Pirnikompott on lõhnav, maitsev vitamiinidega rikastatud kodune jook. Kompotist konserveeritud pirne saab kasutada kondiitritoodete, gurmeetoitude valmistamisel. Seal on palju retsepte, mis kirjeldavad, kuidas seda jooki valmistada. Värvuse ja pikantse maitse lisamiseks lisatakse sellele erinevaid marju, puuvilju, ürte või vürtse. Mõelge selle joogi valmistamise mõnele kõige populaarsemale retseptile.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Enne konserveerimise alustamist on vaja teha eeltööd ja järgida mõnda tingimust:
- purgid pestakse söögisoodaga, steriliseeritakse;
- säilitamiseks vali küpsed puuviljad, mis on kindla puudutusega: keevast veest pärit puuviljad ei muutu kartulipüreeks ning kompott on puhas ja läbipaistev;
- säilitamisel väikeste puuviljade kasutamisel on soovitatav nende nahk erinevates kohtades läbi torgata: nii saavad puuviljad ühtlasemalt soojeneda, purgis ilusad välja näha ning anda rohkem maitset ja aroomi;
- suurte puuviljade kasutamisel lõigake iga pirn 2–4 osaks, eemaldades saba ja südamiku;
- kõva koorimisega pirnid keedetakse keevas vees 5 minutit või lõigatakse spetsiaalse noaga;
- vedeliku hoolikalt puuviljapurgist tühjendamiseks peate aukude abil säilitamiseks kasutama spetsiaalset kaant.
Tähtis! Pirniviilude tumenemise vältimiseks pange need 1 liitri veega hapendatud nõusse 1 g sidrunhappega.
Samm-sammult pirnikompoti talveks retsept
Pirnikompott on väga aromaatne jook ja kui sellele lisatakse muid puuvilju või ürte, omandab see täiendava maitse, originaalse aroomi. Talve saabudes on mõnus maitsta oma jooki kuuma suve meenutusena.
Lihtne retsept talveks
1-liitrised C purgid 50 minutit
Energiasisaldus (100 g kohta):
- Pange pirnide viilud ettevalmistatud nõusse.
- Valage puuviljad keeva veega, katke ettevalmistatud kaanega ja laske 20 minutit tõmmata.
- Pear infusioon kastrulisse ja keedetakse uuesti keema. Vala neile puuviljad, nõudke 10 minutit. Seejärel nõrutage kolmas kord ja laske keema tõusta.
- Kuni vedelik keeb, valage suhkrut purki, pange 2 viilu laimi. Pärast - vala keeva veega.
- Rullige purk üles. Pöörake konteiner ümber, katke rätikuga ja laske täielikult jahtuda.
Video retsept
Lihtne retsept talvedeleÕunte ja viinamarjadega
3 purki 1 liitrit 60 minuti jooksul
Energiasisaldus (100 g kohta):
- Pese õunu, pirne. Lõika puuviljad mitmeks tükiks, eemaldades südamiku ja varre. Pange need ettevalmistatud purki.
- Loputage viinamarju hoolikalt kuuma voolava veega. On vaja marjad okstest eraldada. Kooritud viinamarjad lisage mahutisse. Täida purk puuviljadega 1/3.
- Pange gaasipott veega ja laske see keema. Valage ettevalmistatud purki (veidi üle õlgade taseme) keeva veega, katke steriliseeritud kaanega ja jätke pooleks tunniks.
- Valage vedelik pannile, lisage suhkur.
- Pange pott koos vedelikuga tulele, laske keema, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Vala siirup purki, rulli üles.
- Keerake purk kompotiga ja katke rätikuga, see peaks aeglaselt jahtuma.
Kas sa tead Viimasel ajal on populaarsust kogumas õhukonservid, kui soovite, võite osta vihma, mägiõhu ja udu lõhnaga õhku.
Ploomidega
3 purki 1 l45 minutit
Energiasisaldus (100 g kohta):
- Pese pirnipuuvili hoolikalt. Lõika puuviljad viiludeks, eemaldades südamiku ja varre. Pange need ettevalmistatud mahutisse.
- Pese ploomid, lisa pirniviiludele.
- Valage puuviljad keeva veega, katke purk steriliseeritud kaanega, oodake 15 minutit.
- Nõrutage infusioon anumasse ja laske see uuesti keema tõusta.
- Valage puuvilja teist korda, laske sellel seista 10 minutit.
- Vala pannile vesi, viige see keemiseni, lisage suhkur, keeva siirup valamiseks.
- Vala puuviljad keevasse siirupisse.
- Rullige purk kompotiga üles, keerake ümber, katke rätikuga, kuni see on täielikult jahtunud.
Tähtis! Kui te ei soovi, et ploomid keeva vee mõjul lõhkeksid, siis tuleb need kahvli või hambaorkuga mitmest küljest läbi torgata.
Mündiga
3 purki 1 liitrist 35 minutit
Energiasisaldus (100 g kohta):
- Pese pirniviljad, lõika mitmeks osaks, eemaldades südamiku ja hobusesaba. Pange mahutisse.
- Pese piparmündilehed, lisage need pirniviiludele.
- Valmistatud puuviljad vala keeva veega, kaetakse steriliseeritud kaanega ja jäetakse 20 minutiks ligunema.
- Valage saadud infusioon pannile, laske see keema ja valage uuesti pirnid. Nõuda 10 minutit.
- Valage infusioon teist korda pannile, laske see keema tõusta.
- Lisage purki suhkur, valage keeva veega. Rulli üles.
- Keerake konteiner kompotiga, katke rätikuga ja laske täielikult jahtuda.
Ladustamisviisid
Pirnikompoteid säilitatakse sama hästi jahedas pimedas kohas (kelder) ja toatemperatuuril (mitte üle + 20 ° C) laoruumides. Peamine tingimus: otsene päikesevalgus ei tohiks kallastele langeda. Sel juhul saab konserveeritud kompotti säilitada kuni 2 aastat.
Kas sa tead Esimene konservitehas avati Venemaal 1870. aastal ja see oli spetsialiseerunud konserveeritud hautis, hernepudru lihaga ja veiselihahautises tootmisele.
Pirn on imeline puuvili, millest valmistatakse mitte ainult maitsvaid ja tervislikke jooke, vaid ka väga aromaatseid moose. Kui lisate pirnipüreele õunamahla ja želatiini, saate sellest valmistada maitsvat omatehtud marmelaadi. Puuvilju kasutatakse paljudes lihtsates retseptides, peamine on see, et teie käed ulatuksid neile!