Vologda Riiklikus Piimatoodete Akadeemias tegutseva Vereshchagin Dairy baasil on spetsiaalne katsetöökoda.

Selle töötoa töötajad viivad piimatoodetega läbi erinevaid katseid, leiutades uusi piimatoodete töötlemise liike ja ainulaadseid tooteid. Mitte nii kaua aega tagasi olid teadlased rahul veel ühe saavutusega piimatoodete valdkonnas - nad esitlesid publikule uuenduslikku nanojäätist, mis oli valmistatud vadakust ekstraheeritud kontsentraadi põhjal.

“Nanofiltratsiooni abil ekstraheeritakse kontsentraat ja segatakse see suhkru, täispiima ja osa võiga,” paljastavad Vologda eksperimenteerijad tootmissaladused. "See on jäätise tooraine, mille anname üle meierei tootmisosakondadele ja seal valmistavad nad sellest täisväärtuslikku jäätist."

Arendajate sõnul on sellel jäätisel mitmeid kasulikke omadusi, see küllastab keha vajalike aminohapetega, mida on seerumis ja kontsentraadis palju. Lisaks on see jäätis palju vähem kalorivaba kui see, mida tavatsesime supermarketites osta.

"Seda pole Venemaal varem juhtunud," kuulutavad Vologda eksperimenteerijad julgelt. "Esmalt ilmub see Vologda kaupluste külmikutesse ja siis võidab see kindlasti jäätisesõprade armastuse kogu riigis!"