Iga perenaine soovib oma lähedasi üllatada maitsvate ja rahuldavate roogadega. Küpsetatud roosa lõhefilee võib olla nii pidulik roog kui ka iga päev. Artiklis on toodud mitu lihtsat retsepti roosa lõhe valmistamiseks ahjus kartuli, sibula ja porgandiga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsva roogi valmistamiseks peaksite valima sobivad koostisosad. Kala on soovitatav osta poest; see peaks olema jahutatud, mitte külmutatud.
Kvaliteetse kala valimiseks peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- Lõpused. Need peaksid olema roosad. Neil ei tohiks olla lima.
- Lõhn. Värsketel kaladel ei ole selgelt väljendunud kala lõhna, samuti ei tohiks see lõhnata ammoniaagi või happelise aroomi järgi.
- Silmad. Kerge, hägususeta.
- Kaalud. See peab olema märg. Mitte värske kala märk on kuiv kest ja iseloomulikud praod.
Köögiviljad peaksid olema värsked, ilma iseloomuliku mädanemislõhna ja riknenud osakesteta.
Tähtis! Osta kala ainult peaga. Kuna just selles osas saate määrata kauba värskuse.
Ahju retseptid kartuliga roosa lõhe jaoks
Järgnevalt on toodud lihtsad kartulitega küpsetatud roosa lõhe retseptid, mida igaüks võib korrata. Peaasi on valida roogade jaoks sobivad koostisosad.
Klassikaline retsept
490 minutit
must pipar (jahvatatud)
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige kala. Pea ja sisemiste osade eemaldamiseks. Eemaldage uimed ja saba.
- Lõika kala mitmeks ühesuguseks tükiks.
- Loputage ja koorige kartulid. Lõika õhukesteks plaatideks. Kui kasutate uusi kartuleid, ei saa te neid eelnevalt puhastada.
- Valmistage fooliumist väikesed taskud.
- Fooliumi on vaja piserdada õliga, nii et toiduvalmistamise ajal ei jääks sellele midagi kleepuvat, pange kartulid sinna, soolake ja pipart maitse järgi.
- Kala soola ja pipraga. Soovi korral võite kasutada ravimtaimede kuivsegusid, need annavad aroomi paremini esile.
- Pange roosa lõhe tükid kartulite peale.
- Koorige sibul, lõigake rõngasteks, pange kalale.
- Järgmisena peate koostisosad hapukoorega määritud ja selle peale panema hakitud tomatid. Tänu hapukoorele muutub roog mahlaseks.
- Riivi juust kõigi koostisosade peale. Kõva juustu asemel võite kasutada pehmet juustu.
- Kata roog fooliumiga ja küpseta ahjus 50 minutit. Ahju temperatuur peab olema vähemalt 180 °.
- Pärast küpsetamist eemaldage roog ahjust, kaunistage rohelistega. Serveerimiseks võite kasutada fooliumit, milles roog otse küpsetati.
Kas sa tead Maailma väikseim kala on shindleria prematurus. Tema kaal on 2 mg ja keha pikkus on alla 1 cm.
Porgandi ja sibulaga
290 minutit
kartulid
3 tk (keskmise suurusega)
must pipar, sool
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige roosa lõhe, eemaldage pea, saba ja uimed. Lõika kaheks pooleks, eemaldage katuseharja.
- Riivi kalatükid soola ja pipraga. Määrige majoneesiga, see hoiab ära kuivade roogade tekkimise.
- Määrige pann õliga. Pange sellele kala.
- Lõika kartulid, sibul ja porgand rõngasteks. Laota kiht kalafilee peal kihiti.
- Katke fooliumiga ja saatke 1 tund ahju. Küpseta 180 ° juures.
Video retsept
Porgandi ja sibulagaPotis
270 minutit
rohelised (petersell, till)
kaunistamiseks
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks.
- Koorige ja tükeldage köögiviljad samamoodi nagu juurviljad.
- Puhastage kala soomustest, uimedest, lõigake väikesteks kuubikuteks. Eemaldage luud täielikult.
- Pange koostisosad pottidesse, soola maitse järgi. Lisage igasse potti 100 ml vett ja 50 g hapukoort.
- Esmalt peate eelsoojenduse ahju sisse lülitama temperatuurini 180 °. Küpseta tassi 40 minutit.
Video retsept
Potis
Tähtis! Kui te ei lisa õiget kogust vett ja hapukoort, osutub roog kuivaks.
Juustuga
460 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Puhastage kala liigsetest osakestest, lõigake väikesteks tükkideks. Hõõruge vürtsidega (pipar, võite kasutada ka kuivi ürte, need paljastavad kogu kala maitse) roosa lõhefilee.
- Koorige ja lõigake kartul rõngasteks. Tehakse ka sibulaga. Koorige ja riivige porgandid jämedal riivil.
- Riivige juust peenele riivile .Küpsetage küpsetusplaat fooliumiga.
- Pange koostisosad küpsetusnõule.
- Top majoneesiga. Piserdage sidrunimahlaga, 1/2 osa.
- Küpseta 200 ° C juures 40 minutit. Puista riivitud juustuga 5 minutit enne keetmise lõppu.
Video retsept
Niiskega
Sidruniga
1080 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kalad tuleks puhastada, selleks tuleb eemaldada uimed, soomused ja sisemised osad. Lõika võrdse suurusega tükkideks. Pipar ja sool.
- Lõika kooritud kartul viiludeks, sibul poolrõngasteks.
- Segage köögiviljad. Lisage oliiviõli, kui ei, siis võite kasutada teist.
- Pange küpsetusnõusse foolium, lisage sellele kala ja köögiviljad.
- Pange poolringidesse viilutatud tsitruselised roogi peale.
- Kuumuta ahi temperatuurini 190 °. Küpseta 50 minutit.
Video retsept
Sidruniga
Kas sa tead Paganlik goby saab oma värvi muuta nagu kameeleon. See võime võimaldab tal sulanduda maastikuga ja mitte saada kiskjate saagiks.
Neid lihtsaid retsepte saab valmistada köögiviljade ja kalafileega. Samuti saate roogade maitset katsetada, kasutades erinevaid vürtsisegusid või kuivatatud ürte.