Nardek on roog, mida nimetatakse ka arbuusimeeks. See on maitsev aromaatne kasulike omadustega magustoit, mida on lihtne ise valmistada. Ravimi omaduste, valmistamise reeglite ja selle kohta, kuidas kodus maitsvat tükki arbuusimassi valmistada, lugege artiklis.
Nardeki arbuusimesi: omadused, omadused
Nardek ehk arbuusimesi on idamaise marja magustoit. Vaatamata nimele pole nardek mesilastega seotud. Nõu valmistatakse arbuusimahlast. Tooraine aurutatakse paksuks konsistentsiks. Tulemuseks on magus meetoode. Arbuusimesi sarnaneb siirupiga - valades venib see paksu ojana. Nõu värvus on küllastunud varjus burgundroosa.
Magustoit valmistatakse ilma suhkruta. Oluline on kasutada küpseid arbuusi. Viljaliha magususest sõltub nardeki maitse. Roogade aroom on intensiivsem kui värsked marjad. Kuid suhkrut maitset ega maitset pole.
Kas sa tead Nardeki peetakse Doni kasakate roogiks. Nad laenasid retsepti omakorda Kesk-Aasia rahvastelt.
Arbuusimee kasutamine, toiteväärtus ja raviomadused
Arbuusimesi küllastab inimkeha suure hulga toitainetega. Toote koostises:
- vitamiinid A, C, E, rühm B;
- fosfor;
- rauda
- kaalium
- Naatrium
- kaltsium
- magneesium
- Rikkaliku koostise tõttu on tootel palju kasulikke omadusi. Maiuspala on võimeline:
- ravida ägedaid hingamisteede nakkusi ja hingamisteede haigusi;
- parandada seedetrakti seisundit;
- leevendada valu külmaga;
- tugevdada immuunsussüsteemi;
- aidata kaasa aneemia ravile;
- puhastage veresooni;
- normaliseerida neerufunktsiooni.
Talvel, epideemiate keskel, piisab 2 tl tarbimisest. toode päevas. Väike kogus arbuusi mett leevendab hooajalisi terviseprobleeme.
Kuidas kodus Nardeki süüa teha
Arbuusimee valmistamiseks kodus vastavalt klassikalisele retseptile on vaja ainult arbuusi, mahla ekstraheerimise seadmeid, mahutavust ja juurdepääsu pliidile. Samuti valmistage ette säilituspurgid ja rauast kaaned.
Tähtis! Pange valmistoode rangelt steriliseeritud purkidesse.
Pöörake tähelepanu toote ja selle valmistamise järgmistele omadustele. Portsjonid konteineri kohta: 1 portsjon - 100 g portsjonit konteineri kohta: 10. Küpsetusaeg: 215 minutit. Valmistamise keerukus: keskmine.
Koostisosade ettevalmistamine
Toiduvalmistamiseks vajate küpset arbuusi. Marju on soovitatav osta sügise alguses - selleks hetkeks on müügil magusad valminud viljad. Valmistatakse koostisosa järgmiselt:
- Pese marja.
- Lõika kogu toode pooleks.
- Eemaldage viljaliha lusikaga eraldi kausis.
Video: Kuidas teha arbuusi mett Nardeki
Proportsioonid
Nõu ettevalmistamisel pidage meeles, et mahla keedetakse 10-15 korda. 1 kg nardeki ettevalmistamiseks vajate ilma koorimata kuni 15 kg puuvilju.
Mahla keerutamine
Arbuusist ekstraheeritud viljaliha tuleb välja väänata. Mahla saamiseks kasutage:
- tõukur;
- sõel;
- riidejuust.
Tähtis! Toiduvalmistamiseks on vaja ainult mahla. Terade, veenide ja seemnetega vedelik on heterogeense konsistentsiga.
Toimingute jada on järgmine:
- Masseeri arbuus puruga.
- Luudest vabanemiseks laske viljaliha läbi sõela.
- Pigista mahl läbi marli, 2-3 korda volditud.
Küpsetusfaas: põhivead
Kogenematud kokad teevad arbuusimahla keetmisel kolme peamist viga:
- Unusta segamine. Toorainet tuleb aeg-ajalt segada. Muidu põleb nardek ära.
- Pikk või väike kokk. Täpse küpsetusaja määrab keetmine. Ligikaudne küpsetusaeg on 3 tundi. Oluline on jälgida tassi tihedust. Liiga õhuke või paks on koka viga.
- Jäta vaht. Nardiku keetmisel ilmnev vahukiht tuleb eemaldada. Ilma vahuta tooraine keedetakse paksuks.
Adyghe arbuusi mee retsept
2 purki 0,5 l 215 minuti kohta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Eemaldage viljaliha arbuusist, lõigake tükkideks ja püreestage.
- Seemnetest vabanemiseks laske tooraine läbi marli.
- Vala arbuusimahl suurde nõusse ja asetage pliidile.
- Viige vedelik keemiseni.
- Aurutage mahl madalal kuumusel paksu konsistentsini.
- Eemaldage roog tulelt, jahutage veidi.
- Sisestage koor massi, segage.
- Valage Adyghe Adyghe steriliseeritud purkidesse.
Reeglid, annustamine, vastunäidustused
Narkoidi kasutamise terve inimese jaoks on üks reegel - ära söö päevas rohkem kui 100 g magustoitu. Arbuusimeega ülesöömine on täis seedehäireid. Mõnel juhul vähendatakse päevane annus poole võrra.
- Näidustuste hulgas:
- vanus kuni 12 aastat;
- rasedus
- rinnaga toitmine;
- rasvumine
- diabeet
Arstid peavad absoluutseks vastunäidustuseks allergiat arbuuside vastu.. Inimesel, kellel on toidu suhtes allergiline reaktsioon, tuleks pöörduda arsti poole.
Kas sa tead Arbuuside tööstusliku kasvatamise maailma liidrid on Hiina, Iraan ja Türgi.
Ladustamistingimused
Arbuusimee kõlblikkusaeg steriliseeritud purkides on 6 kuud. Hoidke oma toorikuid jahedas, päikesevalguse eest kaitstult. Suurepärane võimalus ladustamiseks on kelder, sahver või mezzanine.
Nardek on talveks hõlpsasti ettevalmistatav. Nõu saamiseks vajate ainult küpseid arbuusi ja küpsetusaega. Selle tulemusel saab kokk maitsva toote ja säilitab talvisel perioodil suvised vitamiinid.