Seenepilaf - aromaatne ja dieetroog, suurepärane alternatiiv lihapilafile. Seentes sisalduvad valgud aitavad paastuajal asendada liha toiteomadusi. Lihtne retsept mitmekesistab menüüd ja loob lähedastele meeldiva meeleolu. Järgnevalt kirjeldame, kuidas küpsetada riisipilafi ja šampinjoni seeni samm-sammult.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kõik koostisosad peavad olema terved ja värsked. Seened tuleb käsnaga mustusest puhastada ja pesta. Koorige ja peske köögiviljad. Sorteeri riis, eraldades täisterad teradest ja täppidest. Seejärel loputage, vahetades vett mitu korda.
Tähtis! Šampinjonide värskuse saab määrata nende mütside oleku järgi. See ei tohiks olla libe ja limaga kaetud.
Pilaf seentega retsept
60 minutit
pikk aurutatud riis
300 g
taimeõli
3 spl. l
sool, must pipar (herned)
maitsta
jahvatatud paprika, koriander, zira
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kuumutage kausis päevalilleõli. Enne õli keetmist peate soojenema.
Lõika sibul pooleks rõngasteks ja vala keevasse õlisse.
Lõika 400 grammi seeni ruutudeks ja lisa sibulale. Prae seeni kuni pool keedetud ja segage pidevalt. Lõika porgandid suurteks ribadeks ja vala pada.
Soola, pipar ja segage. Keetke vürtsid. Vala uhmrisse must pipar, koriander, paprika ja zira. Purustage ja lisage potti köögiviljadega.
Jätkake praadimist, kuni seened, porgandid ja sibul on keedetud.
Lisage kuum vesi valmis pilafi alusele. Vesi peaks röstimise katma 1 cm kihiga.
Vähendage kuumust, katke kaanega ja laske pool tundi haududa. Pange riis segamata pada pada. Jaotage ühtlaselt.
Tehke keskmine kuumus ja keetke keeva veega. Ärge katke kaanega. Vee ühtlase aurustumise tagamiseks võib riisi pinnale teha väikesed süvendid.
Kui vesi on peaaegu keema hakanud, tuleb pealmine riisikiht ümber pöörata, uuesti augud teha ja kaas kaanega katta. Tehke tund aega väikseim tule ja aur.
Valmis pilaf tuleks segada, panna portsjonid ja serveerida.
Kuumutage kausis päevalilleõli. Enne õli keetmist peate soojenema.
Lõika sibul pooleks rõngasteks ja vala keevasse õlisse.
Lõika 400 grammi seeni ruutudeks ja lisa sibulale. Prae seeni kuni pool keedetud ja segage pidevalt. Lõika porgandid suurteks ribadeks ja vala pada.
Soola, pipar ja segage. Keetke vürtsid. Vala uhmrisse must pipar, koriander, paprika ja zira. Purustage ja lisage potti köögiviljadega.
Jätkake praadimist, kuni seened, porgandid ja sibul on keedetud.
Lisage kuum vesi valmis pilafi alusele. Vesi peaks röstimise katma 1 cm kihiga.
Vähendage kuumust, katke kaanega ja laske pool tundi haududa. Pange riis segamata pada pada. Jaotage ühtlaselt.
Tehke keskmine kuumus ja keetke keeva veega. Ärge katke kaanega. Vee ühtlase aurustumise tagamiseks võib riisi pinnale teha väikesed süvendid.
Kui vesi on peaaegu keema hakanud, tuleb pealmine riisikiht ümber pöörata, uuesti augud teha ja kaas kaanega katta. Tehke tund aega väikseim tule ja aur.
Valmis pilaf tuleks segada, panna portsjonid ja serveerida.Tähtis! Punased kuivatatud paprikad lisavad nõusse vürtsi. Seda saab lisada pada ja hautada koos pilafi alusega.
Uskumatult maitsev seenepilaf mitmekesistab tailiha menüüd. Lõhnavad seened ja vürtsikad vürtsid loovad peretoidu ajal suurepärase meeleolu.
