Rohelised oad on maitsev ja tervislik toode. Saate seda küpsetada erineval viisil. Üks valmistusviisidest on toorikute säilitamine talveks. Parimad retseptid koos samm-sammult juhistega leiate artiklist allpool.
Koostisosade ettevalmistamine
Enne toiduvalmistamist peate oad sorteerima. Konserveerimiseks vali lihavad lehed rohelised kaunad. Sees olevad oad peaksid olema väikesed, välja arenemata.
Tähtis! Toores kaunad on kategooriliselt võimatud. Need sisaldavad palju lektiine, mis liigse tarbimisega võivad inimkeha kahjustada. Konserveerimine on üks viis toote kahjutuks tegemiseks.
Enne keetmist pestakse koostisosad põhjalikult voolava vee all ja kuivatatakse. Kaunade otsad tuleb kärpida.
Samm-sammult retseptid roheliste ubade valmistamiseks talveks
Toodet saab talveks valmistada mitmel viisil. Allpool on tõestatud retseptid soolatud roheliste ubade jaoks, variant bulgaaria keeles ja marineeritud sibulaga.
Soolamine
3 purki 1 l 60 min kohta.
rohelised oad
1,5 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke vesi kastrulis.
- Valage kaunad vette ja keetke 5 minutit.
- Eemaldage oad lõhestatud lusikaga ja asetage eraldi konteinerisse.
- Valage soola keeva veega jätkamiseks ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Eemaldage soolvees tulelt ja laske jahtuda.
- Jahvatage rohelised, küüslauk ja tšilli, lisage oad.
- Vala koostisosad külma soolveega.
- Pressi konserveerimine rõhumisega ja jäta 24 tunniks.
- Pärast määratud perioodi tühjendage soolvesi.
- Viige soolatud kaunad purki ja korkige kaanega.
Kas sa tead String oad on Belgia köögis populaarne koostisosa. Toode on asendamatu koostisosa Liège salatis, mis on üks Belgia populaarseimaid rahvustoite.
Konserveeritud bulgaaria keeles
3 purki 1 tund tund 20 minutit.
rohelised oad
1,5 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke vesi kastrulis.
- Valage ettevalmistatud kaunad vette ja keetke 3 minutit.
- Viige lusikaga põhiosa kaussi, valage külma veega üle.
- Pange sool kuuma vette, segage.
- Pange peamine koostisosa purki.
- Vala soolvesi purki nii, et vedelik jõuaks ülaosale.
- Valage eraldi suurde potti umbes 5 cm vett, pange tulele ja pange steriliseerimiseks konservikarbid.
- Steriliseerige toorikud keskmise kuumusega 60–80 minutit.
- Sulgege steriliseeritud kaanega purgid.
- Pöörake säilitus üle, mähkige paksu lapiga ja laske jahtuda.
Kas sa tead Maailma liidrid roheliste ubade tootmises - Hiina, Indoneesia, Türgi ja India.
Marineeritud sibulaga
3 purki 1 liitri kohta 80 min.
rohelised oad
1 kg
jahvatatud tšilli
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange pannile rohelised oad.
- Lõika sibul poolrõngasteks või kuubikuteks, lisa kaunadesse.
- Lisage soola ja tšilli.
- Eraldi segage vesi soola ja suhkruga, keetke.
- Pärast keetmist lisage äädikas ja taimeõli, keetke uuesti.
- Valage peamine koostisosa marinaadiga, pange tulele, keetke 2 minutit ja eemaldage pliidilt.
- Asetage mass steriliseeritud purkidele ja rullige see rauast kaane alla.
- Pöörake purgid ümber, mähkige need tiheda lapiga ja laske marineeruda kuni jahtumiseni.
Tähtis! Kui talveks ladustamist oodata pole, tuleks toodet vähemalt päeva marineerida.
Salvestusfunktsioonid
Hoidke säilitamist jahedas, varjutatud kohas. Parim võimalus on külmik. Steriliseeritud pankades hoitakse tooteid 4-6 kuud.
Roheliste ubade säilitamine on lihtne isegi algajatele kokkadele. Minimaalse koguse koostisosadega saadakse ebahariliku vürtsika maitsega roog. Olles valmistanud ettevalmistuse talveks, naudite mitte ainult maitsvat säilitamist, vaid säilitate ka suviseid vitamiine ja toitaineid külma aastaaja jaoks.