Salat võib olla enne põhirooga kerge eine või sõltuvalt koostisosadest see võib olla südamlik õhtusöök. Täna keskendume järk-järgulise toiduvalmistamise abil kurkide ja seentega retseptidele.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Põhimõtteliselt on igal perenaisel hapukurgid. Kui säilitusaineid pole, saate seda osta supermarketist ja ka konserveeritud šampinjone.
Marineeritud või soolatud toodete ostmisel on olulised järgmised kriteeriumid:
- soolvee puhtus - hägune vedelik ei näita toote värskust;
- kompositsioon - seal peaksid olema ainult looduslikud koostisosad: vesi, sool, sidrunhape või äädikas, maitseained. Pole vastuvõetavad stabilisaatorid, emulgaatorid ja muud kemikaalid;
- aegumiskuupäev - pakendile tuleb märkida valmistamise kuupäev ja kõlblikkusaeg;
- ladustamistingimused - säilitusaineid ei ladustata päikesevalgusele ligipääsetavatel riiulitel, kütteseadmete läheduses.
Värskete toodete valimisel peate keskenduma ühtlasele värvile, täppide puudumisele, pehmetele laikudele. Puuviljad peavad olema elastsed, omama oma looduslikku aroomi, ilma hallituse ja mustuseta.
Tähtis! Värskete seente tumedad mütsid ja taldrikud näitavad, et toode pole värske, on parem sellest keelduda.
Retseptid
Allolevates salatites võite kasutada täiendavaid koostisosi, näiteks lisada köögivilju, nii värskeid kui ka keedetud. Saate valmistada roogi erinevate kastmetega köögivilja- või oliiviõlis, jogurtis või majoneesis.
Konserveeritud toitudega
415 minutit
konserveeritud seened
250 g
taimeõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Seened lõika neljaks osaks.
Keskmise suurusega soolased kurgid murenevad suurteks kuubikuteks.
Värsked ürdid (sibul ja till) peeneks hakitud.
Kõik koostisosad ühendatakse kaussi, maitsestatakse õliga, segatakse. Parem on kasutada rafineerimata õli: see annab rohkem looduslikku maitset ja aroomi. Salat on valmis.
Video retsept
Konserveeritud videoretsept: konserveeritud toitudega
Kas sa tead Algselt lisati salati sisse ainult köögiviljakomponente ja ladinakeelse sõna tõlge tähendas “soolast”.
Praetud šampinjonidega
435 minutit
taimeõli
3-4 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Esmalt peate seened praadima, lõigates need plaatideks. Pange ettevalmistatud šampinjonid paberrätikule klaasi õli.
- Vahepeal purustatakse värske kurk väikesteks kuubikuteks, mis asetatakse serveerimisnõusse.
- Samuti keedetakse keedetud mune ja lisatakse kurkidele.
- Sibul peeneks hakitud, saadetakse ülejäänud komponentidele.
- Siis peate lisama praetud seened, soola, pipart ja maitsestama hapukoorega.
- Määri salat riivitud kõva juustuga.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11137/image_cpiMO3h1Ug5G9W2xor.jpg)
Värske, marineeritud või soolatud seened ja kurgid on kombineeritud paljude koostisosadega, nii et lihtsate salatite põhjal saate luua uusi huvitavaid roogasid.