Paljudes Kaug-Ida riikides peetakse pohli tervendavaks marjaks, mille abil saate ravida nohu ja nakkushaigusi. Kodused pohlamoosipõhised tinktuurid mitte ainult ei säilita nii palju kui võimalik marjade raviomadusi, vaid on tänu meeldivale aroomi ja kergele maitsele ka originaalseks maiuspalaks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Jookide valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju. Teisel juhul on tinktuuri ettevalmistamise aeg pisut lühendatud. Värskete marjade kasutamisel tuleb need sorteerida, eemaldades mädanenud või hallitanud puuviljad. Aluseks vali konjak, kuuvarjutus, alkohol või viin (sõltuvalt retseptist).
Kas sa tead Pohladel on üsna rikkalik ja erksav maitse, mis mõnikord katkestab alkoholi leevendamise, tekitades petlik mulje kergest joogist. Olge pärast 3 pärast ettevaatlik–4 klaasi võib päris purjus olla.
Retseptid
Jõhvika tinktuuride jaoks on palju huvitavaid retsepte, kuid parem on pöörata tähelepanu klassikalistele tõestatud võimalustele.
Parim retsept
815 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- On vaja külmutada pohlad (võite kohe osta külmutatud) ja täita see klaaspurki kuuvarjutusega. Sellised marjad annavad mahla kiiremini ja reageerivad kohe alkoholiga.
- Pärast seda lisage purki mett ja loksutage segu natuke.
- Nüüd kaetakse purk tiheda kaanega ja puhastatakse kuu aega jahedas pimedas ruumis. Raputage jooki iga päev, nii et kogu mesi müüakse kuupaistes.
- Kuu aja pärast filtreeritakse tinktuur läbi marli ja villitakse ladustamiseks.
Video retsept
Tähtis! Ärge hoidke valmis tinktuuri plastmahutis — See vähendab säilivusaega 3 kuuni. Peamine põhjus on see, et plast laseb õhu läbi, põhjustades joogi kiire oksüdeerumise.
Meega
215 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- On vaja loputada pohlad ja valada see otse lehtedega klaasnõusse infusiooniks (see annab joogile täiendava maitse ja aroomi). Marju ei pea jahvatama: tänu sellele lähenemisele on tinktuur läbipaistev.
- Pärast seda peate marjadele lisama mett ja valama segusse viina.
- Jook tuleb 1 kuu jooksul asetada jahedasse ruumi ilma otsese päikesevalguseta. Raputage konteinerit üks kord nädalas, nii et mesi oleks täielikult hajutatud.
- Kuu aja pärast filtreeritakse valmis tinktuur ja valatakse ladustamiseks puhta klaaspudelisse.
Tähtis! Kui tinktuuri ettevalmistamisel tuleb kasutada külmutatud marju, tuleb need sulatada toatemperatuuril ainult looduslikult. Kui valate marju keeva veega, kaotavad nad suurema osa oma kasulikest omadustest.
Video retsept
Täitmine
845 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peske ja sortige ettevaatlikult pohlad, tükeldage need segisti abil.
- Pange purustatud marjapüree ja piparmünt nõudmiseks nõusse, seejärel valage segu viinaga.
- Jook tuleb jätta 2 nädalaks pimedasse jahedasse kohta.
- Pärast seda tuleb segu filtreerida, pigistada kook ja lisada suhkur.
- Jook tuleb valada puhtasse nõusse ja panna valmima veel 2 nädalat (jahedas kohas, kus puudub otsene päikesevalgus). Vedelikku tuleb raputada üks kord iga paari päeva tagant, et suhkrupraanulid täielikult lahustuksid.
- Pärast määratud aja möödumist jook filtritakse ja valatakse klaaspudelitesse edasiseks säilitamiseks.
Toorikute ladustamise omadused
Valmis tinktuure saab klaasist korgitud mahutites säilitada maitset ja kasulikke omadusi kaotamata kuni 5 aastat. Peamine tingimus on see, et jooke tuleks hoida pimedas jahedas kohas ilma otsese päikesevalguseta.
Kas sa tead Erinevaid pohlamoosipõhiseid jooke kasutatakse isegi tõsiste haiguste raviks. Näiteks kasutatakse selle taime lehtedest valmistatud dekokte, et kõrvaldada aneemia, Urogenitaalhaigused, vähendada podagra ja reuma sümptomeid.
Pohla Tinktuura on suurepärane võimalus koduseks toiduvalmistamiseks. Kuna retsept on üsna lihtne, osutub joogi maitse alati huvitavaks ja rikkalikuks.
