Kihiline mitmevärviline salat, mille maitse on meile lapsepõlvest tuttav, on muidugi “heeringas kasuka all”. Kõige sagedamini - uusaasta.

“Heeringa karusnaha all” serveerimiseks on palju originaalseid võimalusi

Kuid täna soovitame teil kodutoidu traditsioonilistest kanoonidest pisut tagasi astuda ja mitmekesistada klassikalist heeringaretsepti “karvkatte all” alternatiivsete koostisosadega. Nõu maitsele tuleb sellest ainult kasuks ning teie ja teie pere saate uue lemmiksalati.

Nii et originaalse "Heeringas kasuka all" ettevalmistamiseks vajate:

• 2 luud ja naha kooritud heeringas;
• 3 kartulit;
• 3 porgandit;
• 2 väikest peet;
• 2 kana muna;
• 1 magus õun
• 0,5 keskmist sibulat;
• 300 g konserveeritud ananassi;
• 1 spl hakitud kreeka pähklid;
• 2 spl sidrunimahl;
• 1 tl äge sinep;
• 150 g omatehtud majoneesi;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Me ei koorita kartulit, porgandit ja peet, vaid lihtsalt peseme, kuivatame ja mähime igaüks eraldi fooliumisse. Me levitame küpsetusplaadil ja küpsetame 1 tund eelkuumutatud ahjus temperatuurini 170 kraadi.

Kui köögiviljad on valmis, eemaldage küpsetusplaat ahjust, laiendage kartulid, porgandid ja fooliumpeet ja laske jahtuda. Munad tuleb keeta kõvaks keedetud olekusse ja ka jahtuda.

Kuidas oleks “heeringa karusnaha all” serveerimisega rullides?

Lõika heeringafilee kuubikuteks. Kui pärast puhastamist jäävad väikesed luud, eemaldame need. Lõika pool sibulast väga õhukesteks ribadeks. Lõika õun õhukesteks ribadeks ja täida sidrunimahlaga, segades nii, et need ei tumeneks.

Hõõru jahtunud köögiviljad jämedale riivile. Pärast riivimist tuleb peet mahlast pisut pigistada.

Pange ananassikuubikud kurnile, nii et klaas on liigne niiskus. Kui mahl tühjeneb, jahvatage kuubikud suure noaga väiksemateks tükkideks. Sõtkuge kahvliga munad väikesteks puruks.

Rafineerimine toimub isegi tavapärastes salatites, näiteks „Heeringas kasuka all”.

Suurel tasasel roogil või läbipaistval kujul, mis võimaldab teil serveerimisel arvestada kõigi salati sooladega, jagage kartulid ühtlaselt. Piserdage jahvatatud musta pipraga ja kõige peal heeringa kihiga, millele on ühtlaselt paigutatud õhukeselt hakitud sibul. Top koos majoneesiga ja puista pähklitega. Järgmine on sellised kihid: porgandid õuntega, majonees, peet ananassiga, majonees, peet pähklitega, majonees, munad.

Kui kõik kihid on lahtiklopitud ja purustatud munadega "valmis", pange salat paariks tunniks külmkappi.