Kohvi joomisega kokkusobimatute terviseprobleemide käes kannatavad inimesed otsivad sellele joogile sageli asendajaid. Üks neist on odrakohv. Sellel on mitmeid kasulikke omadusi, mis on lubatud kasutamiseks lastele ja eakatele. Lisateavet kohvi asendaja eeliste kohta saate teada artiklist.

Mis on odrakohv

Odrakohv on jook, mis on valmistatud linnaseodrist. Sellel on väljendunud tooniline toime ja seda saab kasutada taimset päritolu kohvi asendajana. Paljud inimesed usuvad, et selle maitse ja lõhn meenutavad kaugelt kohvi. Kirjeldatud joogi peamine eelis on kofeiini puudumine. Paljud peavad seda miinuseks, kuna see ei ole võimeline avaldama sellist kosutavat toimet nagu naturaalne kohv.Kirjeldatud kohviasendajat toodetakse odraterade röstimise teel. Täna võib müügil leida mitut tüüpi odrakõrvast valmistatud jooke. Need võivad olla lahustuvad ja keeva, teravilja ja jahvatatud. Samuti on olemas puhtaid jooke, mis sisaldavad mitmesuguseid lisandeid, näiteks sigur, kibuvits, teravili, kardemon, ehhinaatsia.

Levitamise ajalugu

Ilmus kohvi asemel odrajook. Alguses hakkasid Itaalia elanikud seda kasutama. Kuid kofeiini tervisemõjude vältimiseks ei hakanud seda pruulima. Fakt on see, et kohv oli liiga kallis ja kõik ei saanud seda endale lubada. Pealegi oli seda väga keeruline omandada.

Kas sa tead Esimene jook, mida hakati tootma odrast, on õlu. Vahune vedelik sai kiiresti populaarseks ja läks korraga ka valuutaks - nad maksid seda iidse Mesopotaamia töötajatele.

Itaallased hüüdnimega odrakohvi asendajaks Caffe d’orzo. Nende territooriumilt levis jook II maailmasõja ajal kogu Euroopas. Eriti armastati teda Hispaanias. Juba sõjajärgsetel aastatel ilmus siia umbes 20 ettevõtet.

Joogi koostis ja kalorisisaldus

Et mõista, milline mõju võib odrast pärit kohv inimkehale olla, peaksite uurima selle koostist.

Selles on peaaegu kõik teadaolevad vitamiinid:

• A (0,1% inimesele soovitatavast päevasest tarbimisest);
• beetakaroteen;
• luteiin;
• B1 (32,5%);
• B2 (10,4%);
• B4 (1,1%);
• B5 (9,4%);
• B6 (13,8%);
• B9 (5,2%);
• E (5%);
• K (3,3%);
• PP (13,5%).

Rikkalik jook ja mineraalid.

See sisaldab:

• kaalium (13,5%);
• kaltsium (2,3%);
• magneesium (20,6%);
• naatrium (0,5%);
• fosfor (24,6%);
• raud (12,5%);
• mangaan (77,4%);
• vask (35,4%);
• seleen (50,1%);
• tsink (17%).

Kirjeldatud jook sisaldab ka suhkruid, asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid, steroole, küllastunud ja monoküllastumata rasvhappeid. Odra kohvi kalorsus on 357,1 kcal / 100 g (21,2% inimesele soovitatavast päevasest tarbimisest).

100 g energiaväärtus on järgmine:

• valgud - 11,1 g (14,6%);
• rasvad - 2,1 g (3,8%);
• süsivesikud - 74,9 g (34,2%).

Mis maitseb ja lõhnab

Kirjeldatud kohviasendajal on omapärane maitse. Selles on tunda praetud leiba. Maitset võib kirjeldada kui pehmet, kergelt kibedust. Nõuetekohase ettevalmistamise korral moodustub joogi pinnale kõrge tihe vaht.

Kas sa tead Oder ja nisu on vanim teraviljasaak, mille kasvatamise tõendusmaterjal ulatub 10 tuhande aasta tagusesse aega. Teadlased väidavad, et esmakordselt tuli selle kasvatamine Lähis-Ida elanikele meelde.

Odrakohvi kasulikud omadused

Rikkalik keemiline koostis määrab kirjeldatud joogi eelised. Seda saavad kasutada peaaegu kõik inimesed - lapsed, rasedad, imetavad naised, vanurid. See ei ole vastunäidustatud selliste tõsiste diagnooside korral nagu diabeet, pankreatiit, gastriit. See on soovitatav inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta või hoolikalt jälgida oma keha seisundit.

Kasu tervisele üldiselt

• Üldiselt võib odrakohvil olla inimkehale järgmine kasulik mõju:
• Tugevdage vedeliku eritumist uriiniga.
• Toksiinide puhastava toime saamiseks.
• Tugevdage keha kaitsevõimet.
• Aktiveerige sapi eemaldamine.
• Toonimiseks.
• Positiivne mõju südame ja veresoonte tööle.
• Rahustab ja normaliseerib kesknärvisüsteemi.
• Seedesüsteemi loomiseks.
• Stabiliseerige hormoonide ja glükoosisisaldust veres.
• Taastage tugevus.
• Aidake kaasa kaalulangusele.
• Tehke parem nahk ja juuksed.
• Aidake pärast nakkushaigusi kiiremini taastuda.

Lastele

Lastele võib odrajook olla kasulik, kuna sellel on rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. Regulaarse kasutamise korral suudab see kasvava keha küllastunud elementidega küllastada.

Lisaks rahustab selline jook närvisüsteemi, parandab ajutegevust. Lastele on eriti olulised joogi sellised soodsad mõjud, nagu vedeliku taseme hoidmine vajalikul tasemel ja immuunsussüsteemi tugevdamine.

Kaalu kaotamisel

Oderil on antioksüdantsed omadused. See tähendab, et selle regulaarne kasutamine aitab puhastada toksiinide keha. Kiu asendaja kohvi asendajas viib selleni, et see reguleerib seedetrakti toimet, sealhulgas regulaarset tühjendamist, aga ka ainevahetust. Kõik need toimingud koos aitavad liigsetest kilodest lahti saada.

Kas ma saan juua

Inimeste elus on mitmeid terviseprobleeme, samuti perioode, mil teatud joogid ja toidud on keelatud, kuna need põhjustavad seisundi halvenemist ja kahjustamist. Näiteks ei tohiks kohvi juua diabeetikute, haavandite, seedetrakti häirete all kannatavate inimeste jaoks.

See on keelatud rasedatele ja imetavatele naistele. Odrakohvi peetakse aga tervislikuks joogiks. Enne dieedi lisamist peaksite siiski veenduma, et selle kasutamisel pole vastunäidustusi.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Rasedus ja imetamine on need olulised perioodid naise elus, mil ta peab erilisel viisil jälgima, mis tema kehasse satub, kuna beebi tervis sõltub otseselt toodete ja jookide kvaliteedist ja omadustest. Rasedad ei tohiks seda kasutada, kuna see võib põhjustada rõhu järsku tõusu, mis on ohtlik, kuna põhjustab abordi või enneaegse sünnituse.Kõik teavad, et sel ajal on kohvi joomine rangelt keelatud. Lastel vedavatel naistel pole odrajoogile vastunäidustusi. Peaasi, et seda mitte kuritarvitada. Odra ja rinnaga toitvate naiste kohvi ei ole vastunäidustatud. Arvatakse, et ta pole absoluutselt ohtlik ei emale ega lapsele. See ei provotseeri allergilisi reaktsioone, närvisüsteemi ärritust, unehäireid.

Tähtis! Mesi ja piima lisamine odrajoogile võib laktatsiooni parandada.

Diabeediga

Diabeedi diagnoosimine ei ole odrakohvi kasutamise vastunäidustuseks. Kiud, suur osa selle koostisest, võib aeglustada süsivesikute imendumist. Ja see omakorda viib tõsiasjani, et veresuhkru tase on stabiliseerunud. Kirjeldatud jooki soovitatakse isegi kasutada diabeedi arengu ennetamiseks.

Pankreatiidi ja gastriidiga

Odrakohvi aseaine on lubatud ja seda soovitatakse kasutada isegi inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. See ei ole vastunäidustatud isegi selliste tõsiste haiguste korral nagu pankreatiit, gastriit, haavandid.

Seda seletatakse asjaoluga, et oder on võimeline provotseerima mao ja soolte epiteeli puhastamist ja toonimist, sapi eemaldamist ja põletiku eemaldamist. Selles sisalduvad elemendid provotseerivad soolestiku kasuliku mikrofloora kasvu ja säilimist normaalses olekus.

Kuidas kasutada

Odrajooki saab juua igal kellaajal. Seda on hea süüa hommikusöögi ajal. See sobib ka õhtusöögiks ja suupisteteks. Maitse paremaks muutmiseks tasub kohvi aseainesse lisada suhkur ja selle asendajad, piim, koor, jäätis, sidrun, kaneel, mesi.Pärast piima lisamist meenutab jook eemalt cappuccinot. Nõuetekohase ettevalmistamise korral sisaldab see sama paksu ja tugevat vahtu. Aroom muutub sel juhul peenemaks. Lõhna kohvile lähendamiseks tuleks lisada sigur.

Joogi valmistamise viisid

Kirjeldatud kohviasendaja kodus valmistamiseks on mitu retsepti. See võib olla puhas jook või erinevate lisaainete lisamisega, et tugevdada kasulikku toimet. Nad annavad kohviasendajale mitmesuguseid huvitavaid maitseid. Järgnevalt kirjeldatakse järk-järgult klassikalise toiduvalmistamise meetodit koos rukki lisamisega.

Klassikaline viis

Selles retseptis kasutatakse 3 tl. odra terad ja 150-200 ml puhastatud vett. Terad tuleb kõigepealt põhjalikult pesta ja täielikult kuivatada.

Järgmisena toimige järgmiselt:

1. Kuumuta pann.
2. Pange terad sellele.
3. Prae pidevalt segades, kuni need tumenevad ja nende lõhn tugevneb.
4. Eemaldage pannilt ja jahutage.
5. Jahvatage kohviveskis.
6. Kallake külma vett türki ja asetage terad.
7. Pange tulele ja keetke.
8. Hoidke suletud vormis 3-5 minuti jooksul.

Tähtis! Arstide ja toitumisspetsialistide soovituste kohaselt on täiskasvanud tervisliku inimese jaoks selle joogi maksimaalne annus 4-5 tassi, mille maht on 200 ml päevas. Selle mahu ületamine võib keha kahjustada.

Odrakohv rukkiga

Selle retsepti jaoks on vaja 2 spl. oder ja rukis ning 200 ml puhastatud vett.

Jook valmistatakse sel viisil:

1. Loputage teravilja ja leotage vees üleöö.
2. Nõruta ja loputa uuesti.
3. Pange teravili keevasse vedelikku.
4. Pärast avamist visake need sõelasse.
5. Loputada.
6. Kuivatage täielikult.
7. Asetage eelsoojendatud pannile.
8. Prae kuni pimedaks.
9. Jahvatage kohviveskis.
10. Valage türklase vett.
11. Vala sisse teravili.
12. Keeda.
13. Nõuda suletud olekus 3-5 minutit.

Kuidas toodet valida ja säilitada

Milline jook valida - lahustuv või lahustumatu, teravilja- või jahvatatud, puhas või lisanditega - sõltub inimese isiklikest eelistustest ja sellest, kas tal on aega retsepti järgi sobivaks valmistamiseks. Parem on osta väljakujunenud kaubamärkide toodetud odrakohv.

Toodet tuleb müüa suletud pakendis. Ostes on oluline pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale. Tavaliselt on see 12-18 kuud alates valmistamiskuupäevast. Hoidke toodet suletud originaalpakendis. Seda tuleks hoida kuivas kohas, eemal tugeva lõhnaga ainetest.

Vastunäidustused

Odrakohv on ainulaadne jook, kuna selle kasutamisel pole peaaegu mingeid vastunäidustusi. See võib olla kahjulik ainult siis, kui inimene kuritarvitab seda - joob seda liiga sageli, suurtes kogustes, väga kangelt. Kontrollimatu kasutamine ähvardab suurendada kehakaalu.Kirjeldatud kohviasendajat on keelatud juua neil, kes põevad tsöliaakiat - peensoole haigust. See haigus viib asjaolu, et keha ei suuda teravilja gluteeni lagundada ja imenduda. Selle tagajärjel võib inimesel tekkida seedehäire.

Nii on odrajook suurepärane alternatiiv neile, kes ei tohiks naturaalset kohvi juua, samuti inimestele, kes eelistavad tervislikku eluviisi. See on küllastunud vitamiinide, mineraalide ja aminohapetega, on võimeline avaldama inimkehale mitmeid kasulikke mõjusid. See on näidustatud tugevuse ja immuunsuse taastamiseks pärast haigusi ning teatud haiguste ravis.