Mis tahes tootest kasu saamiseks tuleb see muuta keemilisteks elementideks, mis võivad küllastada mitte ainult mao, vaid kogu keha. Erinevad toidud vajavad seedesüsteemist erinevat kogust “töötunde”. See sõltub konkreetse inimese seedimise "tugevusest", samuti tarbitud toidu mahust ja tüübist.
Idandatud roheline tatar
Rohelised tatraterad erinevad selle poolest, et väldid röstimist. Seetõttu pole sellel mitte ainult õrnemat maitset, vaid säilib ka maksimaalne kogus mikroelemente, vitamiine ja looduslikku toidukiudainet (kiudaineid).
Tähtis! Idandatud tatar, mis on aktiivsete elementidega võimalikult küllastunud, on soovitatav kasutada iseseisva roogina, mitte kombineerida teiste toodetega.
Vältides kokkupuudet kõrgete temperatuuridega, on võimalik säilitada peaaegu kõik tatra kasulikud omadused:
- Sisaldab antioksüdante.
- See stabiliseerib glükeemia taset, kuna on küllastunud aeglaste süsivesikutega.
- See sisaldab kasulikke aminohappeid, mis on energiaallikas.
- Toidukiud ja kiudained mõjutavad soolestiku talitlust positiivselt.
- Soodustab toksiinide ja kahjulike ainete looduslikku puhastamist.
- Osaleb kaalu normaliseerimises, mõjutades selle koostises teatud mikroelemente ainevahetuses.
- See stimuleerib immuunsussüsteemi.
- Varustab keha vitamiinidega.
Kõige kasulikum idandatud roheline tatar, millel on kõik need eelised täielikult. Oma omaduste järgi kuulub see kontsentreeritud süsivesikute hulka, seetõttu on see pika seedimisajaga toode. Keskmiselt võtab see aega umbes kolm tundi.
Keedetud tatar
Pruun tatar on kuumtöödeldud teravili. Sellega seoses on aeg, mis kehal keedetud tatar seedima peab, lühenenud peaaegu poole võrra ja on umbes 80–90 minutit. Tatar on rikas raua- ja B-vitamiinide sisaldusega ning on teravilja hulgas proteiinisisaldusega liider ja suudab pikka aega nälga rahuldada.
Kas sa tead Kui kokku võtta kõik inimese soolestikus elavad bakterid ja mikroorganismid, on nende mass umbes 2,5 kg.
Samal ajal peavad toitumisspetsialistid tatrapudru pigem “raskeks” toiduks. Toitainete ülearuse vältimiseks ja seedesüsteemi ülekoormamiseks peate seda kasutama teistest toodetest eraldi. Ärge ühendage ka tooteid, mida lagundatakse erinevaks perioodiks. See võib põhjustada raskustunnet maos ja põhjustada toksiinide moodustumist.
Näiteks tatrahelbepiima ja piima kombineerimine ei ole soovitatav mitmel põhjusel:
- Piim ja tatar kuuluvad täiesti erinevat tüüpi toitu. Need erinevad mitte ainult seedimisaja poolest (piima saab seedida 2 tunniga), vaid ka selles protsessis osalevate ensüümide poolest.
- Teraviljas sisalduv raud takistab kehal imada piima kaltsiumi.
- Kokku võib kahe toote kasulikke aineid olla ülemäära ja need võivad üldist seisundit kahjustada.
- Erinevad seedimisperioodid võivad põhjustada seedetrakti ärritust.
Ilma seedesüsteemi kahjustamata võib seda armastatud piimatoitu süüa mitte rohkem kui üks kord nädalas.
Mis mõjutab assimilatsiooniaega
Seedimine on toidu töötlemine seedetraktis nii mehaaniliste kui keemiliste vahenditega. Selle töö kõige aktiivsema osa võtavad seedeensüümid (ensüümid), mis lagundavad keerulised ühendid lihtsamateks komponentideks. Just neid "purustatud" osakesi saab organism omastada. Toidu assimilatsiooni aeg sõltub kõigist etappidest paljudest erinevatest teguritest.
Suuõõnes
Seedeprotsess algab isegi suus, kus hambad jahvatavad ja segavad toitu ning sülg pehmendab seda. Mida põhjalikumalt toitu näritakse, seda paremini ja kiiremini magu seda seedib. See on tingitud asjaolust, et närimisliigutuste tagajärjel erituvad vajalikud ensüümid. Samuti algab toidu pikk viibimine suus keeruliste süsivesikute lihtsateks jagunemisega.
Närimishäirete põhjused ja seega toidu imendumise halvenemine algstaadiumis võivad olla järgmised:
- Kiirustage söömise ajal
- hambahaigused;
- väärarvatus;
- mastiksiidi lihaste spasm või halvatus;
- suuõõne põletikulised protsessid.
Toidu assimilatsiooni ajal mõjutab süljenäärmete kvaliteeti. Sülge peaks olema “õige” kogus: sama halb, kui seda on liiga vähe või liiga palju. Samuti ei tohiks neelamisega probleeme olla, näiteks kurguvalu või neelamislihaste kahjustuste tõttu.
Maos
Tükeldatud toit siseneb maosse, kus see puutub kokku maomahlaga. Selle vedeliku kõige olulisem komponent on ensüümid. Nende arv mõjutab seda, kui kaua toidumass maos viibib.
Mõjutab negatiivselt ensüümide tootmist:
- ülesöömine;
- ebaregulaarsed toidukorrad;
- alkoholi kuritarvitamine
- suitsetamine
- rasvase ja "kahjuliku" toidu kasutamine.
Negatiivsed tagajärjed seedimisele on täis stressirohkeid olukordi.
Peensooles
Seedeprotsess soolestikus lõpeb. Niipea kui toidumass liigub maost peensoole, saadetakse kõhunääre asjakohane signaal. Just tema hakkab eritama kõhunäärme mahla, mis on vajalik edasiseks seedimiseks.
Mõned ensüümid, millest mahl koosneb:
- amülaas, mis lühendab süsivesikute ahelat;
- lipaas ja fosfolipaas, mis lõhustavad rasvu;
- trüpsinogeen ja trüpsiin, mis on vajalikud valkude lagundamiseks.
Peensoole kaksteistsõrmiksoolas seguneb toit kõhunäärme mahlaga, samuti sapiga ja sooleseina ensüümidega. Pärast seda hakatakse toitu assimileerima, st toimub saadud lõplike ainete imendumisprotsess. Oluline seisund on kõhunääre. Kui ta pole tervislik, tekivad toidu assimilatsiooniprotsessis kindlasti probleemid ja raskused.
Jämesooles
Seedumata jäägid liiguvad jämesoolde. Selles etapis tagab jääkproduktide lagundamine soolestiku mikrofloora. Eriti oluline on säilitada selle jõudlust.
Tähtis! Suurem osa valkude lagundamiseks kulutatud energiast.
Rikke põhjused võivad olla järgmised:
- bakteriaalsed või viirusnakkused;
- mürgitus;
- teatud ravimite võtmine;
- rasedus jne
Assimilatsiooni tunnused
Toidu assimilatsiooni kiirust ja kvaliteeti mõjutavad väga paljud tegurid.
Nende hulgas on:
- toodete keemiline koostis;
- kulinaarne töötlemine;
- portsjoni suurus
- toidurežiim;
- toidutingimused;
- seedesüsteemi seisund.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11354/image_NPDhkJqRQnRzb8RWzvFw929z.jpg)
Lapse juures
Esimestel eluaastatel erineb laste seedesüsteem täiskasvanust ja sellel on mitmeid funktsioone. Vanuse tõttu pole see endiselt piisavalt küps, see tähendab, et seedimisega seotud elundid ei suuda neile määratud ülesandeid maksimaalselt tõhusalt täita. Seetõttu pööratakse erilist tähelepanu toidutüübile ja toidu koostisele.
Kas sa tead Sisse inimese soolestik sisaldab 95% õnnehormooni.
Oluline on meeles pidada:
- Kuni kaheaastaseks saamiseni, kuni hammaste valmistamise protsess on lõpule jõudnud, on närimine ebaefektiivne.
- Süljenäärmete moodustumine ja seega “õige” süljekoguse eraldamine lõpetatakse alles seitsme aasta jooksul.
- Magu moodustub jätkuvalt umbes 10 aastat - see omandab „täiskasvanu“ kuju ja mahu.
- Kogus suureneb järk-järgult ja maomahla omadused muutuvad.
- Vanusega suureneb kõigi seedimisega seotud ensüümide aktiivsus.
- Toimub maksa ja kõhunäärme "küpsemine".
Seedetrakti häirete vältimiseks tuleb toitmisel arvestada kõigi nende lapse keha omadustega.
Täiskasvanutel
Lisaks välistele teguritele võivad täiskasvanu eas toidu assimilatsiooni mõjutada inimese individuaalsed omadused, näiteks mis tahes toodete talumatus. Suur tähtsus on kroonilistel haigustel. Kui esinevad siseorganite patoloogiad, peaksite menüü koostamisel sellele tähelepanu pöörama.Teatud dieet hoiab ära tervise halvenemise. Teades aega, mis seedesüsteemil teatud toote seedimiseks ja omastamiseks kulub, saate vältida ülekoormusi, mis tähendab seedimisprotsessi efektiivsemaks muutmist. Seedetrakti iseärasuste kõige positiivsemal viisil arvestamine mõjutab kogu organismi seisundit.