Tatar on paljude maailma rahvaste seas populaarne toode. Kuid vähesed inimesed mõtlesid selle päritolu ja rakendusmeetodite üle, välja arvatud mitmesuguste roogade valmistamiseks. Sellest, kust tatar tuli, milline on selle ilmumise ajalugu SRÜ riikides ja Euroopas, loe edasi.

Tatar ajalugu

Tatra külvamine (see on tavaline ehk söödav) on rohttaim, mis kuulub tatarlaste perekonda Tatar. Selle taime seemneid võetakse inimeste toiduks, põllumajandusloomade ja lindude söödaks.Tatar sünnikohaks on Põhja-India ja Nepal. Selle kultuuri metsikud vormid kasvasid Himaalaja lääneosas. Selle tutvustamine toidukultuuriga toimus üle 5000 aasta tagasi.

Üldine

Ajaloolaste sõnul pärineb kirjeldatud teravilja levitamine Indiast ja Nepaalist, kust see pärineb 15. sajandil eKr. e. hakkas importima Hiinasse, Koreasse ja Jaapanisse. Seejärel tungis kultuur Lähis-Ida ja Kesk-Aasia riikidesse. Ajaloolaste sõnul langes tatar tatari-mongoli sissetungi ajal Euroopa territooriumile.

Prantsusmaal, Portugalis ja Belgias kutsuti seda “araabia teraks”, itaallasi ja kreeklasi aga “türgi teraks”. Saksamaal hakati tatra seemneid nimetama pagana teraviljaks. Ja seda kultuuri toodi Venemaa territooriumile ja seda hakati kutsuma tatariks või tatariks. Eeldatavasti tuleneb see nimi sellest, et seda müüsid Kreeka või Bütsantsi kaupmehed. Samuti on võimalik, et see hakkas levima tänu Kreeka munkadele, kes olid selleks ajaks sageli slaavi maadel kohtunud - mungad kasvatasid toiduks sageli tagasihoidlikke ja toitainerikkaid teravilju.

Kas sa tead Tatarikeradest eralduv aroom suudab une normaliseerida, seetõttu täidavad spetsiaalsed padjad eesmärgiga unetusest vabaneda.

Tatari

Tatari tatar on aastane kultuur, mis oma seemnete välimuse ja kvaliteedi poolest sarnaneb väga tavalise tatraga. Inimeste igapäevaelus ilmus see enam kui 5000 aastat tagasi. Seda taime ei olnud vaja iseseisvalt kasvatada, kuna tatari tatar on metsik liik, mis ilmub põldudele nagu umbrohi. Kuid samal ajal kasutati seda ka kariloomade toidutoodetena ja söödana, eriti näljahädade ja tavalise tatra kehva saagi korral. See liik sobib suurepäraselt ka mee kogumiseks ja seda kasutatakse farmakoloogias.

Sellest võetakse rutiinne aine, mida kasutatakse vereringe parandamiseks ja tromboosi ennetamiseks.Tatari tatar on laialt levinud selliste riikide mägipiirkondades nagu Hiina, India, Nepal, Jaapan. Seal kasvatatakse seda seetõttu, et tatra külvamine ei ole võimeline kõrgel pinnasel kasvama.

Tatar Venemaal

Tatar on slaavi rahvaste lemmiktoode. Sellistes riikides nagu Ukraina, Venemaa ja Valgevene on selle riiviga küpsetatud rahvustoite. Praegu on Venemaa Föderatsioon selle suurim tarbija, seega kasvatatakse tema territooriumil pool kogu maailma tatrasaagist.

Kui nad hakkasid kasvama

Esimene kirjalik kinnitus selle kohta, et tatar kasvatasid ja söösid Vana-Venemaa territooriumil elavad inimesed, peetakse selle kultuuri mainimiseks kuulsates ajakirjades "Sõna Igori rügemendist". See käsikiri pärineb aastast 1185. Kuid on ka tõendeid selle kohta, et selles piirkonnas hakati tatar tuhat aastat varem kasvatama. Sarmaatslaste asustuskohtades läbi viidud arheoloogiliste väljakaevamiste käigus leiti tatrateradega anumaid, mille vanus ulatub I-II sajandisse eKr. e.

Seoses põllumajanduse arenguga Venemaal kasvas tatar nõudlus. Juba XV sajandil hakati seda kasvatama suures mahus ning XVI-XVII sajandil hõivab Ukraina selle taime kasvatamisel maailmas juhtiva positsiooni.

Milliseid liike kasvatati

Kulinaaria kunstiajaloolase V. Pokhlebkini teostes mainitakse, et rabeda pudru keetmisel kasutas jämedat tuuma, mis valiti tatra seemnete seast (ta on tavaline). Samuti purustati see ja seda kasutati magusate teraviljade valmistamiseks. Lisaks kasvatasid slaavlased loomasöödaks tatari tatra.

Rakendus

Tatar külv on leiva- ja mesitaim. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Kuid tatar kasutatakse mitte ainult toiduna, kuna see taim on suurepärane meetaim. Ka see kultuur on traditsioonilise meditsiini järgijate seas nõudlik.

Tähtis! Taime lilli ja lehti ei kasutata toorelt söömiseks, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid.

Kulla saamine

Tatar õitsemine algab juuni viimasel kümnendil ja kestab augusti keskpaigani.. Selle aja jooksul peavad mesilased aktiivselt nektarit lilledest koguma, seetõttu peab tatra õitsemise ajaks mesinikel olema aega tarude rajamiseks selle põllukultuuriga külvatud põldude vahetusse lähedusse.

Pärast kõigi kärgstruktuuri meega täitmist alustatakse toote allalaadimist ja edasist villimist hoiuvaatides. Tatar on kasulik taim, mida kasvatatakse ilma pestitsiidide ja muude kemikaalide kasutamiseta. Seetõttu on selle kultuuri lilledest kogutud mesi keskkonnasõbralik ja tervislik.

Söömine

Tatar on ennast kulinaarses kunstis tõestanud, sest sellist putru on väga lihtne valmistada ja seda saab harva rikkuda, nii et isegi algaja kokk oskab seda valmistada. Krupa kasutatakse kõrvalroana, see on kombineeritud liha ja köögiviljadega.

Tatar võib olla osa suppidest ja saada kastme aluseks. Küpsetamiseks ja nuudliteks kasutatakse teraviljajahu. Tatar teri võib süüa isegi toorelt. Neid saab aurutada või idandada, see ei muuda nende kasulikke omadusi.

Meditsiiniline kasutamine

See toode on tuntud oma kasulike omaduste poolest. See sisaldub paljudes dieetides, mille eesmärk on keha parandamine. Arstid soovitavad tatar süüa neil inimestel, kes kannatavad aneemia all, mis on seotud hemoglobiini langusega. Selle põhjuseks on see, et see teravili sisaldab suures koguses rauda ja vaske, mis koos aitab kaasa vereloome kiirenemisele.

Tatar on seedetrakti haiguste all kannatava inimese dieedis asendamatu. See on osa menüüst, kuna see on dieediga kiirelt seeditav toode, mis aitab ka ainevahetust kiirendada ja toksiine kiiresti eemaldada.

Kas sa tead Tatar on Jaapani rahvusköögi üks tooteid. Sellest tehke nuudlid, mida nimetatakse "soba".

Kuid mitte ainult tataril on kasulikke omadusi ja inimesed kasutavad seda paranemise eesmärgil. Selle taime lilli ja lehti kasutatakse ka rahvameditsiinis. Neid kasutatakse täiendava ravina kardiovaskulaarsüsteemi ja ülemiste hingamisteede haiguste ravis. Need sobivad valu liigestes ja seljas, väikeste kriimustuste ja haavade paranemiseks.

Seljavalude vastu aitab suurepäraselt praepannil kuumutatud ja koekotti valatav ristluu. Seda rakendatakse valu lokaliseerimise kohale, et lihaseid lõdvestada ja spasme leevendada. Protseduuri saab teha hommikul ja õhtul enne magamaminekut, 15-20 minutit. Köha vabanemiseks võite pruulida tatarilehti ja lilli.

Infusiooni ettevalmistamine ja kasutamine:

1. Valage klaasnõusse 30 g kollektsiooni lehtplaate ja lilli.
2. Vala 500 ml keeva veega.
3. Katke ja jätke 120 minutiks.
4. Tarbi 50 ml 3 korda päevas 5 päeva jooksul.

Närvilistest pingetest vabanemiseks kasutage tatra lillede ja lehtede keetmist.

Keetmise valmistamine ja kasutamine neurasthenia korral:

1. Keeda 1 liiter vett.
2. Tatarilehtede ja -lillede kuivkollektsioon koguses 150 g kastruni täitmiseks.
3. Keeda 5 minutit.
4. Pärast seda katke kate ja laske 30 minutit tõmmata.
5. Võtke suu kaudu 50 ml 3 korda päevas 14 päeva jooksul.

Ülaltoodud keetmist kasutatakse ka artriidi korral 100 ml 4 korda päevas 5 päeva jooksul.Tatar võib kasutada imikute mähkmelööbe pulbrina. Selleks jahvatatakse puder kohviveskis või segistis kuni jahu. Kasutage seda tööriista vajadusel 1 kuni 4 korda päevas.

Tähtis! Kasutage traditsioonilist meditsiini äärmiselt ettevaatlikult. Kui pärast tatra infusioonide või dekoktide söömist ilmnevad allergilised reaktsioonid lööbe või õhupuuduse vormis, peate konsulteerima arstiga.

Keemiline koostis

Tatar on kasulik toode, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud keha korrektseks toimimiseks ja arenguks. Teravilja kalorite sisaldus on 308 kcal 100 g kohta.

Tatar sisaldab (100 g kohta):

• valgud - 12,6 g;
• rasvad - 3,3 g;
• süsivesikud - 57,1 g;
• tuhk - 1,7 g;
• vesi - 14 g;
• kiudained - 11,3 g.

Niisiis, tatar ilmus inimeste igapäevaelus aastaid tagasi ja sellest ajast peale peetakse seda mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks tooteks, mida saab kasutada erinevates eluvaldkondades. Samuti on oluline, et tatra ostmine ja sellest nii toidu kui ka ravimite infusioonide valmistamine oleks peaaegu kõigi võimuses.