Nisu valmimisel eristatakse selle arenemise mitmeid etappe. Neid nimetatakse piima ja vaha küpsuseks ning lõpevad valmimisega. Igal etapil on oma omadused, mida meie artikkel aitab kindlaks teha.
Kuidas küpsust kindlaks teha?
Nisu arengu piimatoodang - See on vilja moodustumise algfaas. See periood kestab umbes kaks nädalat, teravili saavutab maksimaalse väärtuse, kuid see on endiselt mahlane - õhuniiskus on kuni 60%. Selles etapis hakkavad alumised lehed kõrva ääres kollaseks muutuma.
Siis tuleb küpsemisperiood - need on vaha ja täieliku küpsuse etapid. Nendel küpsemispäevadel kaotab tera niiskuse (80–8% või selle kogukaotus) ja kõveneb, kuhjudes kuivaineid.
Kas sa tead Šveitsi muuseumis on vanim leivaproov: Teadlaste väitel küpsetati seda kiviajal enam kui 6 tuhat aastat tagasi. Ta leiti eelmise sajandi 50ndate lõpus Zürichi järvest.
Vaha faas vähendab tera niiskust kuni 20–40%. Nendel 5–9 päeval meenutab nisu vaha. Tera ja vars muutuvad kollaseks, toitained kõrvast lakkavad voolama, kuid taim säilitab endiselt plastilisuse. Selles etapis ei kuku terad kõrvast välja, kuigi taim on omandanud täiesti küpse väljanägemise.
Täisküpsuses (6-8 päeva) nisu kaotab täielikult niiskuse kuni 8-14%, kõvastub ja sureb kõrvast ning kui seda aja jooksul ei eemaldata, hakkab see murenema.
Koristamisel nisu niiskus
Kui teravili saabub valmimisfaasi, hakkavad nad seda tavaliselt koristama.
Igal tera moodustumise perioodil on oma struktuur ja tera niiskuse tase.. Tegelikult on teravilja küpsuse määramisel peamine kriteerium niiskus: nagu eespool mainitud, ulatub see täieliku küpsusastmeni 10% -ni ja võib-olla isegi nullini.
Kas sa tead Maailma kõige arenenumad ja suuremad osariigid moodustusid Tiberi, Niiluse ja Eufrati jõgede ääres, kus koguti kõige kõrgemat nisusaaki: nendes piirkondades oli pinnas muda tõttu nii viljakas, et kõrvad kasvasid 4 meetrini! Kolmkümmend korda peeti saaki halvaks, sest nad kogusid sada korda.
Täpselt saab labori niiskust teraviljas kindlaks teha. See pannakse eosiini lahusesse 3 tunniks ja see muutub punaseks - küpsusaste määratakse värvi intensiivsusega.
Kui põldudelt koristatakse nisu
Teravilja koristamine algab juunis - juulis ja seda peamiselt ilmastikuolude tõttu. Lõuna- ja Kesk-, Volga- ja Põhja-Kaukaasia rajoonis toimuvad koristustööd varem. Nende taga algavad loodepiirkonnad, Siber ja Kaug-Ida.
Tähtis! Heades tingimustes võib nisu säilitada kuni 4 aastat ja külvamiseks mõeldud teravilja, — kuni 14 kuud.
Talv
Talinisu sordid valmivad varem, seetõttu koristatakse neid varem, kuid alles täieliku küpsuse faasi saabudes. Venemaa lõuna- ja idaosas võib koristamist alustada juunis, kui kevad ja suvi olid väga soojad. Nende taga algavad kannatused teistes piirkondades ja võivad ulatuda esimese augustini - siin otsustavad kõik kliimatingimused.
Kevad
See nisukultuur küpseb 10–16 päeva hiljem kui talv, vastavalt sellele saavad nad saaki juuni lõpust augusti lõpuni. Esimene töö algab lõunapoolsetes piirkondades ja lõpeb põhjaosas.
Koristusmeetodid
Saagikoristuse edukaks rakendamiseks on vaja arvutada vajalik arv seadmeid ja kogenud töötajaid, koostada ajakava. Optimaalsed kannatusperioodid - kuni 4 päeva, nii et teraviljal pole aega üleküpsemiseks ja roiskumiseksvastasel juhul võib saagi kadu ulatuda 60% -ni.
Pole saladus, et vilja koristamiseks kasutatakse tänapäevaseid kombaine. Nad viivad läbi kolm peamist saagikoristust - niitmine, viljapeksmine, vilja harimine. Kõrvade niitmisel saadab kombain need viljapesa. Seal purustatakse kõrvad ja jahvatatakse neist teravili. Seejärel puhastatakse see läbi sõelmeprügi. Edasi kombainis lähevad jäätmed (põhk, põrand jne) utruse jaoks spetsiaalsesse kambrisse ja visatakse põllule ning teravili läheb sektsiooni, mille kaudu see laaditakse masinatesse, mis veavad nisu viljasaaki.
Korraliku nisusaagi saamise oluline tingimus on võime teravilja küpsusastet täpselt määrata ja ilmastikuolusid targalt kasutada.
Kultuuride töötlemise ja ladustamise reeglid
Saagi säilitamine on koristamise juures mitte vähem oluline. Selleks, et nisu ei kaotaks oma kvaliteeti, on vaja säilitada optimaalne temperatuur +5 ... + 8 ° C ja niiskus 65–70% niiskusastmes. Lisaks tuleks teravilja aeg-ajalt kühveldada, et vältida arutelu ja kuumust. Ladustamise ajal ei tohi lubada temperatuuri (isegi kuni + 11 ° C) ja õhuniiskust ega kõvenemist, kuna vili võib mädaneda või mädaneda.
Tähtis! Teravilja ladustamise üheks peamiseks ülesandeks võib nimetada nisu kaalu ja kvaliteedi säilitamist.
Teravilja laskmise ajaks tuleb ladu desinfitseerida, et vältida seente jms teket, mis võib põhjustada teravilja kvaliteedi langust.
Nisu koristamise protsessis jäävad kõige olulisemateks kriteeriumideks kogu käimasoleva töö kiirus ja ajakohasus, kuni ladustamiseni järjehoidjateni (kaasa arvatud). Viivitamine võib põhjustada suurt kahju.
