Kaerahelbeid peetakse üheks kõige kasulikumaks aineks, kuna sellel on kõrge toiteväärtus. Selle abiga nad mitte ainult ei ravi mitmesuguseid haigusi, vaid võitlevad ka ülekaalu vastu. Selles artiklis käsitletakse kõiki toote omadusi ja koostist.
Mis on kaerahelbed
X sajandil oli selle toote järele suur nõudlus. Siis ei saaks keegi ette kujutada, et see kaotab asjakohasuse ja läheb üldkasutusest välja. Kaerahelbed on kaera teradest valmistatud jahu.
Töötlemise sammud:
- Leota.
- Aur.
- Kuivama.
- Prae.
- Kustutada.
- Jahvatage.
Kas sa tead Kaera on sageli kujutatud relvadel mitte ainult vene, vaid ka Hispaania asundused. Casteldansi valla heraldiline märk kujutab nelja teraviljapõõsaga ümbritsetud kuldset lossi.
Mis vahe on kaerahelbedest
Kaerahelbe ja jahu peamine erinevus seisneb selles, et selle valmistamiseks sobib kogu taldrik. Kaera tera jahvatamisel eemaldavad nad vitamiinide ja mineraalide rikkad koored. Sel põhjusel peetakse kaerahelbeid organismile kasulikumaks. See küllastab rakke mikroelementidega, mis aitavad kaasa noorte ja tervise säilimisele. Lisateavet toote koostise ja selle eeliste kohta kirjeldatakse allpool.
Kiud ja jahu võivad olla erineva värvusega. Esimesel on pruun varjund, mis näitab praadimist malmist pannil. Erinevus nende vahel seisneb maitses. Kiud on küllastunud ja toitainerikkad, seetõttu kustutab see söögiisu väga hästi.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Kaerakiudu kasutatakse diabeetikute dieettoitude valmistamiseks väga sageli. Seda peavad tarbima inimesed, kellel on probleeme mao- ja sooltega.
Toote keemilises koostises on rikas järgmisi elemente:
- Letsitiin. On vaja ehitada normaalne rakumembraan. Kui see komponent on kehas olemas, suudavad rakud valku paremini omastada. Letsitiini puudus mõjutab negatiivselt mälu ja tähelepanu ning inimene tunneb end depressioonis ja väsinuna.
- P-vitamiin. Keha nõuab seda veresoonte seinte tugevdamiseks. Aitab raskemetallide eemaldamisel ja aeglustab vananemisprotsessi.
- B-rühma vitamiinid Nende elementide puudumine mõjutab negatiivselt kõiki keha funktsioone. B1 on vajalik vitamiinide ja mineraalide imendumiseks. B2 parandab naha, juuste ja küünte väljanägemist. B6 kontrollib süsivesikute taset ja aitab ka kesknärvisüsteemi normaliseerida. B12 soodustab rakkude jagunemist.
- Fosfor. See toetab neerude korrektset toimimist, eemaldab kehast toksiine ja kiirendab ka ainevahetust.
- Kaltsium. Soodustab vere hüübimist.
- Vask. See sünteesib hemoglobiini ja aitab imada D-vitamiini. Parandab immuunsussüsteemi, kaitseb luid kahjustuste eest ja osaleb kollageeni taastamises.
- Raud. See on vajalik hapniku transportimiseks kudedesse, kiirendab ainevahetust ja parandab juuste, küünte ja naha väljanägemist.
- Magneesium. See toodab energiat, osaleb närviimpulsside ülekandmisel ja lihaste kokkutõmbumisel.
- Tsink. See taastab lihaseid, soodustab haavade paranemist, tugevdab immuunsussüsteemi ja reguleerib hormoonide tootmist.
- Ligniin. See on vajalik veresoonte seinte terviklikkuse säilitamiseks, suurendab R-vitamiini funktsiooni.
Mis on organismile kasulik
- Kaerahelbed mõjutavad positiivselt kõiki keha funktsioone:
- Osaleb sapi eemaldamisel.
- See ei võimalda moodustada verehüübeid, mis ummistavad veresooni.
- Normaliseerib veresuhkru taset.
- Parandab endokriinsüsteemi seisundit.
- Puhastab nahka allergiate ja muude löövete eest.
- Tugevdab juukseid ja küüsi.
- Aitab võidelda stressi ja depressiooniga.
Meestele ja naistele
Mehed peavad iga päev sööma kaerahelbeid, sest see sisaldab palju tsinki: see aine on vajalik testosterooni moodustamiseks. Selle hormooni puudumine viib seksuaalse arengu edasilükkamiseni. Lisaks aitab tsink kaasa kudede kiirele taastamisele pärast kahjustusi ja parandab keha kaitset nakkushaiguste vastu. Toote kasulikud omadused meestele on ka võitluses liigse kehakaalu vastu. See on üks levinumaid põhjuseid (koos alkoholi- ja nikotiinisõltuvusega), mis mõjutab impotentsuse teket.
Kas sa tead Kaeraõied avanevad selge aja jooksul - 15–17 tundi. Õitsemine kestab vaid kaks päeva.
Kaerahelbed sisaldavad kõrge kontsentratsiooniga vaske, mis mõjutab positiivselt naiste tervist. See element aitab kaasa östrogeeni - suguhormooni - moodustumisele. Lisaks on vaske vaja kollageeni moodustamiseks, mis on nooruse valk. Selle olemasolu tõttu aeglustub vananemisprotsess (kortse ja vanuselaike ilmub vähem). Kaera kaerahelbed sisaldavad mangaani, mis osaleb naise reproduktiivfunktsiooni normaliseerimises.
Rasedate ja rinnaga toitmise ajal
Rasedatel on väga raske valida optimaalset dieeti, mis mõjutab positiivselt tema tervist ja lapse arengut. Kuid kaerajahu peetakse selleks ideaalseks võimaluseks. Samuti on soovitatav süüa imetavaid emasid.Kui te kasutate iga päev ainult 200 g seda toodet, saate vältida aneemia arengut ja vabaneda kõhukinnisusest.
Rasva koostis sisaldab foolhapet, millel on järgmised omadused:
- takistab kaasasündinud patoloogiate arengut;
- aitab lapsel emakas õigesti areneda.
Toote kasutamine rinnaga toitmise ajal aitab suurendada piima kogust. Kuni hetkeni, mil ilmusid esimesed imiku piimasegud, kasutati seda lapse esimeseks toitmiseks.
Lastele
- Toote eelised lastele on järgmised:
- hoiab ära aneemia;
- parandab ainevahetust;
- tasakaalustab happesuse maos, hoides ära haavandeid ja gastriiti;
- arendab lihaseid;
- parandab mälu;
- suurendab intellektuaalseid võimeid.
Tähtis! Kaerahelbe kasulikud omadused selguvad, kui sellest pärit putru tarbitakse 3-4 korda nädalas.
Vanuses inimesed
Hea on süüa kaerahelbeid ja eakaid. Sellega nõusid leidub sageli dieettoitudes. Kui sööte neid iga päev, siis saate seedetrakti tööd normaliseerida.Samuti parandab toode unekvaliteeti, mis on oluline vanematele inimestele. Lisaks aitab selle regulaarne kasutamine normaliseerida südame-veresoonkonna tööd.Kaerahelbe abil saate vabaneda vanuselaigudest. Piisab pulbri lahjendamisest keefiris ja nahale kandmiseks 30-40 minutit.
Diabeediga
1. või 2. tüüpi diabeedi korral peaks teie dieedis olema minimaalselt süsivesikuid. Kiudaineid peetakse erandiks: see sisaldab beeta-glükaani. See element alandab veresuhkrut, parandades haige inimese heaolu. Samuti eemaldab kaerahelbed kehast toksiine. Seetõttu normaliseerub insuliini kogus.
Kaera kasutamine
Vaatamata kaerajahu suurtele eelistele peate teadma, kuidas seda õigesti kasutada. Sageli kasutatakse seda toodet meditsiinis, toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias, samuti kehakaalu langetamiseks. Sageli sisaldub see dieettoitudes.
Vaadeldava toote kasutamisel proovige kasutada minimaalselt suhkrut ja parem on see täielikult meega asendada. Võite lisada ka kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Toote kasutamise üksikasju kirjeldatakse allpool.Meditsiinis
- Terapeutilistel eesmärkidel manustatakse suu kaudu inimestele, kellel on:
- neeru- ja maksahaigused;
- häirunud ainevahetus;
- tuberkuloos
- aneemia
- onkoloogilised haigused;
- depressioonis olek.
Väga sageli valmistatakse tootest terapeutiline tarretis. Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Nael veega.
- Vala aeglaselt segule piim.
- Keetke 7–10 minutit.
Sa pead kasutama tarretist hommikul, tühja kõhuga. Ravi kestus on 10 päeva, pärast mida nad teevad pausi 1 kuu jooksul. See aitab normaliseerida seedesüsteemi.Vitamiinipuuduse ja aneemiaga inimestele valmistavad nad kulagi - roogi slaavlastest.
Selle küpsetamiseks peate järgima juhiseid:
- Segage 1 kg marju (jõhvikad, vaarikad, sõstrad jne) ja 1 liiter vett.
- Keetke segu 5 minutit.
- Vala 1 tass kaerahelbeid ja jahu.
- Lisage 150 g suhkrut ja 100 g pärna mett.
- Aurutage nõu 10 minutit veevannis.
Seal on keedetud kulag, mida on vaja 2-3 tundi enne magamaminekut. Ravi kestus ei tohiks ületada 7 päeva, pärast mida saate teha kolmenädalase pausi.
Külmaga valmistatakse tervendav jook:
- Üks kunst. l kaerahelbed segatakse ühe klaasi keeva veega.
- Maitse järgi lisatakse mett ja võid.
- Lase segul 20 minutit tõmmata ja joo.
Selle joogi abil saate vabaneda kurguvalu ja suurendada immuunsust.
Jõudluse parandamiseks valmistage järgmine jook:
- Segage 2 spl. kaeratoode ja 1 spl. keeva veega.
- Lisage 1 spl. suhkur ja 0,5 tundi soola.
- Sega.
- Soovi korral võite lisada võid.
Sa pead juua jooki iga päev, tühja kõhuga, siis päeva jooksul oled energiat ja jõudu täis.
Toiduvalmistamisel
Seal on mõned kõige tavalisemad kaerahelbedest valmistatud toidud.
Suvesupi valmistamiseks järgige samm-sammult juhiseid:
- Haki värske kurk väikesteks kuubikuteks.
- Riivi porgandid jämedale riivile.
- Lisage peeneks hakitud tüümian köögiviljasegusse.
- Valage nõusse 1 spl. kaerahelbed.
- Valage koostisosad 1 liitri seerumi ja 500 ml keefiriga.
- Soola ja serveeri.
Väga sageli küpsetavad inimesed pannkooke sibulaga. Küpsetusprotsess on järgmine:
- Kombineerige 100 g kaerahelbeid ja 100 g nisujahu.
- Vala 250 ml keefirit.
- Lisage 1 tl soodat, 2 muna ja hakitud rohelist sibulat (umbes 50 g).
- Segage kõik koostisosad hoolikalt.
- Prae pannkoogid vähese taimeõliga.
- Serveeri hapukoorega.
Soovi korral saate valmistada magustoitu. Selleks järgige samm-sammult juhiseid:
- Jahvatage pähklisegu (sarapuupähklid, mandlid ja indiapähklid) segistis.
- Vala 250 ml keeva veega, vahusta ja lase jahtuda.
- Lisage 100 g kaerajahu, 2 spl. mesi ja 2 spl. sidrunimahl.
- Vahusta kõik koostisosad segistis ühtlase konsistentsi saamiseks.
- Serveeri lauale.
Kosmetoloogias
Kuna selle koostises on palju toitaineid, kasutatakse kaerahelbeid aktiivselt kodukosmeetikas.
Kui soovite parandada naha seisundit, siis aitavad järgmised maskid:
- Toitev. Kombineeri 1 spl. kaerahelbed, mesi ja hapukoor. Segage koostisosi kuni homogeense konsistentsi saamiseni. Kandke puhastatud nahale ja hoidke umbes 20 minutit, seejärel loputage. Kui teete seda protseduuri 2 korda nädalas, saate naha värvi parandada.
- Pingutamine. Segage 2 spl. kaerajahu, 1 munavalge, 3 tilka sidrunimahla ja 5 tilka mandliõli. Kandke ettevalmistatud segu puhastatud nahale ja laske valgul täielikult kuivada. Loputage hoolikalt.
- Vananemisvastane. Segage 1 munakollane, 2 spl. kaerahelbed, 1 spl. mesi ja 1 spl. värskelt pressitud apelsini- või õunamahl. Kandke segu näole, leotage 20 minutit ja loputage. Kui teete protseduuri 2 korda nädalas, saate vähendada kortsude sügavust ja parandada nahatooni.
Vaatlusalust toodet kasutatakse juuksemaskides: sellel on B-vitamiin, mis suurendab sära ja tihedust.
Kodus saab valmistada järgmist kosmeetikat:
- Mask juuste kasvu jaoks. Segage kaerajahu ja soe piim võrdsetes osades (kogust reguleeritakse sõltuvalt juuste paksusest ja pikkusest). Jätke segu 10 minutiks, lisage seejärel 5 tilka mandliõli ja üks ampull nikotiinhapet (saadaval apteegis). Kandke mask juuste juurtele ja leotage 30 minutit. Pärast näidatud aja möödumist loputage.
- Mask rasustele juustele. Valage toode sooja veega (kuni hapukoore konsistentsini). Lisage 1 tl soodat ja segage. Kandke peanahale ja jätke 40 minutiks. Loputa maha.
- Mask kuivadele juustele. 2 spl. sooja piima, lisage 2 spl. kaerajahu. Valage sisse 1 tl riitsinusõli ja segage hästi. Kandke juustele kogu pikkuses ja jätke 20 minutiks. Loputage hoolikalt sooja veega.
Tähtis! Maski paremaks toimimiseks pange pärast selle pealekandmist kilemüts ja rätik. Kuumuse mõjul tungivad komponendid paremini juuste struktuuri.
Kaalu kaotamisel
Dieetikute valdkonna spetsialistid usuvad, et kaerahelbed on ravimite loomulik analoog, mis võivad söögiisu vähendada. Te peate toodet kasutama 30–40 minutit enne sööki, 2 korda päevas.Dieedi smuuti valmistamine on üsna lihtne. Piisab, kui ühendada 2-3 spl. kaerahelbed ja 1 tass sooja vett. Sega koostisosad hoolikalt läbi, nii et ei tekiks tükke.
Arvestades, et selline tööriist surub söögiisu, tuleks portsjonid muuta vähem mahukad. Kaalu tõhusamaks kaotamiseks proovige vältida süsivesikuid. Lubatud on kodujuust, madala rasvasisaldusega kala (aurutatud või ahjus), aga ka kerged köögiviljasalatid.
Kahjustus ja vastunäidustused
Kaerakiud on looduslik komponent, mida saab tarbida piiramatutes kogustes. Kuid lisaks eelistele võib see ka keha kahjustada.
- Toote läbimõtlemata kasutamisel on järgmised tagajärjed:
- kaltsiumi imendumine kehas väheneb, mis mõjutab negatiivselt luude struktuuri;
- pearinglus ja nõrkusehood muutuvad sagedasemaks.
Toote peamine vastunäidustus on see, et seda ei tohiks kasutada tsöliaakiaga inimesed. See on tingitud asjaolust, et see provotseerib puhitust ja põhjustab kõhupuhitust. Lisaks on see vastunäidustatud ka gluteeni suhtes allergilistele inimestele.
Kuidas kaerahelbeid valida ja säilitada
Kaerajahu kasulike omaduste hindamiseks peate selle õigesti valima.
Ostmisel arvestage järgmiste teguritega:
- hele värv. Kui pulber on tumeda varjundiga, siis hakkas see halvenema;
- kõrvaliste lõhnade puudumine;
- suletud pakend.
Maitse järgi saate kontrollida toote kvaliteeti: kui see on värske, sulab see suus. Hoidke kaerahelbeid klaaspurkides, kattes tihedate kaanedega. Parem on panna konteinerid pimedasse kohta, kuna päikesevalguse mõjul kaotab toode osa oma omadustest. Ruumis, kus seda hoitakse, tuleks optimaalset temperatuuri hoida vahemikus + 18 ° С kuni + 20 ° С, samuti õhuniiskuse taset - 70% piires.
Niisiis, kaerahelbed on looduslik kasulik komponent, mis aitab vabaneda paljudest haigustest. Selle abil saate parandada naha, küünte ja juuste seisundit, samuti aeglustada vananemisprotsessi.