On olemas arvamus, et suvikõrvits ja suvikõrvits on üks ja sama toode. Sageli kasutatakse neid nimesid sünonüümidena, kuid tegelikult pole see täiesti õige kasutamine. Nende köögiviljade vahel on erinevus, mida tuleb nende toodete ostmisel ja ettevalmistamisel arvestada.
Kirjeldus ja omadused
Paljud inimesed on huvitatud sellest, mis on suvikõrvits - suvikõrvitsa eraldi köögivili või mõni muu nimi. Tegelikult on see toode üks suvikõrvitsa liikidest, mida omakorda tunnistatakse kõrvitsa tüübiks. Neil kahel köögiviljal on väga sarnane välimus, kuid nende kirjeldused erinevad.
Suvikõrvits
Suvikõrvits on väike köögivili, enamasti piklik. Tal on õhuke roheline, must või kollane koor. Neid peetakse roheliseks suvikõrvitsaks. Sageli ei kasvata üle 15 cm pikkuseid.
Suvikõrvits
Suvikõrvits - puuviljad on enamasti piklikud kollased, rohelised või valged. Koor on jäik, küpsena muutub see pehmemaks. Üksikute isendite mõõtmed võivad ulatuda üle 30 cm pikkuseks.
Kas sa tead Nimi "suvikõrvits" pärineb itaalia keelest "zucca", mis tõlkes tähendab "kõrvits". Nimes "suvikõrvits" on türgi keeles etümoloogia, kuid tõlkes tähendab see ka "kõrvits".
Samuti on erinevaid sordivorme, millel on oma eripära. Näiteks on ümaraid sorte, mida iseloomustab väike vilja suurus.
Mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal?
Toodetel, mida nii tihti segamini ajatakse, on üsna olulisi erinevusi. Kuna suvikõrvits on meie laiuskraadidel populaarsem, ei tea kõik, milliste märkide järgi saab suvikõrvitsat tavalisest köögiviljast eristada.
Välimus
Esmapilgul on mõlemad köögiviljatüübid väga sarnased, kuid nende välimuses on teatav erinevus.
Vilja sees olevaid seemneid saab värvi, koore, suuruse ja seemnete kvaliteedi järgi eristada ühest liigist:
Erinevus | Squash | Suvikõrvits |
Värv | Hele nahavärv, enamasti rohekas, kollane või valge. | Kõige sagedamini rohelised või mustad, seal on ka kollakad puuviljad. Värvus ei ole tingimata ühtlane, võib tekkida triibulisi laike või täppe. |
Koorige | Karm ja paks, enamasti tuleb see enne keetmist eemaldada. | Pehme ja õrn, ei pea puhastama. |
Suurus | Nad võivad kasvada nii pikkadeks kui ka laiusteks väga suurte suurustena. Sõltuvalt sordist on ka väikeseid ümaraid isendeid. | Kuni 15 cm pikk. |
Seemned | Suur, enne keetmist on soovitatav need köögiviljadest eemaldada. | Väike ja peaaegu nähtamatu, enne toote lisamist nõusse pole vaja lõigata. |
Kas sa tead Suvikõrvitsa sünnikoht on Mehhiko, kus kohalikud tarbisid ainult oma seemneid. XVI sajandil jõudis toode Euroopasse ja alles XVIII sajandil hakati neid valmistama toidutoodetena. Enne seda kasvatati seda ilutaimena.
Koostis ja kalorisisaldus
Nendel toodetel on peaaegu sama koostis.Peamiste kasulike komponentide hulgast saab välja tuua:
- C-vitamiin
- vitamiin PP;
- vitamiin B1;
- B2-vitamiin;
- B6-vitamiin
- karoteen;
- rauda
- kaalium.
Ainus erinevus suvikõrvitsa vahel on rohkema C-vitamiini sisaldus. Suvikõrvitsate kalorite sisaldus on 23 kcal 100 g kohta. Suvikõrvitsate energiaväärtus on veelgi madalam - 16 kcal 100 g kohta.
Maitseomadused
Toodete maitse on erinev: toorelt suvikõrvitsat ei tarbita peaaegu kunagi. Tiheda viljaliha tõttu on see toode kõige paremini kuumtöödeldud.
Suvikõrvitsat kasutatakse sageli selle toores vormis. Selle põhjuseks on köögivilja ebatavaliselt õrn maitse. Viljaliha ei ole nii kõva kui suvikõrvits, nii et seda ei pea praadima, keetma ega hautama.
Tähtis! Tervislikud on tervislikud suvikõrvits ja suvikõrvits. Kui puuviljal on naastu või mädanik, on nende toodete kasutamine keelatud.
Kasulikud omadused
- Mõlemal köögiviljatüübil on palju kasulikke omadusi:
- madala kalorsusega sisu võimaldab teil neid dieedil ja õige toitumisega kasutada;
- mõlemad köögiviljad avaldavad soodsat mõju seedetraktile;
- Tänu kasulikele mikroelementidele ja õrnale mõjule kehale on need tooted kasulikud peaaegu kõigi haiguste korral;
- nende viljaliha saab kasutada imikute esimese toiduna.
Kasvavad tingimused
Mõlema köögivilja puhul on erinevad kasvutingimused erinevad.
Suvikõrvits on tagasihoidlik taim, mis ei vaja umbrohutõrje ja ülemise kastmise näol erilist hoolt. Pinnase niisutamine toimub ainult nõudmisel, näiteks äärmusliku kuumuse korral. Samal ajal võivad viljad valmida septembri lõpuks, kui istutatakse hilise valmimisega sort.
Suvikõrvits on väga nõudlik. Nende kasvatamist ei saa jätta juhuse hooleks. Taimehooldusprotseduuride loend sisaldab regulaarset umbrohu kastmist, väetamist ja eemaldamist. Samuti ei talu nad jahutamist ega saa olla põõsas, kui temperatuurinäidud jäävad alla + 5 ° C.
Ladustamine
Köögiviljade kõlblikkusaeg on erinev, sellest sõltub nende säilivusaeg. Suvikõrvits ei valeta pikka aega ja nõuab kas külmutamist või kiiret tarbimist. Suvikõrvits on pikaajaline toode. Sageli saab seda algsel kujul hoida järgmise aastani.
Kokandussoovitused
Üldiselt on mõlemad köögiviljad vahetatavad ja neid saab kasutada samades roogades. Kokandusjuhendid varieeruvad siiski.
Suvikõrvitsatega seoses peaksite pöörama tähelepanu järgmistele kogenud kokkade näpunäidetele:
- kõige õrnemal maitsel on noored puuviljad;
- win-win variant on praetud rõngad, hautised, pajaroog ja squash-kaaviar;
- selle köögiviljaga vähem levinud, kuid äärmiselt maitsvad road - täidisega squashiviilud, frititud kuubikud ja risoto.
- Selle toote jaoks sobivad kõik ülalnimetatud retseptid, sealhulgas täidis ja praepann;
- neid saab lisada toorsalatitesse - roog saab ebatavalise ja meeldiva maitse;
- väikesteks kuubikuteks viilutatud toortoote võib serveerida porgandi, selleri ja vürtsika kastmega - seda eelroogi nimetatakse pinzimonioks ja see on suurepärane võimalus pidude jaoks.
Tähtis! Enne toiduvalmistamist tuleb köögiviljad pesta ja kuivatada looduslikult või salvrätikuga.
Suvikõrvits ja suvikõrvits on tooted, millel on palju erinevaid funktsioone. Need köögiviljad kuuluvad samasse liiki ja erinevad paljude positiivsete omaduste poolest. Nõuetekohase ettevalmistamise korral võidavad nendest toodetest valmistatud toidud teie lauale uhke koha.