Maasika koristamine peaks algama varahommikul. Mida varem marju korjatakse, seda heledamad nad on, sest varahommikul on puuviljad külmemad kui päevasel ajal.

Selleks, et maasikad säilitaksid oma esitluse kauem, transportimiseks ja ladustamiseks järjehoidjate jaoks, peate valima marjad, mis on 2/3 punetud. Küpsusfaasis kogutud maasikaid ei saa pikka aega säilitada ja need hakkavad kiiresti halvenema.

Maasikate eduka ladustamise üks olulisemaid tingimusi on nende tervislik välimus. On vaja koguda ainult värskeid, kindlalt puudutatavaid marju ilma kahjustuste ja reostuseta. On vaja neid koos jalaga rebida. Soovitav on, et kogutud marjade pinnal ei oleks niiskust.Kogutud maasikad on soovitatav katta peegeldava kilega või hoida varjus, et need ei satuks päikese kätte. Varem teatati, et Ukrainas oli kuus uut sorti aedmaasikaid, mis olid valitud Itaaliast CIV (Consorzio Italiano Vivaisti - Itaalia puukoolide konsortsium). Uutel sortidel on kõrge maitse, kõrge saagikus ja hea vastupidavus transpordile. Itaalia maasikate sordid on juba kantud Ukrainas levitamiseks sobivate taimesortide registrisse.