Kunagi peeti suurt Ameerika linna New Yorki austrite maailmapealinnaks. Nende molluskite kogus suurlinnade turul oli nii muljetavaldav, et austrid müüdi soodsama hinnaga ja mitte niivõrd restoranides kui tänavatoiduga telkides.
Kuid aeg möödus, lahed, kus austrid kasvasid, olid kanalisatsiooniga ummistunud. Lisaks kadusid New Yorgi veekeskkonnast korallrifid ja austrid kadusid linna ökosüsteemist peaaegu täielikult.
Olukorra parandamiseks ja kõik tavapäraseks muutmiseks otsustasid New Yorgi keskkoolide vabatahtlikud ja õpilased ühendada jõud ja võidelda endise molluskite arvu taastamise nimel.
Seetõttu loodi avalik organisatsioon, mille peamine eesmärk oli kasvatada New Yorgi lahtede jaoks miljard austrit. Projekti nimi on "Billion Oyster" ja selle osalejad lubavad teha kõik endast oleneva tagamaks, et järgmise kuueteistkümne aasta jooksul taastatakse New Yorgi maailma austrite pealinn.
Täna on seitsmekümne Ameerika restorani töötajatest saanud partnerid vabatahtlike ja koolilastega. Mis ei viska kasutatud austrikoore välja, vaid kannavad need üle avaliku organisatsiooni vara.
Vabatahtlikud kasvatavad austrid spetsiaalsetes kastides koolilaborite tingimustes, mille järel nad paigutatakse spetsiaalsesse mahutisse, mille põhjas on austrikoored. Kui austrid on kestade külge kindlalt kinnitatud, saadetakse nad New Yorgi lahte.
Samal ajal üritavad Billion Oysteri liikmed leida lahendusi jäätmete ja heitvee probleemile. Tänaseks on vabatahtlikel õnnestunud kasvada ja saata lahte üle kolmekümne miljoni austri.