Odessa piirkonna elanikud riskisid rahuldada tõeliste asjatundjate maitse. Oma peretoodangus alustasid ukrainlased oma maailma gurmaanide lemmiktoote - palsamiäädika - tootmist intrigeeriva nimega “Bessarabiko”.

Veinimeistrite sõnul ei tootnud nad varem Ukrainas sellist toodet. Igal juhul suures plaanis. Vahepeal on teada, et palsamiäädikas pole üksnes vürtsikas maitseaine, vaid ka oma omaduste poolest ainulaadne toode. “See sisaldab palju kasulikke omadusi ja aineid,” ütleb veinitehase kaasomanik Alla Plachkova. "Kuid ainult siis, kui tegemist on korralikult valmistatud ja maitsestatud äädikaga." See on täpselt see, mida me oma pereettevõttes teeme. ”

Alla ja tema abilised tõid palsami retsepti Itaaliast, kus pikka aega uuriti äädika tootmise nüansse. “Meie äädikas põhineb viinamarjamahlal - kvaliteetne ja uskumatult maitsev,” rõhutavad veinimeistrid. - Järgnevalt jaotame oma protsessi kaheks rühmaks: moodustame peost osa klassikalist tehnoloogiat kasutades ja teise osa valmistame ette alternatiivsel viisil. Meie toote salajane koostisosa on kvaliteetne ja täiesti looduslik mesi. ”

Palsami vananemine algab kolmest aastast. Kuid see on Alla Plachkova sõnul vaid teoreetiline miinimum. Lõppude lõpuks on äädikat palju, vanust üle saja aasta.

“Meie Bessarabiko äädikas küpseb erinevat tüüpi puidutünnides,” kiidavad veinimeistrid uhkusega. - Kokandustehnoloogia on heaks kiidetud ja dokumenteeritud riigi tasandil. Kogu ettevalmistustöö ja dokumentide kogumine võttis meil aega rohkem kui aasta. Kuid nüüd ootame hetke, mil saame oma imelise palsamiga Ukraina gurmaanidele meeldida! ”