Seened hõivavad kõige maitsvamate seente nimekirjas auväärse koha. Haabri (papli) rinnad erinevad välimusega mõnevõrra oma kolleegidest, neil on oma unikaalsed omadused. Enne pappelpiima kogumist ja kasutamist on oluline selle omadustega lähemalt tutvuda.
Kirjeldus
Poppeli peamised välised tunnused:
- seenel on lihav müts, valge heleroosade täppidega. Korgi keskosa on surutud ja sarnaneb lehtriga, servad on tugevalt allapoole painutatud. Mütsi tagaküljel on kreemikad või heleroosad plaadid. Korgi läbimõõt on 7–20 cm;
- jalg on lühike ja paks. Jala kõrgus 2–7 cm, laius läbimõõduga 3-4 cm. Kas mütsiga sarnane värv;
- iseloomuliku puuviljalõhnaga valge värvusega viljaliha.
Kui loete rindade sortide kirjeldusi, saab selgeks, kuidas nad on üksteisega väga sarnased. Selleks, et mitte eksida, et see on haab, peaksite tema mütsi alla vaatama, see peaks olema roosakas.
Varieeruvus ja jaotus
Vanusega muutub rinna värvus. Tänu sellele saate eristada vana seeni noorest. Vana seene plaadid muudavad värvi koorest kollaseks. Mütsil võivad ilmneda ka pruunikad laigud.
Kas sa tead Euroopas pole paljud rindadest kuulnud. See liik on saanud kõige suurema leviku just Venemaa territooriumil.
Haabamarjad on haruldased ja kasvavad väikestes rühmades. Võite leida selle pajudest, haabidest ja paplitest kaugel, millega see moodustab mükoriisa - puude ja seenehüüfide juurtesüsteemi sümbioosi, nii et parem on seda otsida haabmetsades ja pappelmetsades.
Kogumishooaeg
Kogumist saab alustada juulis. Kuid tõeline viljakus algab septembris ja kestab oktoobri alguseni. Kõige mõistlikum tee otsimiseks pärast tugevat vihma. Kuid seente reisi on parem mitte viivitada, sest pärast vihma ei paista nad mitte ainult kiiremini, vaid ka mädanema kiiremini.
Sarnased vaated
Päris rind, millel on kõigi liikide esindajate hulgas suurim toiteväärtus, on välimuselt sarnane haabuga. Kuid nende seente vahel on paar erinevust: pärisvalgel taldrikul on korgi servades kerge kohev, haabaroosakas taldrik ja püssi pole.
Tähtis! Poppeli piima saab süüa alles pärast soolamist. Kuigi see seen on söödav, sisaldab see väheses koguses toksiini, mis võib põhjustada mürgitust.
Sama kriteeriumi järgi saate eristada papli rinda viiulist. Kogenematu seenekorjaja võib rinda segi ajada siigiga. Kõigi nende väliste sarnasuste järgi pole neid raske eristada - lubjatud on mütsil iseloomulik paks kohevus.
Loetavus
Poppeli seened on söödavad, kuid vajavad eeltöötlemist. Neid tuleb kaks päeva vees leotada. Vesi peaks olema pisut soolatud ja seda tuleks vahetada vähemalt kaks korda päevas. Leotamiseks sobivad puust või emailitud nõud, nii et soola, metalli ja seente eritised ei satuks keemilisse reaktsiooni. Pärast leotamist tuleb toode korda seada, see tähendab, et peske järelejäänud mustus maha ja eemaldage ussiaugud. Leotatud ja kooritud seened tuleb soolata.
Tähtis! Soojas vees leotatakse seeni kiiremini kui külmas vees. Siiski on toote kahjustamise oht.
Toidu kvaliteet
100 grammi seeni on:
Rasvad | 0,5 g |
Oravad | 1,8 g |
Süsivesikud | 0,8 g |
Kalorite sisaldus | 16 kcal |
Kõik russula perekonna liikmed on rikkad B-vitamiini poolest, mis on suurepärane närviprobleemide ennetaja.
Kasu ja kahju
- Kasulikud omadused:
- sisaldavad väheses koguses glükoosi, seetõttu võib seda lisada diabeediga inimeste dieeti;
- kasutatakse apteekrite poolt tuberkuloosi raviks.
- Puudused:
- toiduvalmistamise võimalused on piiratud - neid saab ainult soolata;
- halvasti imendub keha;
- mürgine, kui neid unustatakse ja soolatakse ning keedetakse erinevalt, on mürgistus võimalik.
Kas sa tead Seened on äärmiselt vastupidavad ja kohanemisvõimelised organismid, mis taluvad isegi tohutut kiirgust. 2007. aastal avastati Tšernobõlis seened, mis kasutasid päikesevalguse asemel radioaktiivset kiirgust.
Mürgistusnähud
Seenemürgitus algab sümptomitega, mis ei erine ükski teine mürgistus. Võib esineda valu kõhus, kõhulahtisus, oksendamine, seejärel tugev janu, hingamis- ja südamefunktsiooni halvenemine ning jäsemete jahtumine. Esimesed märgid võivad ilmneda pärast pool tundi pärast söömist. Oleks mõistlik kutsuda kiirabi ja hakata enne tema saabumist esmaabi osutama.
Esmaabi
Kui olete mürgitatud seentega, peaksite jooma võimalikult palju sooja vett või soolalahust. Loputage magu oksendamisega. Lahtistide olemasolul on parem neid võtta. Kõik see aitab parandada kannatanu heaolu kuni kiirabi saabumiseni.
Võib-olla ei võrrelda seda seeni maitse poolest kasekoori või meeseentega. Kuid hoolimata sellest saab ta ikkagi oma õiguspärase koha söögilaual võtta. Kõige tähtsam on see, et ärge unustage korralikku toiduvalmistamist.