Seller on toiduvalmistamisel populaarne köögivili, lisaks sellele on see rikkaliku koostisega ja inimkehale tervendavate omadustega. Mõelge selleri üksikasjalikule kirjeldusele, köögiviljade kasutamise tunnustele erinevates valdkondades, eelistest meestele, naistele ja lastele.

Keemiline koostis

Selleri rikkalik keemiline koostis avaldab kehale positiivset mõju, suures koguses köögivili sisaldab:

• askorbiinhape;
• retinool;
• tiamiin;
• riboflaviin;
• nikotiinhape;
• kaalium
• magneesium
• fosfor;
• kiudaineid.

Köögivilja toiteväärtus ning valkude, rasvade ja süsivesikute (kbzhu) kogus sõltub tarbitavast portsjonist (juur või vars):

• juur sisaldab 34 kcal 100 grammi toote kohta, sealhulgas 1,3 g valku, 0,3 g rasva, 6,5 g süsivesikuid;
• varred sisaldavad 12 kcal 100 grammi kohta, sealhulgas 0,9 g valku, 0,1 g rasva, 2,1 g süsivesikuid.

Kas sa tead Selleriks nimetatakse negatiivse kalorsusega köögivilja, teatud mõttes on see tõsi. Üks varrekepp sisaldab umbes 10 kcal, kuid seedimise käigus tarbib keha rohkem kaloreid, mis aitab kaasa kehakaalu langusele.

Mis on kasulik seller

Selleri mis tahes osa tuleb kehale kasuks, kui seda tarbitakse korralikult ja järgitakse soovitusi. See köögivili on meeste seas väga populaarne, kuna selle kasulikud omadused meeste tervisele on laialt tuntud. Kuid on ka võimatu alahinnata eeliseid, mida toote tarbimine naistele ja lastele annab. Seetõttu kaalume, miks sellerit soovitatakse kasutada kõigile, ilma eranditeta.

• Esitatud on kõigi inimeste, täiskasvanute ja laste köögiviljade tarbimisest tulenev kogu kasu kehale:
• immuunsuse tugevdamine külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu vitamiinide ja mineraalide, eriti redoksprotsessides osaleva C-vitamiini suure sisalduse tõttu;
• põletikuvastane toime polüsahhariidide suure sisalduse tõttu;
• vererõhu normaliseerimine ja kardiovaskulaarsüsteemi töö, veresoonte seinte tugevdamine;
• maomahla tootmise stimuleerimine, söögiisu paranemine;
• seedetrakti normaliseerimine, säästes kõhukinnisusest ja kõhulahtisusest;
• ajutegevuse stimuleerimine, aju talitluse parandamine;
• närvisüsteemi rahustamine, suurenenud närvilisus, unetuse ennetamine;
• diureetikumidega kokkupuude, toksiinide väljutamine kehast, maksa funktsiooni parandamine;
• suurenenud nägemisteravus, silmahaiguste ennetamine ja ravi;
• endokriinnäärmete normaliseerimine kilpnäärme haiguste korral;
• minimaalsed kalorid ja toitumine, mis võimaldavad teil köögiviljade regulaarsel tarbimisel kiiresti ja tõhusalt kaalust alla võtta;
• keha metaboolsete protsesside parandamine.

Meestele

Seller on meestele kõige kasulikum. Selle koostis on rikas ainete poolest, mis stimuleerivad androsterooni tootmist, mida nimetatakse steroidhormoonideks. Androsteroonil, nagu ka testosteroonil, on aktiivsus bioloogilises mõjus, stimuleerib munandit.

• Esitatakse ka toote kasutamise positiivsed mõjud:
• reproduktiivfunktsiooni normaliseerimine spermatogeneetiliste protsesside paranemise tõttu;
• afrodisiaakumid, mis suurendavad seksuaalset iha;
• prostatiidi profülaktika;
• Urogenitaalsüsteemi probleemide ennetamine.

Naistele

Köögivilja peamine väärtus naiste jaoks on vananemisprotsessi aeglustamine, naha puhastamine ja keha ainevahetusprotsesside normaliseerimine. Toote rikkalik koostis võimaldab säilitada naha, küünte ja juuste heas seisukorras, normaliseerida hormoonide tootmist.

Lastele

Seller peaks olema laste toidulaual, kuna sellel on kehal allergiavastane, põletikuvastane, haavade paranemise efekt. Köögivilja nõrgestab natuke, nii et see võitleb kõhukinnisusega hoolikalt, kahjustamata õrna lapse keha. Juurvili on võimeline ravima põiehaigusi. Köögiviljad võivad suurendada söögiisu, tugevdada laste hambaid, luid ja parandada ajutegevust.

Rakendus erinevates valdkondades

Selleri kasutamine on võimalik erinevates valdkondades, nii et mõelgem üksikasjalikumalt toiduvalmistamise, traditsioonilise meditsiini ja kosmetoloogia kasutamisvõimalusi.

Toiduvalmistamisel

Ebatavalise pähklise aroomi tõttu hinnatakse köögivilju toiduvalmistamisel väga kõrgelt. Põhiroogadesse lisatakse köögivilju, et anda rikkalikku aroomi. Juurvili sobib hästi liha- ja kalatoitudega ning varred ja rohelised pannakse salatitesse, külmadesse suupistetesse. Seller täiendab kõiki köögiviljaroogi, kuna sobib hästi kartuli, sibula, baklažaani, kurkide, seente, porgandi ja ubadega.

Tähtis! Sellerivarre ostmisel pöörake tähelepanu seemne noole olemasolule, kui see on olemas — parem on mitte selliseid varre omandada; nende kasutamine võib roogi täielikult rikkuda, andes ebameeldiva kibeduse.

Kosmetoloogias

Sellerit kasutatakse kodukosmeetikas sageli naha vananemise, näo kortsude, defektide ja löövete eemaldamise, samuti puhastamise ja toitumise vahendina.

Kõige sagedamini kasutatakse toodet maskide kujul, nii et kaaluge mõnda tõhusat retsepti, kuhu sellerit lisada:

1. Mask rasuse naha puhastamiseks, mis pingutab poore, normaliseerib rasunäärmeid. Tööriist valmistatakse kuivatatud ürtide ja sellerilehtede põhjal: 1 spl. l till, petersell, seller, kummel, salvei. Kõik kuivad komponendid tuleb täita klaasi keeva veega ja jätta tund aega. Ühe maski jaoks kasutage 2 spl. infusioon, 1 munavalge, segage kõik põhjalikult kahvliga ja kandke näole puuvillase padjaga. On vaja rakendada 3-4 kihti, oodates eelmise täielikku kuivamist. Pärast viimase kihi pealekandmist peaksite toodet veel 20 minutit oma näol hoidma, seejärel loputage sooja veega.
2. Seller mask noorendamiseks, naha pinguldamiseks, annab värske tervisliku välimuse. Selline tööriist mitte ainult ei pinguta nahka, vaid käivitab ka rakkude uuenemisprotsessid, stimuleerib kollageeni tootmist. Maski ettevalmistamiseks peate segama selleri varside (3 spl.), Avokaado (2 tl.), Riisitärklise (1 tl.) Keetmine. Varrede keetmine valmistatakse järgmiselt: 1 spl. hakitud petioles kasutage 1 spl. vesi, keetke nõrgal kuumusel 10 minutit, laske tund aega jahtuda. Puljong tuleb segada teiste komponentidega ja kanda 20 minutiks puhtale nahale, loputada sooja veega.
3. Mask kuiva naha toitmiseks, on niisutava ja toitva toimega, kõrvaldab koorimise, sobib tundlikule nahale. Maski ettevalmistamiseks kasutage sellerit - 3 vart, rasva kodujuustu - 1 spl. l., piim - 2 spl. Köögiviljad jahvatatakse segistis, lisatakse piim ja kodujuust, segatakse hoolikalt ja kantakse näole. Jätke toode 20 minutiks ja loputage sooja veega.

Rahvameditsiinis

Ravimina võib kasutada ükskõik millist selleri osa, neid kasutatakse dekoktide, mahlade ja kosmeetika valmistamiseks, mis aitavad ravida levinud haigusi ja aitavad lahendada muid terviseprobleeme.

Unetuse ja ärrituvusega

Et päästa end harva esinevate unetuse juhtude eest, kasutage veini või portsuga segatud selleri puljongit. Terapeutilise joogi valmistamiseks segage 5 spl. ürdi- või köögiviljajuur 500 ml alkoholiga ja keetke 15 minutit. Lasta segul 60 minutit täielikult jahtuda, kurna ja võta 50 g üleöö.

Kroonilise unetuse probleemi lahendamiseks võite kasutada köögivilja infusiooni. Toote ettevalmistamiseks kasutage 2 spl. ürdi- või köögiviljajuur ja klaas keeva veega. Ravimit tuleks infundeerida 2 tundi. Võtke infusioon 2 korda päevas - 2 tundi enne magamaminekut ja vahetult enne magamaminekut 0,5 tassi. Vastuvõtt jätkub, kuni unistus paraneb.

Ärrituvusest vabanemiseks kasutatakse selleri- ja palderjanipõhist toodet. Ravimi valmistamine on väga lihtne: tükeldatud palderjani juured (1 spl. L.) ja sellerilehed (1 spl. L.) valatakse veega ja keedetakse 15 minutit, eemaldatakse tulelt, nõutakse 10 minutit, filtreeritakse, jahutatakse ja võetakse 1 spl. 3 korda päevas, sõltumata toidu tarbimisest.

Külmakahjustustega

Seller on külmumisest väga efektiivne, kahjustatud koe parandamiseks kasutatakse seda dekoktide kujul. Ravimi ettevalmistamiseks on vaja keeta juurviljasaaki (150 g) 1 liitris vees. Jahutage keedetud köögivilja keetmist kergelt, nii et võite seal külmutatud kehaosa sukeldada, hoidke seda seni, kuni vedelik täielikult jahtub. Loputage kahjustatud piirkonda jaheda veega, hõõruge loomse rasvaga.

Tähtis! Külmunud kehapiirkonnad kaotavad tundlikkuse, seetõttu tuleks keetmise temperatuuri proovida tervisliku käega, et mitte põletada.

Reumaga

Selleri eeterlikku õli, mida saab apteegist osta, kasutatakse laialdaselt reuma raviks. Seda kasutatakse keha valulike piirkondade massaaži protsessis, mis võimaldab teil vabaneda kusihappe kogunemisest liigestes, tuimastada ja leevendada põletikku. Lisaks võite tarbida köögiviljamahla, mis mõjutab kahjustatud liigeseid seestpoolt. Raviks juua värsket köögiviljamahla 100 g 2 korda päevas 20 minutit enne söömist.

Seksuaalse nõrkusega

Seksuaalse nõrkuse ületamiseks, mis meestel erinevatel põhjustel mõnikord ilmneb, võite kasutada selleri mahla. Värske juur lastakse läbi mahlapressi, kogudes vajaliku koguse (100 g), lisage astelpaju mahl (2 spl) ja juua. Saate seda tööriista regulaarselt kasutada, see võimaldab teil mitte ainult suurendada seksuaalset iha, vaid avaldab positiivset mõju ka kõigile keha funktsioonidele.

Kuidas ostmisel valida?

Selleri söömisest maksimaalse kasu saamiseks peate ostmise ajal mõistma köögivilja valimise keerukust.

Sõltuvalt sellest, millist köögiviljaosa kavatsete osta, pöörake tähelepanu selle välimusele:

1. Kvaliteetsed varred on meeldiva värske välimusega, puudutusega elastsed, läikiva erkrohelise värviga. Kui proovite varre üksteisest eraldada, kuuleb iseloomulikku krigistamist - see tähendab, et köögivili on värskelt korjatud. Pöörake tähelepanu varte pinnale - neil ei tohiks olla kriimustusi, plekke, tumedaid laike, mädaniku jälgi ega kahjureid.
2. Juurviljadel on kerge piimjas või pruunikas varjund, ilma kõrvaliste lisanditeta, täppideta. Juur peab olema terve, ilma mehaaniliste kahjustuste jälgedeta. Parem on valida väiksemad juured - sel juhul saate kõige aromaatsema ja maitsvama juurvilja.

Kas sa tead Kvaliteetsete varte ja selleri juurte saamiseks koristatakse neid erinevatel aegadel ja üksteisest eraldi: varred lõigatakse enne juure moodustamist ja juur kaevatakse palju hiljem üles.

Kuidas kodus hoida

Soojas toas on selleri säilimine ilma välimust ja maitset kaotamata 4 päeva. Köögivilja säilivusaja pikendamiseks on soovitatav asetada see jahedasse kohta, näiteks külmkappi. Sellisel juhul on võimalik 2 nädalat süüa värsket köögivilja. Selliseid säilitusperioode kohaldatakse ainult roheliste ja varte suhtes.

Juuri säilitatakse palju kauem - teatud tehnoloogia kohaselt kuni 1 kuu külmkapis ja kuni 4 kuud keldris. Parim võimalus on hoida juurvilja pikka aega värskena, on puust kast, samas kui iga juurvilja puistatakse rohke liivaga, kihiti. Asetage kast juurviljadega jahedasse, pimedasse ruumi.

Video: juurselleri koristamine ja ladustamine

Vastunäidustused ja võimalik kahjustus

Selleri kasutamise vastunäidustused on rasedus ja imetamine. Köögiviljapõhiste ravimite kasutamine maohaavandite, gastriidi ja neeruhaiguste korral on keelatud. Ettevaatlikult peate köögivilju tarbima mao kõrge happesusega inimestele, pärast spetsialistiga konsulteerimist. Vererõhu häirete korral tekib ka küsimus, kas see köögivili suurendab või vähendab rõhku. Arstid hoiatavad, et toote kasutamine võib põhjustada suurenenud survet, seetõttu on hüpertensiooniga inimestel rangelt keelatud seda dieedile lisada.

Selleri kasutamise kõrvaltoimeid tähistavad olemasolevate haiguste komplikatsioonid, mille puhul selle köögivilja tarbimine on keelatud.

Seega on seller inimese keha jaoks väga kasulik toode. Seda kasutatakse allaneelamiseks ja väliselt terviseprobleemide raviks. Suurima kasu saamiseks ja keha kahjustamiseks peate järgima ettevalmistamise ja kasutamise soovitusi.