Šampinjonil on imeline maitse ja aroom, seetõttu tuleks seda seeni küpsetada ahjus tervikuna, mis aitab maitset säilitada ja täiustada. Enne küpsetatud nõude panemist peate seened marineerima, kasutades õli, majoneesi, sojakastet ja vürtse. Delikatess ahjus küpsetatud seentest on suurepärane eelroog, lisand või pearoog.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Šampinjon on üks levinumaid seeni, mida saab poest hõlpsasti osta, kuid kasvab endiselt looduses. Valides peate eelistama neid seeni, mille mütsi all on membraan.
Neid on vaja võimalikult kiiresti töödelda, mis aitab kaitsta õhus tekkivate kahjustuste eest. Enne kasutamist tuleb seeni põhjalikult pesta, koorida ja jätta mõneks ajaks külma ja kergelt soolaga maitsestatud vette.
Ahju seente retseptid
Mitu maitsvat šampinjonirooga on olemas, samas kui nende valmistamise retseptid on lihtsad ja keetmine ei võta palju aega. Selliseid seeni on väga lihtne saada, kuna neid kasvatatakse kunstlikes tingimustes ja müüakse sageli.
Kas sa tead 100 grammi šampinjone sisaldab ainult 27 kalorit, nii et neid saab tarbida madala kalorsusega dieettoodetena.
Neist pärit kulinaarsed meistriteosed sobivad hästi taimetoitlastele või teistele inimestele, kes liha ei söö, sest see toode suudab selle osaliselt asendada. Nendest seentest valmistatud roog on madala kalorsusega, eriti kui praadimine toimub ahjus ilma õli kasutamiseta ning see on väga meeldiva ja rikkaliku maitsega.
Terved šampinjonid ahjus
33 tundi
maitseained kana jaoks
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Pese seened põhjalikult, koorige need ja eemaldage jalad nendest.
Marineerige neid sojakastme, majoneesi ja vürtsidega.
Sega seened marinaadiga ja jäta paariks tunniks seisma.
Prae peeneks hakitud sibulat kuni kuldpruunini.
Lõika ja prae jalad veidi madalal kuumusel läbi, lisa need sibulale.
Vala juust, sojakaste ja vürtsid seente jahtunud segule sibulaga.
Torka täidis ja täidisega seenekübarad.
Määri küpsetusplaat võiga ja pane sinna täidisega mütsid. Vala seened järelejäänud marinaadiga.
180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus saatke nõu 30 minutiks.
Eemalda ahjust, pane taldrikule ja serveeri.
Pese seened põhjalikult, koorige need ja eemaldage jalad nendest.
Marineerige neid sojakastme, majoneesi ja vürtsidega.
Sega seened marinaadiga ja jäta paariks tunniks seisma.
Prae peeneks hakitud sibulat kuni kuldpruunini.
Lõika ja prae jalad veidi madalal kuumusel läbi, lisa need sibulale.
Vala juust, sojakaste ja vürtsid seente jahtunud segule sibulaga.
Torka täidis ja täidisega seenekübarad.
Määri küpsetusplaat võiga ja pane sinna täidisega mütsid. Vala seened järelejäänud marinaadiga.
180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus saatke nõu 30 minutiks.
Eemalda ahjust, pane taldrikule ja serveeri.Video retsept
Tähtis! Oluline on seened kohe pärast ostmist küpsetada, kuna need rikuvad ja mustaks muutuvad väga kiiresti.
Seened ahju marinaadis
90 minutit
palsami veiniäädikas
40 ml
taimeõli
5 spl. lusikad
humal-suneli
1/2 tl
Provence ürdid
1/2 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
Peske ja kuivatage peamine koostisosa rätikuga. Jahvatage küüslauk peeneks riiviks. Lisage väikeses kausis küüslauk, taimeõli, palsamiveiniäädikas, sool ja vürtsid.
Segage kastme kõik koostisosad põhjalikult, viies selle ühtlaseks.
Lisage kaste seentele ja segage nii, et kõik seened oleksid nendega küllastunud. Andke aeg marineerida 20 minutit.
Pärast määratud aja möödumist pange seened küpsetusnõusse. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja pane roog sinna. Küpsetusaeg on 15 minutit.
Küpsetamise ajal segage neid perioodiliselt. Eemaldage ahjust ja serveerige suupistetena või lisandina.
Peske ja kuivatage peamine koostisosa rätikuga. Jahvatage küüslauk peeneks riiviks. Lisage väikeses kausis küüslauk, taimeõli, palsamiveiniäädikas, sool ja vürtsid.
Segage kastme kõik koostisosad põhjalikult, viies selle ühtlaseks.
Lisage kaste seentele ja segage nii, et kõik seened oleksid nendega küllastunud. Andke aeg marineerida 20 minutit.
Pärast määratud aja möödumist pange seened küpsetusnõusse. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja pane roog sinna. Küpsetusaeg on 15 minutit.
Küpsetamise ajal segage neid perioodiliselt. Eemaldage ahjust ja serveerige suupistetena või lisandina.Video retsept
Ahjus küpsetatud seened on üsna originaalsed, maitsvad ja samal ajal hõlpsasti valmistatavad. Nad on võimelised kaunistama ükskõik millist pühadelauda. Neid pakutakse pearoa eelroana või lisandina.
Marinaadis küpsetatud seeni saab valmistada ka igapäevaseks kasutamiseks, sest koostisosad ei ole kallid ning õigesti täidetud küpsetusjuhised samm-sammult aitavad roogi tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks muuta.
