Värsked porgandid on väärtuslik toiduaine, mis rikastab inimese keha makro- ja mikroelementidega, aga ka vitamiinidega. Seda kasutatakse aktiivselt mitte ainult kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka kosmetoloogias. Mis on selliste toodete kasutamine naiste tervise jaoks ja millal nende tarbimine on vastunäidustatud - loe allpool.
Kalorite sisaldus ja biokeemiline koostis
100 g toores porgandeid sisaldab 41 kcal, mis moodustab:
- vesi - 88,29 g;
- valgud - 0,93 g;
- kiudained - 2,8 g;
- rasv - 0,24 g;
- süsivesikud - 6,78 g;
- kolesterool - 0 g;
- tuhk - 0,97 g.
Kas sa tead Esimene kasvatatud porgand oli lilla, harvem valge ja kollane. Apelsini viljad on valiku tulemus.
Porgand on rikas vitamiinide poolest, sealhulgas:
- riboflaviin;
- tiamiin;
- püridoksiin;
- pantoteenhape;
- niatsiin;
- koliin;
- betaiin;
- retinool;
- alfa-karoteen;
- beetakaroteen;
- lükopeen;
- luteiin;
- tokoferool;
- K-vitamiin;
- askorbiinhape.
Porgandi koostis sisaldab ka asendamatuid aminohappeid, sealhulgas:
- arginiin;
- valiin;
- histidiin;
- isoleutsiin;
- leutsiin;
- lüsiin;
- metioniin;
- trüptofaan;
- fenüülalaniin;
- türosiin.
Tähtis! Raseduse ajal ei ole porgandite kasutamisel mingeid piiranguid, kui tulevane ema tunneb end hästi ja pole juurekultuuri suhtes allergiline.
Mikro- ja makroelementide hulka kuuluvad porgandid:
- kaalium
- kaltsium
- magneesium
- Naatrium
- fosfor;
- rauda
- mangaan;
- vask
- seleen;
- fluori;
- tsink.
Porgandi omadused naise keha jaoks
Porgand on kasulik nii toores kui ka töödeldud kujul. Selle liigne kasutamine võib siiski olla kahjulik. Porgandite päevane tarbimine ei ole suurem kui 100 g või 200 g 1-2 päeva pärast. Keha rikastamiseks vitamiinidega ja tervise parandamiseks on parem kasutada köögivilju 7–10-päevastel kursustel (iga päev või pärast 1–2 päeva, järgides norme), seejärel teha 20-päevane paus ja võtta kursus uuesti.
Kasu ja raviomadused
Suure karoteeni sisalduse tõttu mõjutavad porgandid positiivselt kesknärvisüsteemi ja seedetrakti funktsionaalsust, parandades ainevahetust ja regenereerides kudesid rakutasandil. Suur antioksüdantide sisaldus võimaldab teil kiiresti taastada immuunsussüsteemi funktsionaalsuse, parandada naha, juuste, küünte, hammaste seisundit. Porgand on kaalust alla võtmisel äärmiselt kasulik. Toidukiu sisalduse tõttu toimub keha õrn puhastamine toksiinidest ja toksiinidest, isu väheneb ja ainevahetus paraneb.
Tähtis! Karoteen muundub inimese kehas A-vitamiiniks, mida organism eritub väga halvasti. Retinooliga üleküllastumine põhjustab hüpervitaminoosi ja võib põhjustada maksaprobleeme.
Puuvilja hulka kuuluv Retinool väldib kaalulanguse ajal nahaprobleeme:
- venitusarmide ilmumine pärast kiiret kaalukaotust;
- akne, mis tuleneb toksiinide kõrvaldamisest;
- tooni kaotus.
Porgandite peamine eelis kehakaalu langetamisel on vitamiinide A, E, kiudainete, valkude ja süsivesikute harmoonilise kombinatsiooni olemasolu selles. Tänu sellele kombinatsioonile ei kannata keha maiustustest keeldumisel veres suhkruvaeguse käes ja on suurepäraselt energiaga küllastunud. Porgand on üks köögiviljadest, mis suudab enamiku rase naise keha vajadustest rahuldada ilma apteegis kasutatavate ravimiteta, mis põhjustavad sageli negatiivseid reaktsioone.
Niisiis võimaldab toores porgandi ja selle mahla regulaarne kasutamine teil:
- suurendada hemoglobiini;
- parandada hormonaalset taset;
- vähendada ärevust;
- vabaneda probleemidest väljaheitega;
- säilitada naha toon;
- säilitada terveid hambaid;
- eemaldage kehast liigne vedelik;
- suurendada keha kaitsefunktsioone.
Kas sa tead Porgandit ei peeta alati köögiviljaks. Portugalistel on puuvilju, millest teha moosi, aktiivselt müüdud Euroopa turul. Seadusest tulenevalt, mis hõlmab moosi valmistamist ainult puuviljadest, otsustati oranž köögivili ametlikult ümber kvalifitseerida puuviljaks.
Porgand on kasulik diabeedi korral. Tõsi, värskelt või töödeldud kujul (keedetud, aurutatud, hautatud, küpsetatud) saate seda kasutada kuni 200 g päevas. Arvestades, et selle haigusega on enamik toiduaineid dieedist välja jäetud, on porgandid suurepäraseks vitamiinide ja mineraalide allikaks, samuti suhkru asendajaks.
Vaatlusalused tooted mõjutavad soodsalt endokriinsüsteemi seisundit, kiirendavad rasvade lagunemist ja kolesterooli eemaldamist. Kudede tugevdamise tõttu väheneb veresoonte seinte läbilaskvus, mis hoiab ära naastude moodustumise ja vähendab veenilaiendite riski. Krooniliste seedetraktihaiguste esinemisel on juurekultuuri lubatud kasutada remissiooniperioodidel väikestes kogustes, kuni 200 g päevas.Parem on muidugi kasutada töödeldud tooteid, kuid kui negatiivseid reaktsioone pole, siis on see võimalik värske kujul, kuid minimaalsetes kogustes (kuni 100 g). Porgand on kasulik pankreatiidi, hautatud või küpsetatud gastriidi (suflee, pudingid, lihapallid) korral. Sellistel juhtudel aitab toode soolestikku õrnalt puhastada ning aitab rikastada keha vitamiinide ja mineraalidega. Siseorganite limaskestade seisund paraneb, kudede toon tõuseb.
Kahjustus ja vastunäidustused
- Soovitatud köögiviljade tarbimisnormide ületamine võib põhjustada:
- puhitus;
- puhitus;
- iiveldus
- ärritunud väljaheide, oksendamine;
- allergilised reaktsioonid;
- jalgade ja käte naha kollasus, harvemini - nägu.
- Vastunäidustused kõnealuste toodete kasutamisele on:
- neerude ja maksa talitlushäired;
- gastriit ja pankreatiit ägedas faasis;
- mao peptiline haavand;
- pärasoolepõletik;
- rinnaga toitmine - on lubatud tutvustada värskeid tooteid alates lapse 7. elukuust, töödeldud köögivilju saate dieedile lisada ainult 4.-5. kuuks lastearsti soovitusel;
- toote talumatus.
Rakenduse funktsioonid
Juurvili on leidnud laialdast rakendust paljudes inimtegevuse valdkondades:
- traditsioonilises meditsiinis;
- kosmetoloogia;
- keetmine.
Rahvameditsiinis
Kompressid hakitud värskete porgandite abil aitavad troofiliste haavandite, põletuste, külmakahjustuste ja veenilaiendite ravis. Sellise pakkimise tegemiseks peate:
- Riivi köögivili peeneks riiviks.
- Lisage saadud mass marli kotti. Pigista mahl kergelt läbi.
Kahjustatud piirkondadele kantakse porgandimassiga marli kott ja kinnitatakse sidemega. Kompressi peate vahetama iga 4 tunni järel. Kandke 2 korda päevas. Ravikuur on 5-7 päeva. Larüngiidi, tonsilliidi, mandlite põletiku korral kasutatakse porgandimahla meega. Riivi porgandid ja pigista mahl välja. See võtab umbes 100 ml mahla. Seejärel kuumutatakse see temperatuurini +30 ... + 35 ° C, lisage 1 tl. mesi ja segage hästi. Saadud lahust kuristatakse 3–5 korda päevas. Ravikuur on 7 päeva. Sama koostis on efektiivne igemete põletiku ja veritsuse korral.
Kas sa tead 2007. aastal saadi porgandikiude alusel spetsiaalse vaiguga kombineerituna uus keskkonnasõbralik materjal - karan. Seda kasutati õngeritvade valmistamiseks, kuid tulevikus plaanivad nad seda kasutada masinaosade, lumelaudade jms tootmiseks.
Tõhususe suurendamiseks võite lisada paar tilka aloe vera mahla. Nad loputavad suu kompositsiooniga või taluvad lihtsalt suu vedelikku 1 minut, seejärel sülitavad selle välja. Igemete seisundi parandamiseks piisab suu loputamisest 3 päeva jooksul 4-5 korda. Porgandiseemned aitavad püelonefriidi ja põiepõletiku vastu. Vajaliku toote ettevalmistamiseks:
- Vala 1 spl. seeme 2 spl. keeva veega (200 ml).
- Nõuda puljongit 30 minutit.
- Kurna ja lahjenda veega (1: 1).
Kosmetoloogias
Porgandimask aitab aknetest pikka aega vabaneda. Valmistage see ette järgmiselt:
- Munavalk 1 pekstakse lopsakaks vahuks.
- Porgandid hõõrutakse peenele riivile ja lisatakse valgule.
- Kalla segule ettevaatlikult 1 spl. jahu ja segage kõik hoolikalt.
Saadud mass kantakse paksu kihina eelnevalt puhastatud pinnale ja jäetakse 20 minutiks seisma. Pese mask sooja veega maha. Tehke protseduur iga 3 päeva tagant.
Porgandimask sobib juustele ideaalselt. Valmistage see ette järgmiselt:
- 1 suure porgandi mahl segatakse 50 g porgandi läga ja 1 munavalgega.
- Lisage 3 tilka apelsini essentsõli.
- Lisage saumikseriga vahustatud keskmine banaan.
Saadud mass kantakse masseerivate liigutustega peanahale. Jäägid jaotatakse kogu juuste pikkuses. Pähe pannakse kott ja pakitakse seejärel rätikusse. Seista 30 minutit ja loputada sooja veega. Seejärel loputage kummeli puljongiga. Juuste kasvu kiirendamiseks lisatakse maskile 5 tilka takjasõli. Iluhooldusprotseduure juustele viiakse läbi üks kord nädalas.
Toiduvalmistamisel
Porgand on kasulik värske ja töödeldud kujul. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda järgmiste toodete valmistamiseks:
- kondiitritooted - moos, koogid, kommid jne;
- esimesed kursused;
- küpsetamine;
- kotletid;
- kastmed;
- eelroad;
- fritüürid;
- mahlad;
- säilitamine;
- salatid;
- lisandid jne
Kuidas ostes valida?
Juurviljade valimisel tuleb lähtuda küpsusastmest ja nende kvaliteedist. Headel toodetel on atraktiivne välimus:
- selle pind on sile, pragudeta, kahjurite ja mädaniku kahjustuste jäljed;
- värv on hele, küllastunud;
- ülaosaga ristmikul on roheline varjund;
- viljaliha struktuur on tihe, karge;
- kaal on 150 g.
Kuidas kodus hoida
Väikese arvu juurvilju saab köögiviljasahtlis asetada külmkappi. Sellistes tingimustes säilitatakse neid vabalt 2 kuud. Keldris või klaasitud rõdul on parem hoida juurvilju kastikestes. Selleks katke anuma põhi paberiga, katke kiht liiva või saepuru. Seejärel pange kiht porgandeid. Seega täidetakse kasti kihtide kaupa ülaosaga.
Optimaalsed tingimused värskete juurviljade ladustamiseks:
- temperatuur 0 ... + 6 ° С;
- niiskus 70%;
- valgustuse puudumine.