Pole asjata seda, et rahvas nimetab “noorte marjaks”. See sisaldab palju inimkeha kasulikke omadusi. Sellest artiklist saate teada kuivatatud ja kuivatatud jõhvikate eelistest ja kahjudest, samuti selle kasutamise kõigist omadustest.

Kuivatatud jõhvikate toitumisfaktid

Et mõista, kust pärinevad mis tahes toote kasulikud omadused, peaksite pöörama tähelepanu selle koostisele. Jõhvikad on tuntud oma vitamiinikoostise, samuti vajalike ainete optimaalse sisalduse poolest nii tava- kui ka dieettoitude dieedis.

Kas sa tead Jõhvikas sai oma ingliskeelse nime “Cranberry” tänu lilledele, mis meenutavad kraana kaela ja pead (inglise keeles - “kraana”).

Valgud, rasvad, süsivesikud ja kalorid

100 g kuivatatud marju sisaldab umbes 288 kalorit. Selle põhjal saab arvutada, et ühes kuivatatud jõhvikas sisaldab umbes 1 kilokalorit. Need näitajad võimaldavad teil lisada kuivatatud jõhvikaid paljudesse dieettidesse, mis vajavad päevas teatud kogust puuvilju ja marju (100 kuni 200 kalorit päevas). Lisaks sisaldab 100 g kuivatatud jõhvikaid 1,37 g rasva, mis on väike osa päevas vajaminevast rasvast (44–78 g).

Kui rääkida süsivesikute kogusest, siis 100 g kuivatatud jõhvikaid sisaldab 82 g.Lisaks sisaldab sama portsjon marju 5,7 g toidukiudaineid. Iga inimese toitumiskava peaks sisaldama 21–38 grammi kiudaineid päevas.

Suhkruga ja ilma kuivatatud jõhvikate toiteväärtus on esitatud tabelis:

Vitamiinid, makro- ja mikroelemendid

Jõhvikate koostis sisaldab palju kasulikke happeid, mikro- ja makroelemente, samuti vitamiine. Kõigil neil on kehale üks või teine ​​mõju ja enamik neist on tervise säilitamiseks üliolulised.

Vitamiinide koostis 100 g marjade kohta:

1. B1, tiamiin (0,02 mg). See normaliseerib kesknärvisüsteemi, võitleb stressi ja depressiooniga, tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi.
2. B2, riboflaviin (0,02 mg). Osaleb ainevahetuses, aitab toota energiat, aitab säilitada head nägemist, reguleerib vere happesust, aitab epilepsia, Alzheimeri tõve korral.
3. B4, koliin (5,5 mg). See on vajalik närvisüsteemi toimimiseks, kaitseb aju, taastab maksa, normaliseerib rasvade ainevahetust, parandab lühiajalist mälu.
4. C, askorbiinhape (15 mg). See eemaldab kehast toksiine, normaliseerib vereringet, osaleb kollageeni sünteesis, kiirendab haavade paranemist.
5. PP-vitamiin (0,3 mg). Reguleerib närvisüsteemi, soodustab seedimist, laiendab veresooni, normaliseerib kolesterooli taset.

Makrotoitained 100 g kohta:

1. Kaalium (119 mg). See toetab veetasakaalu, transpordib toitaineid, puhastab keha ja aitab hapnikku organitesse toimetada.
2. Kaltsium (14 mg). Tugevdab luid ja hambaid, soodustab vere hüübimist, aitab unetuse korral, vähendab soolevähi riski.
3. Magneesium (15 mg). Vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, suurendab luude tugevust, leevendab peavalu ja depressiooni.
4. Väävel (3,9 mg). See on energiaallikas, aitab imada rauda, ​​hoiab ära artriidi, stimuleerib sapi eritumist.
5. Fosfor (11 mg). See on vajalik luude, hammaste ja närvirakkude moodustamiseks, soodustab seedimist, parandab aju ja maksa tööd.
6. Kloor (6,7 mg). Soodustab rasvade lagunemist, aitab vereplasma moodustumisel, eemaldab toksiine, kontrollib punaste vereliblede seisundit.

Mikroelemendid 100 g jõhvikate kohta:

1. Raud (0,6 mg). Osaleb hapniku transportimisel kudedesse, energia tootmisel ja toksiinide töötlemisel. Aitab immuunsussüsteemil võidelda agressoritega.
2. Mangaan (0,36 mg). Parandab luude ja kõhre tugevust, soodustab haavade paranemist, kaitseb rakke vabade radikaalide eest.
3. Vask (61 mikrogrammi). Osaleb vererakkude tootmises, parandab luude seisundit, vere hüübimist ja hormoonide sekretsiooni.
4. Fluoriid (10 ug). See mõjutab luude tugevust ja naha seisundit, osaleb vereloome protsessis, aitab rauda imenduda.
5. Tsink (0,1 mg). See stimuleerib immuunsussüsteemi, alandab veresuhkrut, parandab nägemist.

Enamiku ülaltoodud elementide ja vitamiinide kogus on äärmiselt väike ning ainuüksi jõhvikate kasutamine ei ole keha tervise toetamiseks piisav. Dieet peab tingimata olema mitmekesine, et säilitada võime saada kõiki vitamiine, kasulikke happeid ja elemente.

Kuivatatud ja kuivatatud jõhvikate eelised

Arvatakse, et kõigi kuivatamiseeskirjade kohaselt säilitab marja oma kasulikud omadused. Enamasti kaob vesi, kuid tänu sellele suureneb vitamiinide ja mineraalide kvantitatiivne sisaldus.

Tähtis! Kuivatatud ja kuivatatud jõhvikad pole täieõiguslik ravim. Selle kasutamist haiguste korral on soovitatav kasutada koos peamise raviga.

Nii et toitumisspetsialistidel soovitatakse lisada dieeti nii värsked kui ka kuivatatud marjad.Jõhvikat moodustavate ainete kirjeldustest näete, kui kasulik see marja on.

• Tänapäeval on teada paljud selle raviomadustest, mis aitavad teatud haigustega toime tulla:
• hävitades vabu radikaale, pärsivad antioksüdandid kasvajate moodustumist ja kasvu;
• flavonoidid eemaldavad kehast kahjuliku kolesterooli, puhastades ja tugevdades sellega veresoonte süsteemi;
• toidukiudainetel on positiivne mõju seedetrakti toimimisele;
• hea ravim kuseteede põletiku raviks;
• toimib osteoporoosi profülaktikana;
• profülaktiline kaariese vastu, parandab luude ja hammaste seisundit;
• antibiootikum ja viirusevastane toime aitab võidelda külmetushaigustega;
• kaitseb veenilaiendite ja tromboosi eest;
• tugevdab närvi- ja vereringesüsteemi.

Naistele

Eriti märkis nende puuviljade eeliseid tüdrukute ja naiste kehale.

Iidsetest aegadest ravisid nad paljusid haigusi, nagu põiepõletik, püelonefriit, ja neid määrati ka raseduse ajal:

1. PMS-iga - Jõhvikad aitavad võidelda menstruatsiooni sümptomitega, mis nii sageli tüdrukutele ebamugavusi tekitavad. See leevendab lihasvalu ja parandab söögiisu. Samuti rikastab ta verd ainetega, mida naise keha sel perioodil kaotab.
2. Raseduse ajal - selle taime viljad on kaaliumi allikas, mille puudust keha tunneb sünnituse ajal. Samuti võitlevad nad rõhu sümptomitega ja säilitavad elektrolüütide tasakaalu. Orgaanilised happed parandavad südame tööd ja laiendavad veresooni. Jõhvikate oluline omadus on liigse vedeliku eemaldamine kudedest, mis hoiab ära ödeemi tekkimise raseduse ajal. See on ka vitamiinipuuduse ennetamine.
3. Rinnavähi vastu - Selle marja kasutamine võimaldab võidelda kasvajate moodustumisega ning on ka hea viis selle haiguse ennetamiseks. Onkoloogiaravi perioodil taastusravi kiirendamiseks on soovitatav lisada see dieeti.

Meestele

Meestele on sellest marjast ka palju kasu:

1. Prostatiidiga - suure hulga toimeainete olemasolu puuvilja biokeemilises koostises kõrvaldab selle haiguse sümptomid. Suur kogus C- ja B-vitamiini tugevdab raku immuunsust ning omab ka põletikuvastast ja bakteritsiidset toimet.
2. Urogenitaalsüsteemi jaoks - Jõhvikate regulaarne tarbimine normaliseerib seksuaalfunktsiooni ja üldist hormonaalset taset. Sellesse kuuluvad proantotsüanidiinid aeglustavad bakterite paljunemist, takistavad neil kinnitumist põie seintele.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Nagu igal tootel, on jõhvikatel teatud vastunäidustused. Enne selle marja lisamist oma dieeti peaksite kindlasti nende nimekirjaga tutvuma.

• Jõhvikate kasutamise vastunäidustused:
• talumatus selle toote koostisosade suhtes, allergia;
• koos podagra ja urolitiaasiga;
• gastriidi ja maohaavanditega;
• seedetrakti haigustega tühja kõhuga;
• puuviljades sisalduvad happed võivad hävitada hambaemaili;
• emad imetamise ajal ja alla 3-aastased lapsed.

Inimesed, kellel ühel neist põhjustest ei soovitata jõhvikaid kasutada, ei tohiks sellest täielikult loobuda. Piisab selle kasutamise koguse ja sageduse vähendamiseks ning kohe pärast söömist loputage suud veega. Ägeda allergilise reaktsiooni korral peate selle võtmise siiski kohe lõpetama.

Kasutamisomadused

Juba iidsetest aegadest teadsid inimesed kuivatatud jõhvikate kasulikest omadustest ja kasutasid neid ametlikus meditsiinis, rahva- ja kosmetoloogias. Tänapäevani on see paljude haiguste profülaktika, samuti samaaegne ravi. Rahvameditsiinis jätkub see teatud vaevuste raviks. See aitab mitte ainult haigusega toime tulla, vaid ka küllastada keha puuduvate vitamiinidega, rikastada seda kasulike ainetega ja tugevdada immuunsussüsteemi.

Kas sa tead Koristamise hõlbustamiseks töötati USA-s välja mitmesuguseid jõhvikaid, mille viljades on väikesed õhukambrid ja mis seetõttu ei vaju vees. Saagikoristuse ajal on istandused üleujutatud ja marjad raputatakse põõsastelt spetsiaalse kombainiga ja korjatakse pinnale otse veest.

Rahvameditsiinis haiguste vastu

Nende puuviljade kasutamiseks haiguste raviks on palju retsepte ja reegleid.

Siin on kõige populaarsemad:

1. Tromboflebiidi ja hüpertensiooniga - kolm korda päevas enne sööki peate kasutama 2 supilusikatäit marju.
2. Ateroskleroosiga - 20 g kuiva jõhvikalehtede ja värskete marjade segu vala 1 tassi keeva veega ja jäta 4 tunniks ligunema. Kurna ja joo 0,5 tassi 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.
3. Periodontaalse haigusega - masseerige igemeid puuvilja viljalihaga kolm korda päevas pärast söömist.
4. Veenilaiendite korral peske kahjustatud kehaosi lahjendatud veega, marjade mahlaga suhtega 1: 1.

Teisi haigusi, nagu nohu, kurguhaigused, kopsupõletik, verevalumid jne, ravitakse sarnaselt. Vaatleme üksikasjalikumalt jõhvikate kasutamist põiepõletiku ja külmetushaiguste ravis.

Tsüstiit

Tsüstiit - kuseteede limaskesta põletik. See on üks levinumaid haigusi, mille puhul naised kasutavad jõhvikaravi. Kliinilised uuringud on näidanud, et õige ravi korral, millele lisandub nende puuviljade võtmine, toimub taastumine palju kiiremini.

See on tingitud selliste ainete sisaldusest selles marjas:

• orgaanilised happed - neil on väljendunud bakteritsiidne toime;
• triteprenoidid - leevendavad põletikku;
• flavonoidid - vähendavad veresoonte läbilaskvust;
• pektiinid - aitavad keha puhastada.

Proantotsüaniidid, mida on ka suurtes kogustes, suudavad põletikku kiiresti kõrvaldada, kuna patogeenidel ja patogeensetel viirustel ei lubata põies kinnistuda. Selle tagajärjel lahkub patogeen varsti koos eritunud uriiniga. Paljud põiepõletiku ravimid hõlmavad jõhvikaekstrakti, näiteks pissuaari, Urofrofiti, Monureli ja tsüstiviiti.

Selle marja kasutamist põiepõletiku raviks on palju. Lisaks värskele tarbimisele saab seda keeta ja kuivatada.

Tavaline külm

Arvatakse, et mis tahes vormis jõhvikad aitavad külmetushaiguste vastu, näiteks moos, värsked marjad või puuviljajoogid. See marja võib tõepoolest leevendada ebameeldivaid sümptomeid ja aidata kehal tõrjuda nakkuse rünnakut tänu C-vitamiini suurele sisaldusele. Lisaks immuunsussüsteemi tugevdamisele täiendavad need puuviljad vitamiinide pakkumist, mis haiguse ajal on sõna otseses mõttes kehast välja pesta. Samuti ei tohi unustada marjade antimikroobseid ja toonilisi omadusi.

Kaalu kaotamisel

Jõhvikate toiteväärtuse näitajate põhjal võime järeldada, et see sobib hästi dieettoiduks. Erinevalt teistest marjadest, näiteks viinamarjadest, sisaldab see vähe suhkrut ja vastupidi palju rohkem erinevaid toitaineid.

Tähtis! Jõhvikaid ei soovitata süüa üksi, isegi dieedi osana. Pärast selle söömist peate sööma midagi muud, vastasel juhul võib mao suurenenud happesus provotseerida haavandite või gastriidi tekkimist.

Põhjused, miks jõhvikaid tuleks tarbida koos dieedi ja õige toitumisega:

• madal kalorsus - brokoli ja paprika tasemel;
• suur hulk pektiine, mis annavad täiskõhutunde ja parandavad seedimisprotsessi;
• paranenud ainevahetus.

Jõhvikaid võib tarbida koos teiste kuivatatud puuviljadega, sisaldades salateid, magustoite, suppe ja pearoogasid. Ta lisab mitte ainult vürtsikat happesust, vaid rikastab toidu tarbimist terve hulga kasulike ainetega.

Kosmetoloogias

Pikka aega arvatakse, et see marja suudab säilitada ilu ja nooruse. Jõhvikate kasutamisel on positiivne mõju naha, küünte ja juuste seisundile. Samuti aitavad mõned selle koostises sisalduvad ained moodustada kollageeni, mis vastutab naha nooruse eest - just selle puudumine on peamine naha vananemise ja kortsude teke.

Koostises on jõhvikatega palju kodus kasutatavate abinõude retsepte. Need on igasugused maskid, kompressid, koorijad ja niisutajad. Otsustades arvukate arvustuste, õigete koostisosade ja proportsioonide järgi, annavad kõik need abinõud tõepoolest tulemusi.

Selliste maskide ettevalmistamisel ja rakendamisel tuleks arvestada järgmiste punktidega:

1. Kõigepealt peate veenduma, et jõhvikatele pole allergiat. Selleks saate seda rakendada küünarnuki paindele ja oodata.
2. Selle marja mahl praktiliselt ei pese, seetõttu tuleks jõhvikate kasutamisel olla maksimaalselt ettevaatlik. Või pange selga vanad riided, mida te ei mäleta.
3. Maski pealekandmisel tuleks vältida silmade ja suu ümbrust.
4. Koostisainete segamiseks sobivad klaasist ja keraamilised nõud, kuid mitte mingil juhul metallist.
5. Loputage mask sooja veega ilma täiendava kosmeetikata.

Seda protseduuri saab läbi viia kaks korda kuus. Peaasi on valida endale sobiv retsept. Näiteks rasuse naha omanikele soovitatakse jõhvikamahlale lisada supilusikatäis mett ja viinamarjamahla ning vananevale nahale - oliiviõli ja valku.

Kuidas jõhvikaid kuivatada

Kuivamisprotsess pole eriti keeruline isegi neile, kes pole sellega kunagi varem kokku puutunud. Siiski on teatud reegleid, mida tuleb järgida, et marjad säilitaksid pärast kuivatamist kõik kasulikud ained ja ei rikneks.

Kõigepealt on vaja valida küpsed ja terved marjad, kasta neid 1 minut keeva veega. See valmistab puuviljad otseseks kuivatamiseks ja hoiab ära raviomaduste kadumise.

Seejärel saate valida ükskõik millise neljast kuivatamismeetodist:

1. Ahjus. Kuumuta ahi temperatuurini + 45 ° C, pane küpsetusplaat marjadega. Kui nad kaovad, tõstke temperatuur temperatuurini + 70 ° C. Hoidke jõhvikaid ahjus kuni 5 tundi.
2. Mikrolaineahjus. Mähi marjad puuvillasse ja pane 3 minutiks mikrolaineahju. Seejärel avage uks, segage neid ja pange veel 3 minutiks sisse. Seda tuleb teha mitu korda, kuni puuviljad on kuivatatud ja sobivad talviseks säilitamiseks.
3. Elektrikuivatis. Pange jõhvikad kaubaalusel ühtlase kihina ja lülitage kuivati ​​sisse + 55 ° C juures. Selle protseduuri kestus on kuni 30 tundi.
4. Õhus. Õues kuivatamise korral soovitatakse marjad pooleks lõigata ja ühtlase kihina laiali laotada. Millisesse olekusse peate neid kuivatama - otsustate ise.

Pärast selle artikli lugemist saate kindlasti teada, mida saab täiendava jõhvikaga teha. Kuivatamine tagab nende pikaajalise ladustamise ja võimaluse neid hea kasutamise jaoks igal sobival ajal kasutada. Tohutu isu!