Männipähklid on suurepärase maitsega ja sisaldavad palju toitaineid ning selle loodusliku toote saate seedri viljadest, mida nimetatakse ka Siberi mändiks. Südamike ekstraheerimise protsessi hõlbustamiseks on vaja läbi viia tooraine korrektne töötlemine, puhastades see vaigust. Lisateave selle kohta, miks seederikoonuseid küpsetada ja kuidas seda protseduuri kodus õigesti läbi viia, samuti selle toote kasutamise omaduste ja näpunäidete kohta - hiljem artiklis.
Miks keeta seederkoonust ja kas seda teha
Männikäbide keetmine on kohustuslik, kui puuviljade (st männipähklite) sisu kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. See protseduur aitab vabaneda vaigust, mis katab kõvade soomuste välispinna. Kuuma vedeliku mõjul see sulab ja hakkab minema. Pärast seda saate pähklid hõlpsasti seest sisse, purustades keedetud koonuse käsitsi.
Kas sa tead Seederpuit on väga tugev ja vastupidav. Vana-Egiptuses tehti sellest vaaraode matmiseks sarkofaagid ja neid kasutati ka paleede ehitamiseks.
Kuidas küpsetada männikäbisid
Pähklituumade ekstraheerimise hõlbustamiseks tuleks toiduvalmistamise ajal järgida teatavaid soovitusi. Sel juhul on vaja läbi viia mitmeid ettevalmistavaid meetmeid, samuti teada, kui palju hoida toodet keevas vedelikus, et see oleks keedetud, kuid ei kaotaks kõiki kasulikke aineid.
Ettevalmistus
Parima tulemuse saavutamiseks peate kasutama koonuste keetmiseks sobivaid nõusid ja valmistama kvaliteetseid tooraineid.
Samal ajal pidage kinni järgmistest soovitustest:
- puuviljade keetmiseks kasutage vana panni või mittevajalikku ämbrit - eralduv vaik sööb anuma seintesse ja võib uued nõud rikkuda;
- protseduur on soovitatav läbi viia vabas õhus, kuna puuviljad eristavad keetmise ajal väga tugevat spetsiifilist aroomi;
- tooraine koristamine toimub sügisel, valides täielikult valminud puuviljad;
- Toiduvalmistamiseks sobivad ainult täielikult lignitud soomustega kaetud puuviljad.
Kui palju ja kuidas süüa teha
Koonuste küpsetusaeg sõltub nende suurusest. Poole tunni jooksul kuumutamiseks piisab väikestest isenditest ja suuremaid keedetakse vähemalt 45–60 minutit. Puuvilju ei tohi pikka aega keevas vees hoida - kuigi need kaotavad suurema osa vitamiinidest.
Video: seederkoonuste keetmine
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Voldi toode keedunõusse. Valage käbid veega või piimaga, nii et need oleksid täielikult vedelikuga kaetud.
- Pange hunnik rohtu (näiteks paar suurt takja lehte). Küpsetamise ajal imavad nad vaiku, mis tõuseb vedeliku pinnale.
- Katke puuviljad rõhumisega (näiteks metallist kaas, mille läbimõõt on pisut väiksem kui anuma laius). See aitab neil keetmise ajal kogu aeg vedelikus püsida.
- Pange koonused pliidile, keetke keemiseni.
- Jätke toode küpsema 40-60 minutit, sõltuvalt puuvilja suurusest. Seejärel eemaldage konteiner tulelt, tõmmates muru sellest välja.
- Kallutage keedetud puuviljad nõusse, nii et liigne vedelik neist eemaldatakse. Lasta neil jahtuda toatemperatuuril.
Kuidas süüa ilma rohuta
On veel üks viis, mis võimaldab teil männikäbisid vaigust tõhusalt ja lihtsalt puhastada ning muuta nende helbed pähklite ekstraheerimiseks paindlikuks. See meetod hõlmab puuviljade termilist töötlemist värskes õhus kasvatatud lõkkes..
Tähtis! Männikäbide valmiduse määrab lõhn - kui see muutub eriti söödavaks ja tugevaks, saab tooraine pliidilt eemaldada.
Kogutud toorained pannakse kuumadesse söesse (nagu looduses kartuleid küpsetades) ja hoitakse umbes pool tundi. Tulekahju mõjul vaik sulab ja voolab välja, puhastades puuviljad. Sel viisil röstitud koonused tõmmatakse tulelt välja, lastakse jahtuda ja pähklid eemaldatakse neist käsitsi.
Kuidas süüa männikäbisid
Seal on palju salateid, suupisteid ja magustoite, mille valmistamiseks kasutatakse männipähkleid, ja käbisid ise peaaegu kunagi ei söö. Kuid kodus saate seedri noortest viljadest teha ravivate omadustega vitamiinimoosi. Eriti kasulik on seda delikatessi kasutada immuunsuse tugevdamiseks ja köha raviks.
Kas sa tead Siberis valmistatakse taimsest koorist männipähkleid. Neid saadakse lehmapiimast kolm korda rohkem kui toitainerikkaid tooteid, kuna tooraine sisaldab umbes 79% rasva.
Kõige populaarsemad moosiretseptid:
- Sidrunimahlaga. Valage 1 kg puuvilju külma veega, keetke, keetke 20 minutit. Tühjendage vesi, lükates käbid torusse. Keetke magus siirup 500 ml veest, lahustades vedelikus 1 kg granuleeritud suhkrut, pange keedetud puuviljad selle sisse, keetke pool tundi. 5 minutit enne keetmist lisage 2 tl. sidrunimahl.
- Kaneeliga. Pange 1 kg koonuseid kastrulisse, lisage vesi, laske keema tõusta. Keetke toorainet 10 minutit, lisage seejärel maitse järgi 1 kg suhkrut ja jahvatatud kaneeli. Keetke mass madalal kuumusel 2 tundi.
- Lastele. Valmistage siirup 400 ml veest ja 1,5 kg suhkrust. Kastke sinna 1 kg tükkideks lõigatud puuvilju ja laske 4 tundi tõmmata. Pärast seda keetke mass, lülitage see välja ja jätke veel 2 tundi toatemperatuuril. Korrake seda protseduuri veel 2 korda ja keetke segu pliidil ning keetke seda tund aega madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
Kuum moos valatakse steriliseeritud purkidesse, korgitakse kaanedega ja hoitakse mitu kuud jahedas pimedas kohas (külmkapis või keldris).
Mida veel teha seederkäbidega
Puu küpsed viljad on atraktiivse väljanägemisega, seetõttu võivad need olla materjaliks käsitööna valminud kingituste ja suveniiride loomisel. Kasulike elementide suure sisalduse tõttu kasutatakse seederkäbisid traditsioonilise meditsiini retseptides sageli tervise parandamiseks ja paljude vaevuste raviks.
Toode on võimeline pakkuma antiseptiline toime, aitab leevendada valu spasme ja haavasid kiiresti paranedaseetõttu kasutatakse sellest valmistatud ravimeid nii sisemiselt kui ka väliselt. Seedri noored viljad sobivad meditsiiniliste tinktuuride ja segude valmistamiseks. Sel juhul võite võtta värskeid koonuseid või keeta neid muude koostisosade lisamisega.
Keedetud
Keedetud seederkoonused on puljongide tervendamise peamine koostisosa. Need aitavad kaasa verehaiguste ja hemorroidide ravile, kõrvaldavad kurgu põletikulised protsessid ja paikselt manustatuna aitavad need toime tulla nahahaigustega.
Kõige populaarsemad retseptid:
- Jahvatage 80 g toorainet, kastke 400 ml keeva veega, jätke tund. Tarbi 100 ml 4 korda päevas enne sööki diabeediga, sisemise verejooksu ja kilpnäärmehaigusega.
- Tükeldage mitu seederkoonust peeneks, valage neile 300–400 ml vett, viige segu keemiseni ja keetke 15 minutit madalal kuumusel. Laske kuumal massil liguneda 30 minutit, tarbige kõhuvalu ja kõhulahtisuse korral pool tassi päevas või pühkige naha põletikulisi piirkondi, mädaseid haavu.
- Jahvatage puuviljad, segage 1 tund saadud toorainest 250 ml piimaga, keetke segu ja keetke seejärel mitu minutit. Võtke kolm korda päevas 2 spl. enne sööki mitmesuguste siseorganite põletikuga.
Värske
Värskeid seederkäbisid kasutatakse rahvameditsiinis tinktuuride valmistamiseks. Saadud ravimid aitab toime tulla külmetushaiguste ja köha, igemete ja kurgu põletiku, hüpertensiooniga ning neid kasutatakse ka immuunsuse tugevdamiseks ja seedesüsteemi parandamiseks.
Tähtis! Männikäbide kogumine on soovitatav eemal tööstusettevõtetest ja maanteedest. Nad panid käed tõrva eest kinnaste külge.
Parimad värskest toorainest pärit ravimite retseptid:
- Täitke purk mahuga 1 liitrit pestud puuviljadega, valage neid viinaga, jätke 10 päeva pimedasse kohta. Võtke suu kaudu 2-3 tundi kuni 3 korda päevas või kasutage tinktuuri suuõõne haigustega loputamiseks 2 korda päevas (200 ml vee kohta 2 spl. Ravimid).
- Jahvatage 6-7 seedervilja, pange need pooleliitrisse mahutisse, valage viina ja laske infundeerida 10 päeva ja lisage seejärel pool klaasi mett ja 1/3 spl. aaloe mahl. Lisage teelusikatäit teelusikatäit 1-2 spl. kuni 3 korda päevas kurgu- ja igemepõletike raviks.
- Lõika ja voldi klaasmahutis 7-8 koonust, lisa 1 spl. Viirpuu viljad, 2 spl. mesi, 2 spl. apteegi palderjan, 500 ml viina ja sama kogus vett. Segage koostisosi, ummistage konteiner ja infundeerige segu umbes 2 nädala jooksul pimedas kohas. Hüpertensiooniga juua sellist tööriista päevas 1 spl. enne magamaminekut 3 nädalat.
Seederkoonused on tervislike ja toitvate pähklite allikas, mida saab hõlpsalt toormaterjalide keetmisel. Lisaks võite puuviljadest valmistada traditsioonilise meditsiini, mis aitab toime tulla erinevate haigustega ja tugevdada immuunsussüsteemi.