Boletus edulis või boletus on „vaikse jahi” fännide seas tõeline lemmik. Tihedate jalgade potitäie seente täis korvi korjamist peetakse suureks kordaminekuks ka kõige kogenumate seenekorjajate seas. Sügismetsa viljade austajad teavad, milline aeg on kõige parem valida lõhnavate kindluste kogumiseks ja kui kaua kasvab porcini-seen.
Kuidas kasvab valge seen
Sügisel võib porcini-seeni leida kogu Venemaal. Kuigi seente perekonna selle seeneniidistik töötab kevade algusest kuni külma sügiseni, langeb seente korjamise peamine periood sooja septembrisse ja oktoobri esimesse poolde. Turskeid portsu seeni võib leida nii hubasest lehtpuust kui ka jahedast segametsast. Pealegi eelistavad selle seeneperekonna esindajad vanu kõrgeid, üle poole sajandi vanuseid puid. Tugevad elastsed seened peidavad end sageli võimsate juurte või sambla paksuse all.
Boletuse esimest lainet ootavad seenekorjajad juunis ja siis juuli lõpus - augusti alguses. Kuumade suvede ajal pole seente küttimine siiski kõige rohkem paar päeva. Palju produktiivsem aeg langeb sügise esimesse poolde. Just sel ajal maa peal ilmnes nn kasvuhooneefekt - suve jooksul kaltsineeritud pinnas öö- ja päevatemperatuuri erinevuse korral eraldab heldelt soojust.
Kasvustingimused
Seente seeneküünal kasvab sügavale mulda 10-15 cm võrra ja on niiskuse suhtes väga nõudlik. Seetõttu kuivab seeneniidistik isegi pinnase kerge dehüdratsiooni korral ja lakkab vilja kandmast. Lisaks on valge õhuniiskuse suhtes väga nõudlik - see peaks olema vähemalt 60%. Seened lakkavad kasvama isegi niiskes pinnases, tingimusel et need on atmosfääri kuivanud.
Sellepärast eelistavad selle perekonna esindajad enamasti kasvada samblate ja samblike varjus, mis tagavad neile vajaliku mikrokliima. Porcini seen kasvab kiiresti õhutemperatuuril +18 ... + 28 ° С. Ja lemmikloomade lemmikperiood, kui nad lühikese aja jooksul võimalikult suureks kasvavad, on soe ja vihmane sügisilm.
Kus kasvab
Tugevad valged kasvavad vanade tammede, kaskede ja okaspuude all ning neid austavad ka samblikud. Sõltuvalt kasvukohast omandavad need seened erinevat värvi. Niisiis võite tammede all kohata pruunikashalli mütsi ja lahtise viljalihaga boletusi.
Männide lähedal elab tumeda mütsiga ja paksul lühikesel varrel pruunika viljalihaga metsaelanik ning kasepuude all kasvavad väga kerged seened, kelle müts ulatub läbimõõduga 15 cm. Selle liigi üks levinumaid esindajaid leidub kuusepuude all - tema vars on kõrgem kui vennad ja mütsil on punakas-kastani toon.
Kogenematud seenekorjajad eksivad sageli veise sapiseeni vastu, välimuselt väga sarnane valgega. Peamine erinevus sapiseene vahel on viljaliha tumenemine lõigatud kohas ja mõru järelmaitse.
Kuidas kasvada
Seenejahi kogenud austajad märgivad, et 15–20 päeva jooksul pärast sooja hoovihma võib metsas leida valgeid isendeid mütsi läbimõõduga 20–25 cm. Väärib märkimist, et valge eluiga pole nii pikk, kui neid seeni peetakse tipptasemel küpsuseks. jõuda 12-14 päeva pärast kasvu algust.
10–12 päeva möödudes lakkab seenejalg kasvamast, samal ajal kui mütsi läbimõõt kasvab veel 2–3 päeva. Pärast seda algab viljalihas lagunemisprotsess ja see kaotab head toiteomadused.
Parim aeg noppimiseks ja marineerimiseks suurepäraste noorte porgandiseene korjamiseks on 4–5 päeva pärast head vihma. Lisaks pole sellised seened veel parasiitidest mõjutatud, väga kiindunud tihedasse aromaatsesse viljaliha.
Video: Kuidas kasvavad portsu seened
Öösel
On olemas arvamus, et kibuvits võib kasvada sõna otseses mõttes ühe ööga. Tegelikult pole aga portselani seen nii kiire - selle kasvukiirus sõltub täielikult ümbritsevast õhuniiskusest ja õhutemperatuurist nii öösel kui ka päeval. Selle seene perekonna esindajad nõuavad keskkonnatingimusi rohkem kui tema sugulased, näiteks mee-agarikud või liblikad. Temperatuuril + 10 ° С kasvab valge mütsi läbimõõt umbes 1–1,5 cm öösel.
Kas sa tead 1961. aastal leiti NSV Liidu territooriumilt hiiglaslik barakk, mille kaal ületas 10 kg ja mütsi läbimõõt oli 58 cm.
Päevas
Päeval võib kibuvits kasvada 2–3 cm ja juba paar päeva pärast sooja vihma on võimalus komistada noore ja tugeva valge lagedale. Seened saavad sellel ükshaaval istuda ja koondada terveid peresid. Kogenud seenekorjajad, kes pühendavad palju aega valgete korjamisele, tunnevad varjatud kohti ja märkavad sageli huvitavat fakti: jalutades läbi nende lemmikseenekohtadest, võite koguda hea valge saagi ka siis, kui eile polnud isegi vihjet lehtede all peituvatele seentele.
Nädala pärast
Kui ilm on hea, siis ei tohiks seenekultuuri otsimiseks kaua aega võtta. Nädalas võivad soodsates tingimustes kasvavad seened kasvada tõeliselt muljetavaldavateks suurusteks. Kui me räägime sellest, kui palju selline seene kaalub, siis nädala keskmine seeni jõuab kaaluni 150-200 grammi. Sageli on esindajaid ja suuremaid. Selliste proovide korkide läbimõõt võib ulatuda 20–25 cm-ni.
Kui palju nad pärast vihma kasvavad
Väike kibuvits tuleb mulla pinnale sõna otseses mõttes esimestel tundidel pärast sooja vihma. Selle kaal on väike, umbes 2 grammi. Õige koguse keskkonnas, mis jääb ööseks ja kogu seenekasvatuse perioodiks, niiskuse hulka, on aga reaalne võimalus leida valgeid, kelle kaal ulatub 300–400 grammini. Tegelikult pole sugugi levinud väljend: "Pärast vihma kasvasid nad nagu seened."
Kõrgel temperatuuril
Nagu paljud tema sugulased, ei meeldi boletusele kuumus. Kui õhutemperatuur ületab + 28 ° C ja õhuniiskus langeb alla 60%, kuivab taime keha. Selle põhjuseks on seenekeha võimetus taime pinnalt niiskuse aurustumise protsessi edasi lükata. Lisaks sellele dehüdreeritakse boletuse seeni kuumuse ajal, millel on masendav mõju kogu seenekultuurile.
Tähtis!
Lõigatud valge seened kaotavad oma kasulikud omadused ilma töötlemiseta 10 tundi pärast saagikoristust.
Kui on külm
Borovik peatab kasvu ka külmade päevade saabumisega, kui keskmine päevane temperatuur langeb alla + 10 ° C. Madal temperatuur häirib seeneniidistiku ja veisekeha keemilisi protsesse, mille tõttu valge kasv peatub. Seetõttu otsitakse porcini-seeni esimeste sügiskülmade algusega kõige paremini vanade puude juurte alt ja varjatud kohtadest, mida ümbritsevad langenud lehed. Seal säilib mõnda aega pärast külma ilma ilmnemist mikrokliima, mis sobib boletuse täielikuks kasvamiseks.
Valige aeg
Parim aeg seenekultuuride kogumiseks peetakse sooja septembrit ja oktoobri esimest poolt. Ilusatel sügispäevadel, sõna otseses mõttes mõne tunni metsaskäigu ajal, saate korjata valgeid korve. Eriti kui teate kibuvitsa lemmikelupaikadest. Viljakas seeneaeg kestab tavaliselt korrapäraste hommikuste külmadeni ja isegi siis võib metsas leida sambla ja lehtede all kasvavaid tugevaid, veidi külmunud kibuvitsamarju koos teiste seentega - punapea-, või- ja meeseentega.
Kuidas koguda
Kõik, kes on kunagi metsa seeni läinud, teavad kogumise põhireegleid:
- Seenepokaali ei tohi juurega maast välja tõmmata.
- Vaiksel jahil peaks varuma väikese terava noaga, mille abil saagiks lõigatakse pinnase kohal olev ala. Nii säilib ja kasvab seeneniidistik ning järgmisel aastal võite loota samas kohas heldele valgele saagile.
- Enne metsa minekut peaksite varuma pikale pulgale või töötajatele, et nad hoolikalt üles kaevata lehtede, sambla ja maa hunnikud, mille all peituvad tugevad pered.
Sügis on suurepärane aeg külastada vaikset, värvikat metsa, mis on täidetud seente ja langenud lehtede lõhnaga. Ja mis võiks olla parem kui korv tugevaid seeni, mis on toodud jalutuskäigult ja täites kõike ümbritsevat seente aroomiga.