Tavalised elanikud eelistavad seeni jälitades üllasid valgeid otsida, jahtida kukeseentele või on rahul tavaliste õlidega. Kulisside taga jääb sageli arusaamatu värv, kuuldamatu maitse, harjumatu välimus roheline. Igas seenekorjajate entsüklopeedias hoiatavad nad võõraste, sagedamini tundmatute seente kogumise eest. Foto seene tuvastamine võib olla keeruline, kirjelduse järgi on see veelgi raskem. Teades sõudmise rohelise funktsioone, vabaneda kahtlustest igaveseks. Roheliste rea lähedane tutvumine selgitab palju ja muudab selle seenekuningriigi esindaja kõrgendatud hoolduse objektist kõrgendatud tähelepanu objektiks.

Seene kirjeldus

Milline on tuttav võõras, ladinakeelse nimega Tricholoma equestre harilik harilik seen ja kuidas selle alamliike eristada, arutatakse allpool detailsemalt. Nimetus greenfinch sai värvi määravaks värvuskindluse, mis ei halvene isegi pärast kuumtöötlemist ja happega töötlemist. Mõnedes autoriteetsetes allikates on seene esitatud nimega "kollase kõhuga magustoit roheline", vihjates selle maitsele.Inimesed eelistavad seda nimetada lihtsamaks - "roheliseks kraamiks". Seda liiki tuntakse ka sidrunheina, kuldse rohu, liivakasti nime all, sõltuvalt maastikust ja tavalistest ilmastikuoludest, mis muudavad värvitooni. Kui me räägime kollastest ja kõrvarõngatest, siis vestluse teema ei muutu - nad räägivad tavalisest alamliigiga rohelisekõrvast. Greenfinch - jahvatatud seen ja lihtne põllul enesemääramiseks.

Tähtis! Lõhn on iseloomulik märk seene söödavusele. Eluohtlikel sarnastel roheliste hariliku vasikatel on räpane lõhn, mis sarnaneb vesiniksulfiidi, atsetüleeni või tõrva ebameeldiva lõhnaga!

Põhifunktsioonid:

• müts mõlemalt küljelt lame, keskelt kerge mõra, kasvab kuni 15 cm läbimõõduga. Aja jooksul müts lameneb. Värvus on iseloomulik rohelisele, varieerudes sõltuvalt sõude vanusest: kollase mütsiga oliivivarjund on omane noorele mütsile, tumedad küllastunud toonid - vanale. Pruunid laigud mütsil on nende seente puhul norm. Korgi serva saab painutada nii üles kui alla. Sisemised plaadid on siledad, sidruni toonid, varieerudes kollasuse astmes. Plaadid asuvad üksteise lähedal, jalaga kokkupuute kohas lõigatakse servad. Plaatide laius on 5 kuni 12 mm. Sõudemütsi iseloomulik tunnus on kleepumine liiva, maapinna ja nõelte peale, kuna mütsi lima mahutab kogu ülevalt alla kukkunud prahi;
• jalg see on kollase või roheka värvusega, mütsist heledam ja peaaegu täielikult maas peidus. Kui hoiate lõikamisel selle alust, on seeni lihtne saada. Parem on mitte kasutada maaga peitsitud ja täielikult ära lõigatud jalga;
• liha luumurru kohas on valge, noortel seentel tihe nii korgi- kui ka sääreosades; vanusega muutub kiuline ja lõtv;
• lõhn mõni roheline kaneel meenutab kurki, mõni - värskelt jahvatatud jahu. Igal juhul on see meeldiv ja märgatav. Aroomi tugevdab eriti see, kui seen kasvab männipuude vahetus läheduses;
• vaidlused värvitu, sile, munajas-ellipsoidne kuju;
• spooripulber valge värv.

Kuidas see välja näeb

Roheliste täppide küllastunud värv ei ole alati alamliigi näitaja, värvus kipub vanusega muutuma. Lisaks sellele on suur arv ridasorte, mis pole kõik söödavad. Oluline on eristada rohelise rea söödavaid liike mürgistest, paljuski identsetest kaksikutest. Võite tuua näite väävelhappe rivist, mida tuntakse ka kui väävlikollase rida.

Kollasuse järgi on see rohetuule lähedal, seda on lihtne segi ajada. Selle suurus on tavalisest rohelisest halvem, struktuur on väiksem, jalg õhem, taldrikud sobivad harvemini kui söödav roheline. Tavalistest ridadest pärit mürgine seene eristab kollast viljaliha, vastikut lõhna, mõru maitset, kui ta on määratud proovima tagajärgedeta.

Tähtis! Roheliste söödavad sõudeplaadid on alati kollased või rohelised ning ei saa olla valged, hallid, oliivi- ega pruunid! Kui puutute kokku kerge jahuga lõhnaga kollase või rohelise seenega, mille kõva viljaliha (kerge kollasusega valge) on habras, on seeni lihtne murda ja jalg on peaaegu täielikult maasse peidetud - pange roheline okas ohutult korvi.

Eraldi pihlakas pole mürgine, kuid ei erine ka kõrge maitsestatavuse poolest. Mütsi läbimõõt on kuni 10 cm, oliivpruun, servad on all, haruldased tumedad soomused. Mütsi all olevad plaadid on valged või hallid, laiad, siidised, asuvad harva. Noore seene vars on valge, helerohelise või oliivi küpsemise ajal kasvab 8–10 cm kõrguseks.

Kus kasvab

Kõige sagedamini on rohelist rida võimalik kohata okaspuudes, peamiselt männimetsades. Harvemini, kuid võib-olla segametsades, paplite all ja lehtpuude istutustes. Nende jaoks eelistatakse viletsaid liivaseid muldasid. Need võivad moodustada kaare vanuse järgi: esiteks ristavad suured täiskasvanud isendid poolringi või ringi, seejärel vanuse ja vastavalt kasvu kasvu. Kui sellise kaare vektorit blokeerib känd, langenud pagasiruum või elav puu, siis saab roheline sõudmine neist hõlpsalt mööda.

Rowadovka roheline - mükoriisa seen. See tähendab, et taimede ja ürtide juured interakteeruvad seene juurtesüsteemiga. Maa-alune seeneniidistik, millel on ulatuslik territooriumi ulatus, võimaldab teil kohtuda nn nõiaringidega või haljasalade „päkapikurõngastega“, läbimõõt varieerub ringilt ringini, kolooniast kolooniani. Ärge imestage, kui kohtute üksildase iseseisva rohelisega, võivad need seened kasvada nii üksikult kui ka tavalise ringi kujul, mille ringi keskel on kohustuslik tühi kese.

Kas sa tead Permi territooriumil, Uuralites ja Valgevenes asuvate roheliste õimede murrete nimi on kana ja kukeseen.

Männimetsas muutuvad ridade rühmad pärast rohu kuivamist seene oskusliku maskeerimise tõttu märgatavaks. Selle jalg on peaaegu alati täielikult peidetud maasse või nõelte, muru ja sambla kihi alla. Kogenud seenekorjajad leiavad selle seene edukalt läbi kraavide ja soode ning isegi haabja all, teades, kust otsida.Rohelist ritta on raske märgata, kui viljakeha läheb täielikult maa alla ja müts on ümbritseva liivaga lähedases värvitoonis, nii et kogenematute seenekorjajate jaoks pole harilik sookail alati kerge saak. Avatud territooriumil on rohelised harilik taimed silmapaistvamad, kui teised seened on hooajaväliselt.

Elupaik on suur riikides, kus kliima on mõõdukas:

• Kanada
• USA
• mõned Euroopa ja Kesk-Aasia riigid;
• Kasahstan (põhjaosa);
• Venemaa stepialad (Volgograd, Saratov, Voronež, Samara (mööda Volga kanalit), Omski piirkond, Siber, Altai, Uural;
• Valgevene
• Ukraina (Polesie, metsa-stepp).

Kas sa tead Zelenushka elab hilissügiseni. Otsing õnnestub alles sügise algusest kuni esimese lume saabumiseni. Novembris-detsembris ei leia ühtegi muud seeni.

Söödav või mitte

Ridade peres on tohutult palju sorte. Kõik need pole söödavad. Mõnda tüüpi ridu klassifitseeritakse tinglikult söödavateks seenteks. Mis puutub roheroosidesse, siis on nad söödavad koos ettevaatusabinõuga: soovitav on seda teha väikestes kogustes, võite pärast kohustuslikku leotamist ja keetmist lisada igasse roogi.Enne toiduvalmistamist puhastage need põhjalikult liivast. Talvel ja kevadel kaunistab ja mitmekesistab roheline rowovka teie menüüd, toob meeldivaid mälestusi “vaiksest jahist” metsas ning sobib marinaadide, salatite, esimese ja teise kursuse jaoks. Neid saab soolata, kääritada, keeta. Peaasi, et mitte rohelise rea määramisel viga teha.

Sordid ja kahekordistused

Ridade perekond on loendamatu arv (enam kui sada liiki) ja hämmastav oma mitmekesisuse poolest. Kui te ei arvesta sellega, ei saa te mööduda, siis otsustage, kas mõnel neist on koht korvis. Nagu kogu seenekuningriigis, jagunevad auastmed söödavaks, mittesöödavaks, mürgiseks.

Tähtis!Greenfinchs on vastupidavad hävitavatele kahjustustele, mida ussid kannavad! Kui seene sisaldab ussi jälgi - see pole tavaline!

Söödavate liikide hulka kuuluvad:

• seeni ebatavalise välimuse ja maitsega. Värvus meelitab tähelepanu: sinine jalg, lilla müts, mille taldrikud muutuvad aja jooksul kollaseks, lilla viljaliha halli või sinise varjundiga. Ebatavaliselt hele, suur. Sellel on õrn maitse ja magusad puuviljalised noodid meenutavad kas ananassi või õuna. Lugege fotot hoolikalt, kui plaanite seda proovida;
• seene, pihlakas, valge-pruun - tinglikult söödavad liigid. See tähendab, et seda tuleb küpsetada vähemalt 15 minutit. Kaugetes välisriikides peetakse seda mittesöödavaks. Sellel on söödavaid sorte, näiteks ketendav sõudmine, katkine sõudmine, kuldne sõudmine, täpiline sõudmine, kollakaspruun sõudmine. Kombineerib neid liike pruuni või punase lameda mütsi ja valge jalaga. Kõik nad ei kasva männimetsas. Need on omavahel nii sarnased, et isegi spetsialist leiab erinevusi ainult mikroskoobi abil. Maitselt sarnased, muide, pole just eriti erksad omadused;

• hiiglaslik seen, nime järgi otsustades, eristub muljetavaldava suuruse poolest. Väga suur viljakeha, kuni 20 cm läbimõõduga lihav kork, pruun või punakas, heleneb servadele lähemale, massiivne silindriline, kuni 10 cm pikk vars. Tihedal valgel viljalihal on meeldiv pähkline aroom, kergelt mõrkjas;
• mullane sõudmine, kasvab hall lesk sageli rohealaga samas kohas, valides liiva ja männi. Kübara keskmine, kuni 10 cm läbimõõduga, värvus varieerub helehallist oliivini. Viljaliha on valge või hallikas, rabe, jalg kiuline;
• võrevoodi seenekorjajatele vähe tuntud. Kuni 10 cm läbimõõduga oranžikaspruuni läbimõõduga kumer müts, mille vanuseaste võiks avaneda, muutub radiaalselt kiuliseks, mille sees on valged võsastunud plaadid. Jalade kõrgus on 6–10 cm, silindriline, keskelt õõnes, kaunistatud punakaspruuni rõngaga, mille kohal on valge, allpool on punakaspruun;
• punakas rida, mille müts on asümmeetriliselt asetsev, tasane, jämedakoeline, hall, valge-roosade plaatidega, vanusepunaselt punane, serv on ära jäetud. Aluse lähedal asuv jalg on rohekas või sinakas, siis valge. Viljaliha on tihe, valge, tunda on meeldivat jahulõhna. Murdumisel muutub viljaliha punaseks. Väga maitsev seene, saab kasutada isegi värskelt.

Mittesöödavad read hõlmavad järgmist:

• kiuliste rida (terav) Müts läbimõõduga 4–8 cm, koonusekujuline ja kellukesega, servaga servades keskele terava väljaulatuva mugulaga, hall, radiaalsete kiududega. Mütsi serv on pragunenud. Plaadid on valged, asetsevad vabalt. Viljaliha on valge või hall, mõru. Jalg on pikisuunas kiuline;

• seebirida, mis on väga sarnane rohelisele, on praktiliselt topelt. Kork on kuni 10 cm, kumer, mõnikord sfääriline, tera ebaühtlase servaga, hall, oliiv, kollaseks muutuva varjundiga, ebaühtlaselt värvitud. Plaadid on kollaka värvusega rohekad. Aluseni kitseneb paks lühike jalg. Kollakashall, roostes põhjas. Viljaliha on tihe, pesutseebi lõhnava lõhnaga, mida tugevdab kuumtöötlus. Vaheajal muutub valge liha roosaks, kergelt mõrkjaks. Rohelisest erineb see haruldaste heledate taldrikuteta, millel pole rohelisi ja pisaravoolu;
• punakas-punane rida (villane või habemega) segamini söödava ketendava reaga. Tema kuiv müts, läbimõõduga kuni 8 cm, sarnaneb koonusega, mille servad on üles keeratud. Fleecy-ketendav katsudes, punakaspruun. Peenhambalise servaga keskmise sagedusega plaadid, kohati satuvad tumedad laigud. Lõige läheb pimedaks. Jalg on rakuline, õõnes. Jalade ülaosa on valge, alaosa muutub pruuniks. Viljaliha: lihav, suure tihedusega, kerge, kerge jahuse või ebameeldiva tolmulõhnaga. Maitse on kibe, seetõttu peetakse seda mittesöödavaks, ehkki mükoloogid peavad seda sorti mõnikord kergelt mürgiseks;
• eraldi rida (erinevad). Veel üks liik, mida võib segi ajada rohelisega. Korgi läbimõõt on 5–15 cm, lihane, tihe, kellukene kuju muutub kumeraks ja servadeni tasaseks. Sellel on iseloomulikud tumepruunid sooned. Värvipalett on lai: rohekaskollasest taupeni. Plaadid on valged, kuid muutuvad aja jooksul kollaseks. Asub harva, ehkki laia laiusega. Silindriline jalg on kõver, helveste soomustega. Tihe viljaliha on mõrkjas, jahu lõhn. Mõned peavad seda tinglikult söödavaks ja kasutavad seda pärast keetmist hapukurkide jaoks. Selle toksilisuse kohta on tõendeid.

Enda ohutuse huvides ei saa uurida mürgiseid ridu:

• väävelhape, on see väävlikollane, mida on mainitud rohekaera kirjelduses, et vältida segiajamist määramisel. Sellel on sametine korgipind. Joomine põhjustab kerget maoärritust;
• valge rida mürgine Valge müts võimalike kuni 12 cm läbimõõduga ookervärvi täppidega. Servad on lainelised, avatud. Valged plaadid muutuvad aja jooksul kollaseks. Pulbriline jalg võib olla kollane, punane või valge. Viljaliha on lihav, põhjas kiuline, seene kasvades ilmneb kustumatu mustuse lõhn;
• tiigri rida. Selle oht seisneb meeldivas lõhnas ja maitses. Kuid kahe tunni jooksul ähvardab inimest söömishäire, oksendamine, kõhulahtisus. Tema toksiine pole veel uuritud. Korgi läbimõõt on kuni 12 cm, sfääriline, siis muutub see vanusega lamedaks. Tal on õhukesed ümmargused servad. Nahavärv on tuhmvalge, hall-valge, sinise varjundiga must-hall. Müts on kaetud tumedate soomushelvestega. Haruldastel plaatidel võivad olla väikesed tilgad, sarnased veetilkadega. Kiududega silindrikujuline jalg kasvab vanusega kiilaspäiseks, valge puksilise kattega. Hall viljaliha ei muuda tükeldamisel värvi. Maitse pole mõrkjas, lõhn on meeldiv, jahu.

Kasvav

Kasvatamiseks on kaks võimalikku varianti: avamaal ja siseruumides. Kasvuhooneid pole kodus keeruline kasvatada.

Tähtis! Mürgine tiigerperekond on edukalt maskeeritud selliste söödavate liikide nagu mullane, mustjasharune, punakas. Mürgise sõudmise iseloomulik tunnus on tumedate soomustega tihedalt punutud hall müts, mis koos maitse ja lõhnaga on segane.

Vajame umbes 3 m² suurust varjutatud ala, kuhu on kaevatud süvend, et vaheldumisi toitainete seguga täita:

• lehtede, rohu, saepuru, puukoore põletamine;
• huumus, mätas, eosed või seeneniidistik;
• veel üks taimsete jäätmete kiht;
• aiamaa.

Regulaarne tilgutamine enne rohttaimede ilmumist ja pärast seda, eriti kuiva ilmaga, tagab seente hea kasvu ja suure saagikuse 1,5–2 kuu järel kahe nädala jooksul. Optimaalne külviperiood on mai. Tootlikkus püsib talve alguseni. Seenekorjaja elab, kuni puu on elus. Mitmeaastased põõsad säilitavad seeneniidistikku kuni viis aastat.Siseruumides kasvades on algoritm sama, mis avatud alal. Hoolige hea ventilatsiooni ja regulaarse valgustuse eest 3-4 tundi päevas. Hajutatud päikesevalgus või elektrivalgustus on teie otsustada. Kõrge õhuniiskuse tagamiseks tuleb mütseeli ja mullaga kastide lähedale paigutada veemahutid.Üksikasjalikud juhised ja näpunäited maitsestatud toodete kohta leiate juhendist, mis on tavaliselt lisatud mütseeli või eoste pakendile.

Tähtis! Suletud ruumides on hariliku mütseeli idanemise protsent halvem kui avamaal, seened kasvavad aeglasemalt, saak on vaesem.

Seene eelised

Toitumisspetsialistid ja maitsekollektsionäärid hindavad kõrgelt hariliku tuuni keemilist koostist. Valk, mille suur protsent on roheline (kuni 47,2%), pakub väikestes osades kiiret küllastumist. Madal rasvasisaldus, ainult 5% rasva ja 49% tervislikke süsivesikuid annavad kehale kasulikku energiat.

Kiud, B-, D-, PP-rühma vitamiinid, mineraalid kaaliumi, vase, tsingi, mangaani, aminohapete, fosfatiidide, letsitiini, glükogeeni, trüptofaani, karoteeni, fosfori ja pantoteenhappe, süsivesikute, kiudainete, valkude, B-rühma vitamiinide, mineraalide ( kaalium, vask, mangaan, tsink). - Rästas sisalduvate toitainete mittetäielik loetelu.Ära siiski tegele nendega.Ainult väike kogus valmistoite ei tee haiget.

Toiduvalmistamise rakendus

Mistahes vormis roheline tursk on hea: keedetud, praetud, kuivatatud, marineeritud või soolatud. Söögivalmistamise kohustusliku ettevalmistamise protseduur hõlmab mütsi põhjalikku pesemist ja puhastamist, kuna määrdunud jalgu on kõige parem mitte kasutada. Pärast kuivatamist muutub rohelise maitse erksamaks. Toiduvalmistamisel ja soolamisel suurendab roheline roheline roheline heledust. Enne edasist kasutamist on soovitatav keeta neid madalal kuumusel umbes veerand tundi soolaga maitsestatud vees.

Kas sa tead Keskaja Euroopa hindas laual olevat rohelist ja trühvleid.

Parem on kasvuhooned panna külma veega. Pärast keetmist on soovitatav neid loputada jaheda veega. Pärast seda saab neid süüa, lisada salatitesse, praetud, marineeritud, maitsestatud nendega erinevaid roogasid. Siis muutuvad nad söödavaks. Parem on marineerida või marineerida noori rohelisi karaskid; vanad on kuivatatud või praetud maitsvad. Katsetage tohutul hulgal rohelise leivaga retsepte, kuid pidage meeles: ülesöömine on ohtlik!

Meditsiiniline kasutamine

Greenfinch on ainulaadne oma vitamiinikomplekside poolest. Nendes sisalduvad glükoos ja fruktoos, kiudained, stabiliseerivad vere glükoosisisaldust ja on näidatud diabeetikutele, samuti positiivselt keha mikrofloorat.

Kaltsium luudele ja kardiovaskulaarsüsteemile, raud hingamiseks ja kolesterooli naastude vastu võitlemiseks, magneesium kesknärvisüsteemi ja hambaemaili tugevuse tagamiseks, fosfor külmetushaiguste ennetamiseks, kaalium limaskesta ja naha tugevdamiseks - see on mittetäielik kokkuvõte roheliste viirpuude kasulike mineraalide mõjust inimese kehale.

Ja need sisaldavad muu hulgas ka naatriumi, tsinki, vaske, seleeni ja neil on rahustav toime. Oma tervise parandamine roheliste abil on mõnus ja rahuldust pakkuv.

Seeneoht

Haljasalasid ei saa ära viia: pikaajalisel kasutamisel inimkehas kogunevad mütside rohelusse toksilised ained. Nendest hoidumine on soovitav, kuna toksiinid sisaldavad vere antikoagulante ja mõjutavad kahjulikult neere ja lihaskiudude süsteemi. Nende seente pidev tarbimine põhjustab kardio-, maksa- ja müotoksilisust. Pidage nõu arstidega, kui teil on nende seente kasutamisel vastunäidustusi.

Järgmiste roheliste mürgistusnähtude ilmnemisel pöörduge viivitamatult arsti poole:

• lihasnõrkus ja valu;
• tume uriin
• krambid.

Tähtis! Registreeriti 12 surmaga lõppenud rabdomüolüüsi juhtu, mis oli põhjustatud rohelise rowovka kasutamisest!

• Greenfinch on vastunäidustatud:
• kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
• rikked seedesüsteemis;
• puhitus;
• naha värvimuutus;
• iiveldus, millele järgneb oksendamine;
• peavalu;
• minestamine
• immuunsussüsteemi nõrk toimimine;
• sooletrakti limaskestade põletik;
• rasedus
• alla 10-aastastele lastele.

Greenfinch - seene, üldiselt kasulik ja mitte ohtlik. Enne arstiga konsulteerimist ei saa te siiski enne kasutamist hakkama. Ta on kergesti segamini oma vendadega, kuid tema omaduste hoolikas uurimine hoiab seda ära.