Lokkis seen sparassis (Sparassis crispa) On äärmiselt ebatavaline liik ja looduses leidub seda harva. Hinnatakse kõrgete kulinaarsete ja raviomaduste poolest. Lisateavet selle kohta saate artiklist.
Kirjeldus
Seenel on palli kujul põõsa kuju. Näeb välja nagu lillkapsa pea. Valge värvi noor seene. Lisaks tumeneb kuivades pruuniks. See kasvab kuni 20-30 cm läbimõõduga. Tal on 2–5 cm paksune jalg, mis asub peamiselt maapinnas. Jalade värvus varieerub noorte seente valgest valgest kuni täiskasvanutel pruunini või isegi mustani. Noorte seente viljaliha on valge, pressimisel puruneb see kergesti. Hiljem muutub see jäigaks. Viljakehal on spetsiifiline pähkliseene lõhn ja maitse. Seal on seeni, mis kaaluvad mitu kilogrammi.
Muud nimed
Lokkis sparassis lamellilaadsed sparassis. Kuid ta leitakse tammede alt. Selle põhjal on neid keeruline segi ajada.
Lokkis seene sparassis on tuntud ka teiste nimede järgi:
- Seenekapsas.
- Boorkapsas.
- Jänesekapsas.
- Nihutamine.
- "Seene õnne."
- Ramm seene.
- Seenekuningas.
Kogumishooaeg
Koguge seeni kapsast looduses hilissuvel ja varasügisel. See on parasiit, kasvab üksinda okaspuude, enamasti männipuude juurtel (või kändudel), hävitades juured ja seejärel puu tüve.
Kus kasvab
In vivo lokkis sparassis leidub Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Substraadil on välja töötatud lahjendusmeetod. See ei erine palju muud tüüpi seente aretamisest. Substraadina kasutatakse värsket okaspuu saepuru. Puude tekke kasutatakse ka kasvulavana.
Toidu kvaliteet
Juustukook on söödav, hea maitsega. Seda kasutatakse toores vormis salatites, kuumtöödelduna suppides, pelmeenides, kastmetes, kastmes jne. Seda kasutatakse vürtsina, kuivatatakse ja jahvatatakse pulbriks. Kõigi retseptide kirjelduses osutage, et võite kasutada ainult noori porcini seeni, vana - kõva ja kibedat maitset.
Tähtis! Seenekapsas tuleks dieeti sisse viia järk-järgult, kuna seda on raske seedida. Piirake toitu lastele ja väikesed lapsed ei tohiks üldse süüa.
Kasu ja kahju
Liikide raviomadused määrab polüsahhariidide antimikroobne, kasvajavastane toime.
Seenetoit tugevdab keha immuunsust, kuna sisaldab selliseid mineraale nagu:
- kaalium
- magneesium
- fosfor;
- vask
- seleen;
- Naatrium
- kaltsium
Sparassist kasutatakse onkoloogia, viirushepatiidi, diabeedi, keha hormonaalsete häirete ravis. Kuna see pole toiteväärtuslik, kasutatakse seda rasvumise ravis.
- Boorkapsal on järgmised kasulikud omadused:
- Antimikroobsed ja antibakteriaalsed.
- Joondab vererõhu näidud.
- Vähendab veresuhkrut.
- Aitab kõrvaldada toksiine viirushaiguste korral.
- Vastub hormonaalsetele häiretele.
- Aitab menopausi korral.
- Supresseerib HIV-i.
- Silub depressiivseid seisundeid.
Nagu iga teine, on ka kapsa seenel võime absorbeerida keskkonnast toksiine, raskemetalle ja muid kahjulikke aineid.
Tähtis! Seente korjamine maanteedelt ja raudteedelt, prügilatelt, ettevõtetelt ja linnadest on ebasoovitav.
- Pole vaja tarbida:
- seedesüsteemi haigusega;
- koos pankreatiidiga;
- maohaavandiga;
- gastriidiga;
- toiduallergiatega.
Dieeti sisse viies on hea kasutada kunstlikult kasvatatud seeni. Sparassisel on väärtuslikud toiduomadused. Seda saab kasutada täiendusena paljude haiguste raviks. Samal ajal nõuab hoolitsemine bioloogilise liigi säilimise eest.
