Iga tõuaretaja teab, kui palju väärtuslikke aineid kapsas sisaldab ja kui kasulik on seda lisada oma “palatite” toidulauale. Selle köögivilja tavalised sordid on selleks otstarbeks liiga kallid, eriti kui see ei puuduta väikesemahulisi majapidamiskrunte, vaid tõsist põllumajandusettevõtet. Suurepärane väljapääs olukorrast on kapsa spetsiaalse sööda kasvatamine - meie riigi kultuur on vähe teada, kuid kogub üha enam populaarsust ja on seetõttu väärt eraldi ülevaatamist.

Kultuuri üldine kirjeldus

Taime ladinakeelne nimi on Brassica subspontanea Lizg. See kuulub kapsaste perekonda, sellel on kaheaastane elutsükkel. Kultuuri kasvatamine nõuab teatavaid kulusid, kuid nagu praktika näitab, tasuvad need korduvalt ära.

Kas sa tead Maailma suurima kapsa suutis kasvatada Alaskast pärit talumees nimega John Evans. Tema "ajulapse" kaal oli 34,4 kg ja see pälvis Guinnessi rekordite raamatu kande.

Eelkõige asjaolu, et see:

• palju tagasihoidlikum kui muud kapsa sordid;
• sobib peaaegu igat tüüpi põllumajandusloomade ja lindude toitmiseks;
• kasutatakse täielikult toidus (nii vars kui ka lehed);
• suurte suuruste omandamine;
• veistele väga meeldib;
• suurendab piimatoodangut, kui lehmad ja kitsed on toidusedelis, ning munatootmist munakanade söötmisel;
• Sellel on väga kõrge toiteväärtus, ületades selle näitaja kõiki juurvilju ja praktiliselt ei ole halvem kui kaerahelbed;
• sisaldab suures koguses kariloomade tootlikkuse suurendamiseks vajalikke toitaineid (suhkur, kiudained, A-, B-, C-vitamiinid, mineraalid, kergesti seeditavad valgud jne);
• see on hästi sulanud ja säilitatud pikka aega, lisaks saab seda värskelt kasutada ka pärast külmutamist;
• omab laia tsoneeringutsooni, mis sobib laialdaseks kasvatamiseks;
• erineb suurepärase külmakindluse poolest (talub külma kuni -14 ° C);
• annab väga head saaki: keskmised väärtused on 300–350 kg 100 m²-ga, kuid on ka andmeid, kui samalt piirkonnalt saab koguda 800 kg põllukultuure (tuleb märkida, et mõned valge kapsa sordid annavad palju suuremat saaki, kuid selle maksumus) kasvab mõõtmatult kõrgemaks).

Sinepiõlisid sisaldavatel taimedel on veel üks puudus: need ained suudavad tungida piima ja anda sellele ebameeldiva mõru maitse. Laktatsiooni stimuleerimise saavutamiseks ja samal ajal piima kvaliteedi halvenemise vältimiseks peaks söödakapsa päevane annus lehma toitumises olema 15–25 kg, see tähendab, et mitte rohkem kui ¼ rohelise sööda kogumassist.

Tähtis! Söödakapsa koostis sisaldab vähesel määral sinepiõlisid, mis ärritavad limaskesti ja põhjustavad inimestele ja loomadele endokriinsüsteemi häireid, seetõttu tuleb taime loomadele rangelt manustada.

Õitsemise ja puuviljade omadused

Brassica subspontanea on kõrge taim, mis koosneb püstisest silindrilisest (esimene eluaasta) või spindlikujulisest (teine ​​eluaasta) varrest, mis on 1,5–2 m pikk ja 3–5 paks, vahel kuni 10 cm ja ka suur, 50–80 cm pikk ja 30–40 cm lai, siledad lehed, nagu vars, kaetud vahajas kattega. Nende kuju võib olla erinev - munajas, liirikujuline või lantselaatne, lame või lokkis. Sõltuvalt sordist ja sordist on lehtede värv erinev - rohelisest lillani koos kõigi võimalike vahepealsete võimalustega.

Lehti ei koguta pead, need kinnitatakse varre abil pistikutega, taime alumises osas pikemad (kuni 40 cm) ja ülemises osas lühikesed (kuni 15 cm). Vaatamata asjaolule, et kapsa vars on üsna jäme, on selle keskosa väga mahlane, seetõttu kasutavad loomad toidus loomi koos lehtedega nn varred. Kui muld, kus söödakapsas kasvab, on piisavalt niiske, võib taime ühest varrest kasvada mitu lisaharu. Bioloogilise tsükli teisel aastal moodustab Brassica subspontanea lehemädanikke, mis ilmuvad lehtede aksilites. Väliselt näevad nad välja nagu pikad, 120–160 cm, nõrgalt lehelised ja hargnenud võrsed.Taim kuulub risttolmlejate hulka, see tähendab, et isas- ja emaslilled moodustuvad erinevatel isenditel. Õisik ise on 50–80 cm pikkune lahtine hari, mis koosneb arvukatest valge või helekollase värvi õitest, mille suurus on kuni 5 cm.Pärast tolmlemist moodustuvad viljad kuni 10 cm pikkuste silindrikujuliste siledate kaunade kujul, mille sees on kuni tuhat väikest. seeme. Iga seemne mass ei ületa 6 g, sellel on ümar kuju, pind on sile ja läikiv. Seemnete värvus võib varieeruda hallist või hallist mustani.

Söödatsoon

Taime sünnikohaks on Vahemere piirkond või õigemini selle idaosa. Eurooplased on seda saaki pikka aega edukalt kasvatanud, see on populaarne ka Ameerika mõlemal mandril, Aafrikas, Austraalias, Aasias ja Polüneesias (Uus-Meremaa). Traditsiooniliselt on Brassica subspontanea kasvatamine kõige tavalisem rannikualadel.

Kas sa tead Loomade toiduks kasvatamine on väga räpane tegevus. Teadlased on välja arvutanud, et selle protsessi käigus tekkivad jäätmed on 130 korda suuremad kui kõigi maailma inimeste elujäätmed.

Ajalooliselt on maailma eri piirkondades kasvaval söödakapsal morfoloogilised erinevused, millega seoses on tavaks eristada kahte selle peamist liiki, millest igal on oma levikuala:

1. Iidne Lääne-Euroopa sort algselt Itaaliast. Ladinakeelne nimetus Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Sellel on väga lokkis lehed. Mõnikord nimetatakse seda plume'iks. Seda liiki kasvatatakse tavaliselt Lõuna-Aasias, Aafrikas ja Prantsusmaa lääneosas.
2. Kultiveeritud sort Brassica oleracea f. silvestris L. Päritolu Inglismaalt, Atlandi Euroopast ja Vahemerest. Seda kasvatatakse peaaegu kõikjal Lääne-Euroopas, see on väga populaarne Väike-Aasia äärelinnades, seda kasvatatakse ka USA-s, Austraalias, Jaapanis, Cabo Verde saartel, mõnikord Aasia troopilistes piirkondades ja Kaukaasias. Inglased nimetavad seda kultuuri roheliseks võrsuks või lehtkapsaseks, sakslased nimetavad blattkohli, winterkohli või grünkohli, prantslased teavad seda kui choux vert. Venemaal ja endise NSVLi teiste riikide territooriumil tuntakse peamiselt seda varianti, mida siin tuntakse kui „Siberi“ sordi (Venemaal nimetatakse esimest sorti „Šoti“).

Tuleb märkida, et kuigi söödakapsast on inimkond teada juba iidsetest aegadest, enne loomakasvatuse arendamist suures tööstuslikus plaanis, polnud see saak eriti populaarne. Olukord muutus umbes sada aastat tagasi ja pärast aretajate jõupingutusi toota eriti kõrge saagikusega, külmakindlaid ja tagasihoidlikke taimesorte, mis olid tsoneeritud kõige erinevamatele kliimatüüpidele, hindasid loomakasvatajad kultuuri eeliseid.

Selle ilmekaks tõestuseks on selle leviku peaaegu piiramatu tsoon. Piisab, kui märkida, et näiteks Venemaal kasvatatakse söödakapsast tänapäeval kõikjal - alates Arktika karmidest piirkondadest kuni kuumade subtroopikateni, rääkimata Kesk-Musta Maa piirkonna põllumajanduslikult soodsast territooriumist.

Söödakapsa populaarseimad sordid

Tänapäeval teavad põllumehed tohutul hulgal söödakapsa sorte ja hübriide, kuid Venemaa Euroopa osa keskmisel rajal ja muudes mandrikliimaga piirkondades kasvatamiseks sobivad kõige paremini järgmised:

1. Aju roheline. Põõsas on väga lehed, varred on lillaka värvusega ja lehed lillakasrohelised. See on kahjurite suhtes vastupidav ja ei talu põuda.
2. Aju rohelised patused. Saadud tänu eelmise sordi parendamisele Peterburi aretajate pingutuste kaudu. Sellel on rohelised ja suured kortsulised ovaalsed lehed pikkadel petioles, vars on paks, hargnemata. Iseloomulikud tunnused on väga suured suurused ja võrsete puudumine külgpungadel. Produktiivsus on kõrge, kuid puuduste hulgas on ebastabiilsus sklerootia ja bakterioosi suhtes. Hoiustatud paremini kui Brain Green.
3. Tuhandepeaga (mõnikord nimetatakse Yarrow). Nagu nimest järeldada võib, on sellel väga tugev lehestik, oksad hästi, kuid lehed ise pole kuigi suured, ovaalse kujuga ja lokkis struktuuriga. Lehtede värvus on heleroheline. Resistentsus bakterioosi suhtes on keskmine.
4. Verstapost. Suurepärane väikeste talude jaoks, kuna seda on kerge hooldada ja see ei vaja tõsiste seadmete kasutamist. Erineb väga kõrge produktiivsuse ja lühikese vegetatiivse perioodi poolest. Lehestik on kõrge, lehed on lüürikujulised, küllastunud rohelised.
5. Wma. See erineb mitte väga kõrgete valgustustingimuste, põuataluvuse ja eriti kõrge tootlikkuse poolest (kuni 1 tonn 100 m² ja suuremast). Külmakindlus ei ole halvem kui teised sordid. Lehestik on keskmine, puksus kõrge, lehtede värvus heleroheline.

a - tuhatpealine; b-aju roheline siverskaya. Lisaks ülaltoodud sortidele on üsna populaarsed aju roheline Vologda, Aju sinine, Aju punane, Moskva piirkond, Polyarnaya, samuti hübriidid - kaunite Burgundia lehtedega Redbor F1 ja lokkis Reflex F1.

Kasvav kapsas

Nagu öeldud, on söödakapsas kaheaastane taim. Selle kasvuperiood kestab esimesel eluaastal 140–160 päeva ja järgmisel aastal 80–90 päeva. Kuival perioodil kultuuri areng aeglustub ja sügisese jahtumisega, kui päevane temperatuur langeb + 17 ... + 20 ° C-ni, jätkub kapsa kasv uue jõuga. Sel perioodil võib rohelise massi maht päevas tõusta kuni 15 kg ja veelgi enam 10 m².

Samal ajal ei ole suvine põud ega sügiskülmad täiskasvanud taimedele ohtlikud, kapsas võib taastuda isegi lühiajalise temperatuuri langusega kuni -15 ° C, mis pole iseloomulik ühelegi tavalisele söödakultuurile. Pärast järgnevat soojenemist (eeldusel, et ilmastikuolud ei möödu järsult) sulavad külmunud lehed järk-järgult, säilitades nii värvi kui ka tiheduse.See Brassica subspontanea hämmastav omadus võimaldab talupidajatel anda loomadele värsket rohelist toitu tavapärasest 1,5–2 kuud pikemaks ja viia selle kestus 240–250 päevani aastas. Söödakapsa kõrge külmakindlus nii noorelt kui ka küpselt võimaldab kasvatada seda kultuuri nii seemikute kaudu kui ka otsekülvi avamaal.

Hoolimatult

Külmakindlat söödakapsast saab külvata siis, kui keskmine ööpäevane temperatuur on +2 ... + 4 ° С ja isegi kui tärkamise järgselt tekivad lühiajalised külmad, pole millegi pärast muretseda: noored idud taluvad jahutamist temperatuurini -6 ° С. Seemned pannakse 2–3 cm sügavusele, ridade vaheline kaugus on 60–70 cm, külvi tihedus on 15–40 kg 100 m² kohta.

Enne külvamist soovitatakse seemned segada peene sõelaga läbi sõelutud superfosfaadiga vahekorras 1:10. See tagab taimele toitumise ja võimaldab seemnel püsida etteantud sügavusel. Pärast seemikutele moodustumist 3-4 tõelist lendlehte harvendatakse põllukultuure tavapärase mustri järgi (kahe külgneva taime vahel peaks olema 20–40 cm vaba ruumi).

Kas sa tead Maailma üheks kaunimaks taimeks peetakse teenitult Romanesco kapsast. Vormis on see nn fraktaal - kogum, mis paljuneb ise: kapsapea koosneb lilledest, millest igaüks on sama, kuid väiksem ja nii mitme astme kaupa.

Tuleb märkida, et Loode-uuringute majandus- ja põllumajanduse korraldamise instituudi (Peterburi) spetsialistid töötasid välja söödakapsa kasvatamiseks spetsiaalse meetodi, milles seemikud pärast tavalise skeemi järgi külvamist enam õhukesed ei ole. Kuid kõrge saagikuse saamiseks töödeldakse pinnast eelnevalt suure annuse tugevate herbitsiididega, seega on selle keskkonnaohutus väga kaheldav.

Seemikute meetod

Istikute moodustamise meetodit peetakse ökonoomsemaks, kuna see võimaldab vähendada seemnekadusid umbes 60%. Lisaks on sellise põllukultuuri eest hoolitsemine pärast avamaale istutamist palju lihtsam kui noored võrsed vajavad. Eeliseks peaks olema kasvuperioodi pikenemise tõttu rohelise massi olulisem suurenemine, kuid nagu kogemus näitab, on tegelikkuses söödakapsa seemikute ja seemikute saagikuse näitajad ligikaudu samad. Samal ajal on seemikute eelkultiveerimine aeganõudev protsess ja seetõttu ei kasutata kõrgete tootmiskulude tõttu tavaliselt suuri põllumajandusettevõtteid.

Tähtis! Söödakapsa seemikute moodustumise aeg (külvist kuni maapinnale siirdamiseni) on 35–40 päeva. Avamaale seemikutega istutamise ja seemikute istutamise meetodite kalendrite tingimuste erinevus on ainult kaks nädalat.

Seemnete ettevalmistamine seemiku istutamiseks ja seemikute meetod on identne. Kui seemikutes on moodustunud 4–5 tõelist lendlehte, siis seemikud kõvendatakse ja siirdatakse seejärel avamaale. Tavaliselt viiakse see protseduur läbi aprilli keskpaigast juuni lõpuni sõltuvalt kliimatingimustest (muld peaks piisavalt soojenema, kuid samal ajal jääma piisavalt niiskeks). Ümberistutamiseks peate valima kõige pilvisema päeva, on soovitav, et sama ilm kestaks veel mõnda aega, kuni seemikud juurduvad.

Istutamisskeeme on mitu (sentimeetrites):

• 70×20;
• 70×25;
• 70×30;
• 60×60;
• 60×40.

Kaks viimast võimalust hõlmavad kapsa istutamist igas kahes eksemplaris. Tuleb arvestada, et liiga suure paksenemise korral areneb kapsas aeglaselt, selle tulemusel väheneb haljasmassi kogum ja seetõttu pole suuremat saaki pinnaühiku kohta võimalik saavutada.

Õues kapsa hooldus

Söödakapsa istutamise eest hoolitsemine pole suur asi ja taandub korrapärase kastmise tagamisele, mulla seisundi jälgimisele, väetiste kasutamisele, kahjurite ja haiguste ennetamisele ning vajadusel ripskoes kõrgete taimede istutamisele.

Kastmine

Brassica subspontanea on väga hügrofiilne taim. Lisaks on kõrge tootlikkusega deklareeritud näitajate saavutamine võimalik ainult väga rikkaliku kastmisega.

Tähtis! Söödakapsa kõige aktiivsem rohemassi komplekt leiab aset suve lõpus ja sügisel, kui algab vihmaperiood. Taime see omadus kompenseerib suures osas kõrgele nõudmisele püsiva kastmisega.

Samal ajal kannatab see kultuur tugevalt, kui vesi seisab juurtes ja seetõttu tuleb seda kasta nii, et niiskus imenduks kohe pinnasesse (söödakapsas juurestik on üsna võimas ja läheb suurele sügavusele, nii et taim on täielikult saab hakkama lühikese pinnapõuaga). Selle tulemuse tagamiseks on vaja head drenaaži, samuti põhjavee sügavat voolu. Samadel põhjustel ei sobi põllukultuuride kasvatamiseks raske pinnas või madalikud.

Söötmine

Enne kapsa istutamist tuleb muld hästi orgaanilise viljastada, kasvuperioodil on põhirõhk tavaliselt lämmastikväetistel.Hooaja jooksul on soovitatav läbi viia kaks sidumist.

Soovitatav koostis 1 m² kohta:

• ammooniumnitraat - 10-15 g;
• nitrophoska - 30–40 g;
• superfosfaat - 30 g.

Pinnase kobestamine

Pinnase kobestamine pärast iga niisutamist ja tugevat vihma on kohustuslik protseduur, kuna see tagab pinnase küllastumise hapnikuga ega lase niiskusel kiiresti aurustuda. Need tingimused tagavad kapsa kiirema kasvu. Lisaks on kobestamisega samal ajal väga mugav vabaneda umbrohtudest, mis mitte ainult ei eemalda saagist elumahla, vaid on ka suure hulga haiguste ja kahjurite “varuks”.

Kahjurite ja haiguste tõrje

Brassica subspontanea on tagasihoidlik ja vastupidav kultuur, seetõttu ei mõjuta see haiguse nõuetekohase ravi korral seda nii sageli. Sarnase probleemi ilmnemisel seostatakse seda peaaegu alati põllumajandustehnoloogia rikkumisega. Niisiis on söödakapsas sageli happelistel muldadel haige, niiske veega, samuti on rikutud niiskuse ja temperatuuri vahelist tasakaalu (tavaliselt on nii, et mida külmem on õhk, seda harvem peaks kastma).

Kultuuri kõige iseloomulikumate haiguste hulka tuleks nimetada:

• Kilu
• mäda - hall, valge ja kuiv;
• Alternarioos.

Kapsahaiguste vastu võitlemiseks kasutatakse fungitsiidseid preparaate, näiteks kummeli (efektiivne kiili vastu), iskra (alternarioosist) jt. Ohutumaks ja kaasaegsemaks probleemi lahendamise meetodiks on bioloogiliste ainete kasutamine, millest kuulsaim on Fitosporin. Pulbrit tuleb lahjendada suhtega 5 g 10 l vee kohta ja kasutada juurte ja lehestiku töötlemiseks.

Kas sa tead Umbes 80% maailmas tarbitavast veest läheb kariloomadele. Inimeste samal otstarbel kasutatav kogupindala on umbes 70% maast.

Kui söödakapsa haigused ei ole eriti sage nähtus, ründavad mitmesugused kahjulikud putukad seda toiteväärt saaki suure sooviga. Sellist probleemi ei tohiks eirata, kuna kahjurite poolt kahjustatud taimed kaotavad oma kasvujõu ja võivad isegi surra ning lisaks on nende kasutamisel kariloomade söömisel ka negatiivsed tagajärjed: loomad võivad sellisest toidust keelduda või mürgitada. Allpool on toodud kõige tavalisemad kapsaparasiidid ja nende tõrjeks kasutatavad ravimid:

1 - kapsa kärbes; 2 - kapsa valgendamine; 3 - kapsa koi.

Saagikoristuse omadused

Söödakapsa koristamine peaks toimuma võimalikult hilja, sest see on selle saagi kasvatamise punkt. Märgiks, et Brassica subspontanea vegetatsioonitsükkel on täielikult lõpule jõudnud ja seda pole mõttetu mulda jätta, on lehtede kollasuse algus põõsa alumises osas. Tavaliselt ei ole koristamise ajaks põldudele muid taimi jäänud ja esimesed külmad on juba ammu selja taga. Näiteks Ukraina jaoks võib see periood tulla novembri lõpus ja kui sügis osutus soojaks, siis isegi hiljem.

Tähtis! Isegi täieliku külmutamise korral ei kaota taim oma toiteväärtust, kuid enne sööturitesse panemist tuleb see kõigepealt sulatada.

Loomadele söödakapsast saab anda kahel viisil - värskena või silo osana. Esimesel juhul kuhjatakse saak lihtsalt keldrisse või keldrisse ja varude hoidmiseks pole ranged temperatuuripiirangud: perioodilise ventilatsiooni korral saab saaki säilitada veebruarini. Sageli hoitakse kapsavarusid hunnikutes otse avamaal, kattes vajadusel lumega.

Silo korral purustatakse kapsas, segatakse teiste komponentidega ja pannakse valmima. Brassica subspontanea on suurepärane silo lisand, kuna kultuuris on palju suhkrut (selles näitajas on see vaid sorgo järel teine), mis on suurepärane säilitusaine. Kapsas on loomakasvatajatele tõeline leid, kuna see võimaldab teil pikendada värske rohelise sööda kasutamist loomade toidulaual kuni talve lõpuni.Taime saab sööta igat tüüpi koduloomadele ja kodulindudele, mis võib nende produktiivsust, sealhulgas munatootmist ja piimatoodangut, märkimisväärselt tõsta. Ja arvestades, et seda põllukultuuri on võimalik kasvatada mis tahes kliimatingimustes ja see protsess pole keeruline, pole üllatav, et see kogub üha enam populaarsust.