Magusaid ja väga lõhnavaid puuvilju tarbitakse enamasti värskena, kuid selgub, et sellest saate teha moosi, hautatud puuvilju, tarretist, mett ja suhkrustatud puuvilju. Neid puuvilju saab ka kuivatada, marineerida ja soolata. Seetõttu võite talvel endale meloniga meeldida. Selles artiklis käsitletakse melonikompoti valmistamise erinevaid variante.
Meloni valik ja ettevalmistamine
Purkides säilitamiseks sobib ükskõik milline melon. Kuid konservitükkide puhul on parem, kui selle liha on tihe, vastasel juhul kaotab see lihtsalt kuju. Ja mida aromaatsem on puuvili, seda aromaatsem on saadud jook. Kui ostetud puuvili osutus mitte eriti magusaks ja te ei soovi seda tegelikult süüa või pole kusagil saaki aeda panna, on säilitusretseptid väga kasulikud.
Selle puuvilja küpsetamiseks tuleb see koorida ja seemned ning tükkideks lõigata (sõltuvalt retseptist). Nüüd käsitleme üksikasjalikumalt, kuidas sellest puuviljast kompotti valmistada.Kas sa tead 25% maailma melonitest on pärit Hiinast. Hiina toodab 8 miljonit tonni seda puuvilja aastas.
Kuidas melonist talveks kompotti teha
1 purk 3 140 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Viljaliha lõigatakse kuubikuteks 2-3 cm.
Vesi valatakse suhkur ja sidrunhape. Vesi keedetakse. Koostisosad peaksid täielikult lahustuma. Pärast seda lülitatakse siirup välja.
Pangad steriliseeritakse auruga.
Mahutis pannakse meloni viilud kogu mahu jaoks.
Kuum siirup valatakse mahutitesse.
Kaanid pannakse potti vette. Altpoolt võite panna riide või rätiku. Vesi keedetakse ja purgid steriliseeritakse.
Pärast seda rullitakse purgid kohe üles (kaaned tuleks ka steriliseerida) .Pöörake purkid rullides tagurpidi ja katke paksu sooja lapiga, aeglaseks jahutamiseks võite kasutada tekki.Pöörake ümber ja pange pärast jahutamist lattu.
Viljaliha lõigatakse kuubikuteks 2-3 cm.
Vesi valatakse suhkur ja sidrunhape. Vesi keedetakse. Koostisosad peaksid täielikult lahustuma. Pärast seda lülitatakse siirup välja.
Pangad steriliseeritakse auruga.
Mahutis pannakse meloni viilud kogu mahu jaoks.
Kuum siirup valatakse mahutitesse.
Kaanid pannakse potti vette. Altpoolt võite panna riide või rätiku. Vesi keedetakse ja purgid steriliseeritakse.Video retsept
Tähtis! Sama kompoti saab valmistada ka ilma sidrunhappeta. Kuid see komponent annab happesuse ja pikendab säilivusaega.
Melonikompoti retseptid teiste puuviljade ja marjadega
Kaaluge muid melonikompottide võimalusi. Kõigi allpool toodud retseptide küpsetusprotsess on sarnane, kui on erandeid, siis näidatakse seda.
Kompott ploomidega
1 purk 1,5 liitrit 50 minutit
valge lauavein
50 ml
sidrunhape
0,5 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Suhkur lastakse keema veega, ploome keedetakse selles umbes 5 minutit.
- Siis kaetakse see kõik kaanega ja jäetakse täielikult jahtuma.
- Melon lisatakse ja keedetakse.
- Valatakse vein, keedetakse 2 minutit.
- Lisatakse sidrunhape, kõik segatakse ja eemaldatakse tulelt.
- Pärast seda valatakse see paaki.
Kompott ploom ja õun
1 purk 2 l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Õunad ja melonid kooritakse koorest ja seemnetest, ploomid seemnetest.
- Lõikasime kõik väikesteks tükkideks.
- Õunte koor keedetakse 15 minutit.
- Pärast seda vedelik filtreeritakse, sinna lisatakse suhkur, õunad ja ploomid.
- Kõik see keeb 8 minutit.
- Siis eemaldatakse see tulelt ja pannakse melon.
- Siis valatakse see paaki.
Kompott melonist ja virsikutest
2 purki 3 l40 minuti kohta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Suhkrusiirupit keedetakse 10 minutit.
- Viilutatud puuviljad valatakse siirupiga ja jäetakse 5-6 tunniks.
- Seejärel keetke uuesti 5 minutit.
- Siis valati kohe pankadesse.
Kompott viinamarjadega
2 purki 3 l40 minuti kohta
viinamarjad (parem on kasutada rosinaid)
0,5 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Marjad ja melonitükid virnastatakse purki, täites selle 1/3.
- Suhkrut keedetakse veega 3 minutit.
- Valage puuviljad anuma ülaosale.
- Jäta 5-6 tunniks.
- Seejärel keetke uuesti 5 minutit.
- Valati pankadesse.
Tähtis! Kompott koos viinamarjade lisamisega valmistatakse ilma üldise steriliseerimiseta. Enne valtsimist piisab, kui valada ainult puhtad purgid auruga.
Tuleb märkida, et konserveerimiseks ei ole vaja kompotti keeta. Tavalisel viisil võite melonikompotti keeta, kui seal on tükki seisma jäänud puuvilju. Piisab, kui keeta puuviljatükke magustatud vees 3-4 minutit.
Ladustamistingimused
Suletud purke saab hoida külmkapis või jahedas kohas, näiteks keldris. Seda saab hoida temperatuuril +1 ... + 20 ° С ja õhuniiskusel - 70–75%. Kui säilitusprotsessi ajal täheldati steriliseerimise tingimusi, on kõlblikkusaeg 24 kuud.
Lisaks suhkrule võite lisada apelsini, sidruni, igasuguste vürtside, ürtide ja puuviljade koor: pirnid, õunad, ploomid jne. Võite oma äranägemise järgi teha erinevaid kombinatsioone. Samal ajal jäävad säilitamisetapid samaks: pangad ja kaaned steriliseeritakse, puuviljad pannakse, valatakse siirupiga, steriliseeritakse uuesti juba sisuga ja rullitakse kokku. Pärast seda on vaja pangad ümber pöörata ja lasta täielikult jahtuda.
Niisiis, meloniga kompoteid saab valmistada erinevates variatsioonides. Suur pluss on ettevalmistamise lihtsus neile, kes on harjunud konserveerimisega tegelema. Tuleb märkida suurepärast maitset ja aroomi, mida need puuviljad annavad kompotidele.Kas sa tead Suurima meloni kaal oli 200 kg. 2009. aastal kasvatas vilja Austria põllumees.
