Vee protsendi tundmine puu- ja köögiviljades on palju tähtsam kui jõudeolev uudishimu. Meditsiiniliste uuringute kohaselt neelame 20% puu- ja köögivilja kohustuslikust päevasest vedelike tarbimisest. Ja see pole ainult vesi, vaid kasulike bioloogiliselt aktiivsete ainetega küllastunud struktureeritud vedelik. Ja see on hea põhjus puu- ja köögivilja keemilise koostise uurimiseks.
Porgandite keemiline koostis
Porgand on inimese toidusedelis üks peamisi juurvilju, rikas bioloogiliselt aktiivsete ühendite, näiteks karotenoidide ja kiudainete poolest. Sellel on keha jaoks palju kasulikke omadusi: see vähendab vähki haigestumise riski, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, parandab silmade tervist ja aitab vähendada kaalu. Juurvili suudab toetada mitmesuguseid kehasüsteeme.
Tähtis! Toores porgand sisaldab umbes 3% beetakaroteeni, kuid kui juurvilja kuumutatakse, suureneb selle sisaldus 40% -ni. Kui peate nägemist parandama, tuleb juurvilja termiliselt töödelda.
Juurvilja toiteväärtus sisaldab:
- 41 kcal (toodet peetakse madala kalorsusega);
- 88% vett;
- 0,9 g valku;
- 9,6 g süsivesikuid;
- 4,7 g suhkruid;
- 2,8 g kiudaineid;
- 0,2 g rasva.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5460/image_OuHk5zbh6SbGKbb4.jpg)
Kui tarbite vähem kehakaalu langetamiseks kaloreid, vähendab see tarbitavate toitainete hulka. Köögiviljade eeliseks on see, et kalorite arv väheneb, kuid dieedis säilitatakse kasulike bioloogiliselt aktiivsete ainete kogus. Seega kaotate kaalu tervist kahjustamata.
Kas sa tead Esimene inimestele teadaolev porgand oli valge. Ja apelsini said Hollandi tõuaretajad suhteliselt hiljuti ja see oli pühendatud valitsevale kuninglikule dünastiale.
Porgand on rikas vitamiinide ja mineraalide allikas ning sisaldab (100 g toote kohta):
- kaltsium - 34 mg;
- raud - 0,4 mg;
- fosfor - 25 mg;
- naatrium - 40 mg;
- kaalium - 240 mg;
- magneesium - 9 mg;
- vask - 0,02 mg;
- tsink - 0,2 mg;
- karoteenid - 5,33 mg;
- tiamiin - 0,04 mg;
- riboflaviin - 0,02 mg;
- niatsiin - 0,2 mg;
- C-vitamiin - 4 mg.
Kui palju protsenti porgand koosneb veest
Peaaegu kõik köögiviljad sisaldavad umbes 90% vett. Niisiis, kurkides on see 96% ja see on maksimaalne võimalik kogus. Kuid porgandid on palju tagasihoidlikumad - selles ainult 88% vedelikku. Kuid selle tihedust arvestades pole see üllatav.
Tähtis! Mõned porgandites leiduvad vitamiinid, näiteks A-vitamiin — rasvlahustuv. Need imenduvad ainult rasvade tarbimisel. See võib olla näiteks porgandisalat taimeõli või hapukoorega.
Vee tähtsust mis tahes organismi jaoks on raske üle hinnata. Inimkeha on 65% vedelik. Vesi osaleb kehatemperatuuri reguleerimises, on toitainete kandja, osaleb vere moodustumisel, kaitseb aju ja pehmendab liigeseid..
Vee mahu vähenemine kehas 2% vähendab lihasmassi ja vastupidavust. Normaalsetes tingimustes vajavad naised 2,7 liitrit vedelikku päevas ja mehed - 3,7 liitrit. Samal ajal saab osa vajalikust vedelikust sisse viia köögiviljade ja puuviljade, sealhulgas porgandite kujul.
Kuidas saate iseseisvalt teada saada, kui palju vett on porgandites
Muidugi saate alati ise teada saada, kui palju vedelikku värskes juurviljas oli, kuna sellel on kaalu ja mahtu. Kui toode on veetustatud (kuivatatud) kuivainena, saadakse kuiva toote netomass. Kui mõõdate kõigepealt värskete porgandite kaalu ja seejärel nende massi, kuid kuivas olekus, annab nende väärtuste erinevus meile ettekujutuse, kui palju vett värsketes juurviljades on.
Kas sa tead Raskeimaid porgandeid esitleti 2017. aastal Minnesotas (USA) toimunud näitusel. Ta kaalus 10,17 kg ja teda kasvatas talumees nimega Christopher Qally.
Lisateave köögiviljade vedeliku- ja toitainesisalduse kohta ning täiendage oma vee- ja vitamiinitaset. See aitab teil end tervislikumana ja vastupidavamana tunda.