Lillkapsas on dieetravimina atraktiivne. Kuidas see inimorganismile kasulik on, samuti millised vitamiinid lillkapsas sisalduvad ja kes ei peaks seda sööma, loe allpool.
Kirjeldus ja keemiline koostis
Lillkapsas on ristõieliste perekonna iga-aastane kultuur. Kiulise tüübi risoom paikneb mulla pinna lähedal. Silindrikujulisel varrel on mitu lehed hoidevat petioles.
Lehtede värvipalett võib varieeruda helerohelisest sinakasroheliseks. Pead on ümardatud või ümara kujuga, koosnevad paljudest tihedalt paigutatud õisikutest, mille pikkus on 3–15 cm.Kännak on suur, jäiga tiheda struktuuriga.
Kas sa tead Lillkapsa mainimist võib leida XI sajandil elanud kuulsa ravitseja Avicenna kirjutistes.
Seda köögivilja iseloomustab rikkalik keemiline koostis: joodi sisaldus 100 grammis kapsas varieerub vahemikus 3-14 mikrogrammi, mis on 10 osa päevasest normist. Selle toote peamine toiteväärtus on pikad süsivesikud. BJU indeks on vähenenud ja protsentides näeb see välja järgmine: 1: 0,1: 1,7.Lisaks joodile sisaldab toote koostis järgmisi makro- ja mikroelemente:
- kaltsium - 26 mg;
- kaalium - 210 mg;
- magneesium - 17 mg;
- naatrium - 10 mg;
- fosfor - 51 mg;
- raud - 1,4 mg;
- Mangaan - 0,156 mg;
- vask - 42 mcg;
- seleen - 0,6 mcg;
- fluor - 1 mcg;
- tsink - 0,28 mg.
Lillkapsa omadused
Lähtuvalt sellest, milliseid vitamiine ja mineraale köögiviljakultuur sisaldab ja kui palju proteiini on vaja keha funktsioneerimise normaliseerimiseks, võib see olla suurepäraseks lisandiks kaalu kaotada ja tervise parandamist soovivate inimeste dieedile.
Kasu
- Toote kasulikkus inimeste tervisele:
- soolestiku toimimise parandamine, puhastades seda toksiinidest õrnalt ja normaliseerides väljaheidet;
- negatiivse mõju vähendamine mao leeliste limaskestadele, mis on vähkkasvajate ja gastriidi arengu ennetamine;
- regenereerimisprotsesside kiirendamine rakutasandil;
- kaitse bakterite eest asendamatute hapete ja antioksüdantide olemasolu tõttu;
- veresoonte seinte seisundi parandamine, mis mõjutab positiivselt südamelihase tööd.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_BuFTOcxbpUpZlzch67U0V.jpg)
Naistele
- Kapsa kasulik mõju naise kehale:
- nõrgestab õrnalt, leevendades kõhukinnisust, mis tuleb eriti kasuks pärast sünnitust;
- toetab keha toonuses, olles aktiivne rasvapõletus;
- reguleerib hormonaalset tausta;
- parandab dermise seisundit, kõrvaldades akne toksiinide ja kolesterooliühendite eemaldamisega.
Kas sa tead Köögiviljasaagi nimi ei tulene värviskeemist, vaid suure hulga värvide olemasolust, mis moodustavad pead.
Meestele
- Toote kasulik mõju meeste kehale:
- säilitab normaalse elektrolüütilise tasakaalu, säilitades jõu ja energia isegi suure füüsilise koormuse korral;
- takistab vähkkasvajate esinemist eesnäärmes;
- kasulik mõju peanaha seisundile, ennetades kiilaspäisust varases eas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_5OYq226ldbvcTq3Rbu2.jpg)
Lastele
Moms proovivad hoolikalt jälgida, mida nende lapsed söövad, ja kontrollida, kas see toit on tervislik. Lapse toitumise valimisel on oluline arvestada, kas konkreetses tootes on valku ja kas see põhjustab gaasi moodustumist seedetraktis - erinevalt valgest kapsast ei ole lillkapsas selline toode.
B-vitamiinid on närvi- ja immuunrakkude, lihaskiudude peamine ehitusmaterjal: aktiivse kasvu perioodil muutub kirjeldatud köögivili nende elementide asendamatuks allikaks.
Lillkapsas keedetud puljong viiakse kõigepealt alla ühe aasta vanuste laste toidulauale, kuna toode põhjustab harva kõrvaltoimeid. Antioksüdantide, eriti askorbiinhappe sisaldus mõjutab soodsalt immuunsussüsteemi moodustumist, suurendades keha võimet võidelda nakkuste ja viirustega.
- Kapsa eelised lapse organismile:
- normaalse soolefunktsiooni tagamine;
- kerge rahustav toime;
- aju aktiivsuse parandamine ja närvisüsteemi kaitsmine stressi kahjulike mõjude eest;
- rikastab keha kaltsiumi ja joodiga;
- tugevdab luukoe;
- parandab mälu.
Kas sa tead Lillkapsas pole mitte ainult väärtuslik toiduaine, vaid seda kasutatakse mõnes riigis ka maastiku kujundamisel — dekoratiivse elemendina.
Kõhulahtisuse ja seedetrakti sagedaste häiretega on lillkapsas lastele vastunäidustatud.
Kahjustus ja vastunäidustused
Nagu igal tootel, on ka sellel köögiviljal tarbimise vastunäidustused.
- Dieedi valimisel peate teadma, millistele haigustele on lillkapsas vastunäidustatud:
- soolestiku ümberpööramisega;
- maohaavandiga, millega kaasneb koliit;
- pärast sapipõie eemaldamist;
- kuseteede süsteemi patoloogiatega;
- kõhulahtisusega;
- enteriidiga;
- koos pankreatiidi ägenemisega;
- kilpnäärme talitlushäiretega;
- koos podagra ja paljude nahahaigustega.
Värskelt pressitud mahl ja toores kapsa tarbimine võib provotseerida gastriidi ägenemist. Samuti tasub loobuda selle toote kasutamisest öösel. Kiudainete tõttu, mida taime varred sisaldavad suures koguses, aeglustub seedimisprotsess öösel, mis põhjustab seedetraktis ebamugavusi, halvendab und.
Enne magamaminekut söödud keedetud kapsas tugevdab oluliselt.
Ettevaatlikult tuleb seda ravimit manustada lastele 3-6 kuud. Kõigepealt peate välja selgitama, kas uus toit põhjustab soolestikus gaasi. Esmakordselt antakse lapsele mitte rohkem kui 1 tl. kapsapüree hommikul, kogu päeva jooksul, jälgige lapse käitumist ja seisundit. Kui kõik on hästi, suurendage iga päev normi 1 tl.Lillkapsast sisaldavad purihapped on ohtlikud inimestele, kes põevad podagra ja muid nahahaigusi. 100 g toodet sisaldab 15% puriinhappeid päevasest lubatud kogusest.
Kalorite sisaldus ja vitamiinide koostis
Toore kapsa energiaväärtus 100 g kohta on 30 kcal.
Neist 30 BZhU kilokalorist on:
- valgud - 2,5 g;
- rasvad - 0,3 g;
- süsivesikud - 5,4 g.
Toote koostis sisaldab järgmisi vitamiine:
- foolhape;
- pantoteenhape;
- riboflaviin;
- niatsiin;
- askorbiinhape;
- tiamiin;
- tsüanokobalamiin;
- alfa tokoferool;
- ergokaltsiferool;
- nikotiinhape;
- fülokinoon;
- biotiin;
- beetakaroteen;
- koliin;
- metüülmetioniinsulfoonium;
- püridoksiin.
Lillkapsa valimise põhireeglid
Millist kasu keha kapsa tarbimisest saab, sõltub toodete õigest valikust. Ideaalne võimalus on seda köögivilja ise kasvatada.Kuid kui see pole võimalik, järgige järgmisi reegleid:
- Pöörake tähelepanu lehtedele - neil peab olema tihe struktuur ja ühtlane värv.
- Kui lehti pole, on parem keelduda sellise köögivilja ostmisest - see tähendab, et müüja kustutas lehed tahtlikult, et varjata toote kahjustuste jälgi ja müüa see võimalikult kiiresti.
- Kontrollige õisikuid - nende pinnal ei tohiks olla tumedaid kohti.
- Tundke köögivilju - pea peaks olema tihe ja raske. Tooted, mis on pikka aega letil lebanud, kaotavad niiskuse, nii et see tundub lihtne.
Kui köögiviljad on spetsiaalselt valitud külmkapis külmkapis, säilivad need õigesti valitud tooted 7-10 päeva.
Tarbimismäärad
Kapsa tarbimise määr päevas on 100 g toote igapäevase kasutamise korral. 7-8 kuu vanuste laste puhul on norm 50 g päevas mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
Tähtis! Tarbimisstandardite ületamine viib hüpervitaminoosini, mis on tulvil allergia tekke ja seedetrakti funktsiooni halvenemise suhtes.
Kasutamisomadused
Lillkapsa kõige kasulikum vorm sõltub selle kasutamise eesmärgist, samuti seda kasutava inimese keha omadustest. Näiteks seedetraktihaiguste korral tuleb kõigepealt välja arvutada, kui palju kaltsiumi ja kui palju kiudaineid lõpptoode sisaldab, kuna selle värske kasutamine on fikseeriva toime tõttu vastunäidustatud limaskestade haavandite esinemisel.Samuti peaks enne toote kasutamise alustamist välja mõtlema, mida on söödav ja millist osa sellest konkreetsel juhul kõige parem kasutada. Tarbitakse kõiki taimeosi, välja arvatud kaitselehed. Need eemaldatakse kõigepealt, seejärel pestakse kapsas ja vars lõigatakse ära. Pärast seda lahutatakse pea õisikuteks.
Kännu võib ka süüa, kuid tingimusel, et inimesel pole probleeme seedetraktiga. Just see kapsa osa on kõige raskem ja raskemini seeditav, isegi keedetud kujul.
Imetamise ajal
Kas naisel on võimalik rinnaga toitmise ajal kapsast süüa, otsustab lastearst, võttes arvesse lapse ja ema arengu individuaalseid omadusi. Tavaliselt ei põhjusta see toode naise ja lapse keha negatiivseid ilminguid, seetõttu soovitatakse seda kasutada keedetud, aurutatud ja hautatud kujul. Peaasi on selgelt välja arvutada, mitu grammi päevas dieedile lisada.
Podagraga
Sellise haiguse nagu podagra esinemisel on parem loobuda kõnealuse köögivilja kasutamisest täielikult.
Kehakaalu langetamiseks
Mõelge, kas kirjeldatud toote söömisel on võimalik rasva saada: see sõltub sellest, kuidas seda süüa teha ja mis kellaajal süüa. Kaalu kaotamisele suunatud dieedil on kõige parem kasutada köögivilju keedetud, värske, hautatud kujul või kergete suppide osana.Ärge kasutage õlis praetud tooteid. Samuti peaksite olema ettevaatlik õhtuste suupistetega: viimane söögikord peaks toimuma hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
Tähtis! Toodet ei tohi keeta alumiiniumnõudes. Selle koostises sisalduvate keemiliste ühendite reaktsiooni käigus eralduvad selle metalliga mürgised ained, mis võib põhjustada mürgitust.
Kõrvetised
Happesuse suurenemisega tuleks tooteid tarbida ainult keedetud või hautatud kujul. Alates värskete köögiviljade kasutamisest tuleks ägenemise ajal loobuda.
Diabeediga
1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral on dieet aluseks kõnesoleval köögiviljal. Selle kasutamine ei mõjuta veresuhkruühendite taset. Toodet kasutatakse värskena esimeste kursuste koostises iseseisva tassi ja külgpannuna, asendades kõrge tärklisesisaldusega toite, näiteks kartulipüree.
Köögivilja eelised on selle neutraalne mõju suhkru tasemele ja võime põletada liigseid kaloreid, mis mõjutab positiivselt südame-veresoonkonda.Lillkapsas on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide tarnija, mis on vajalik inimkeha elu toetamiseks erinevates arenguetappides. Kasutamismeetodid ja annustamine määratakse vastavalt keha individuaalsetele omadustele - keskmiselt ei tohiks selle tarbimine ületada 100 g päevas.