Melon on maitsev ja äärmiselt tervislik toode. Kõige sagedamini lõpetab selline delikatess lõuna- või õhtusöögi, kuid hommikul pole millegipärast nõus seda kasutama. Selle kohta, kas melonit on võimalik tühja kõhuga süüa ja millised sellega seotud tegelikud või müütilised ohud on, kirjeldatakse selles ülevaates.

Botaaniline kirjeldus

Melon on kõrvitsa perekonna aastane rohttaim. Ladinakeelne nimetus - Cucumis melo. Varre pikkus võib ulatuda 3 m-ni, hargneda kuni kolmele tasemele ja kinnituda lehekõrvalkoobastes paiknevate vuntside abil maapinnale. Juured on pindmised, peamine vars läheb maasse 2-3 meetriks, külgharud lahkuvad samal kaugusel põõsa aluse külgedele.

Lehtlehed on paigutatud vaheldumisi, neil on selgelt väljendunud õitseng ja muljetavaldavad mõõtmed ning leheplaadi laius on tavaliselt suurem kui pikkus (vastavalt 12–28 cm ja 7–20 cm). Lehtede kuju võib olenevalt sordist olla kindel, lobe või südamekujuline.Keskmisel sõidurajal hakkab melon õitsema suve keskel. Taim moodustab kolme tüüpi lilli - isaseid, naissoost ja biseksuaalseid (hermafrodiitilisi), tolmeldamine toimub ristlõikes. Lilled, olenemata liigist, on kollased ja väga suured, isased õied õitsevad siiski kõigepealt ja on rühmitatud õisikuteks, emaslilled aga üksildaseks.

Puu - kõrvits, suur, ümmargune, piklik või lamestatud; olenevalt sordist ja valmistamisviisist võib mass olla vahemikus 500 g kuni 20 kg. Naha värvus on kollane, rohekas või helepruun, viljaliha on kahvatukollane, mahlane ja reeglina väga aromaatne. Loote keskkambris asuvad arvukad kitsa ninaga piklikud kujuga valkjad seemned. Täieliku küpsemise periood võib ilmneda 2–4 ​​kuud pärast istutamist.

Kas sa tead Klassifikatsiooniga loode melonid tekivad teatavad raskused mitte ainult elanike, vaid ka spetsialistide seas. Ehkki kurgi lähim sugulane on tal põhjust köögiviljaks pidada, tuginedes viljaliha suhkru sisaldusele puuviljas ja botaanilise struktuuri järgi isegi marjaks.

Keemiline koostis

Kalorite meloni keskmine väärtus on 34 kcal 100 g kohta (indikaator võib varieeruda sõltuvalt kultuuri mitmekesisusest).

BZHU jaotub järgmiselt:

• valgud - 9,7%;
• rasvad - 5%;
• süsivesikud - 85,3%.

Toote kasulikke ja ohtlikke omadusi ei määra aga mitte ainult kütteväärtus ja energiasisaldus, vaid konkreetne keemiline koostis.

Seega peate meloni kohta teadma, et see on järgmiste bioloogiliselt aktiivsete ainete allikas:

1. Vitamiinid: A-vitamiin retinooli ja beetakaroteeni, askorbiinhappe, tiamiini, riboflaviini, pantoteenhappe, püridoksiini, foolhappe, niatsiini, menakinooni, koliini kujul.
2. Mikro- ja makroelemendid: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, raud, mangaan, vask, seleen, tsink, jood.
3. Asendamatud aminohapped: asparagiin, glutamiin, glütsiin, türosiin, seriin, proliin.
4. Asendamatud aminohapped: valiin, histidiin, lüsiin, leutsiin, isoleutsiin, treoniin, fenüülalaniin, fenüülalaniin-türosiin, metioniin-tsüsteiin.
5. Komplekssed süsivesikud: pektiinid (kiudained), hemitselluloos, tärklis.
6. Lihtsad süsivesikud: fruktoos, sahharoos, glükoos, galaktoos.
7. Küllastunud rasvhapped: palmitic, stearic.
8. Polüküllastumata rasvhapped: linoolne, linoleenne.

Kas sa tead Raudsisalduse osas on melon lehmapiimast 17 korda ees, tootes on A-vitamiini 4 korda rohkem kui tomatites ja C-vitamiini 2 korda rohkem kui ananassis.

Mis on meloni kasutamine tühja kõhuga

Nagu meloni keemilisest koostisest võib näha, on selle toote kasulikke omadusi palju ja erinevaid. Pealegi avalduvad need toitumisspetsialistide sõnul ainult siis, kui nad kasutavad magusat liha tühja kõhuga või vähemalt mõne muu toidu söögikordade vahel ning sellise pausi kestus peaks olema vähemalt kaks tundi enne ja kaks tundi pärast sööki.See meloni eripära on seletatav eeskätt selle iseseisva toimetuleku ja selles sisalduva tohutu hulga ainetega, mis oma kõrge bioloogilise aktiivsuse tõttu reageerides teistest toodetest koosnevate toitainetega neutraliseeritakse või vastupidi suurendavad või muudavad nende omadusi ning mõlemal juhul võivad sellised muutused põhjustada täiesti ettearvamatuid tagajärgi.

• Kui märgitud reeglist ei tulene teisiti, on melonil järgmised omadused:
• suurendada vere hemoglobiinisisaldust (suure rauasisalduse tõttu);
• on antimikroobne ja seenevastane toime organismile;
• eemaldage verest halb kolesterool;
• tugevdada veresoonte seinu ja suurendada nende elastsust;
• parandab meeleolu, suurendab elujõudu, toob esile depressiooni ja põrna (tootest koosnevad aminohapped aktiveerivad serotoniini, mida tuntakse ka kui õnnehormooni, sünteesi);
• stimuleerida keha kaitsefunktsioone;
• siduda vabu radikaale, soodustada rakkude uuenemist ja üldist noorendamist;
• aktiveerige sapi ja maomahla tootmine;
• vältida verehüüvete teket;
• kehtestada Urogenitaal- ja eritussüsteemide töö;
• tugevdada mälu, aidata keskenduda.

Tähtis! 100 g populaarse sordi “Kolkhoznitsa” melonit vastab ühele leivaühikule, see tähendab, et see tõstab veresuhkru taset umbes 1,5–2 millimooli liitri kohta. Ja puuviljade glükeemiline indeks jääb vahemikku 60–65.

Ainult tühja kõhuga peavad melonit sööma need, kes soovivad:

• asutage sooled, vabanege kõhukinnisusest (puuviljade lahtistavad omadused toimivad kõige ohutumalt, kui kasutate toodet tühja kõhuga);
• vabaneda liigsetest kilodest ja rasvavarudest maos ja puusadel;
• vabaneda helmintitest, ilma et oleks vaja pöörduda tugevate kemikaalide poole (klaas melonimahla, purjus hommikul enne sööki, omab tugevat antihelmintilist toimet).

Vastunäidustused ja kahju

Melonil pole nii palju otseseid vastunäidustusi, sealhulgas tühja kõhuga söödud. Nende hulka kuulub ainult individuaalse talumatuse esinemine (allergiline reaktsioon ühe või mitme toote koostises sisalduva komponendi suhtes), samuti seedetrakti haigused (gastriit, haavand, pankreatiit jne) ägedas staadiumis.Muud tingimused, mille puhul melonit tuleks kasutada ettevaatusega, ei ole absoluutsed vastunäidustused. Niisiis, vaieldav ja vaieldav küsimus on toote ühilduvus diabeediga. Muidugi on melonis palju suhkrut, kuid enamasti esitatakse see fruktoosi kujul, mille töötlemiseks pole vaja liiga palju insuliini.

Arvudesse lähemalt laskumata tuleks öelda, et diabeedi melonit võib süüa, kuid väga piiratud koguses, eelistades samal ajal mittetäielikult valminud puuvilju või sorte, mis sisaldavad minimaalses koguses suhkrut.

Samuti tuleb märkida, et seal on kõrvitsaliste sugukonnast pärit taim, nn kibe melon või “momordica” (Momordica charantia), mida rahvameditsiin kasutab diabeedi raviks. Sellise „ravimi” tõhususe kohta tänapäeval teaduslik kinnitus puudub.

Tähtis! Imetamisega kokkusobimatute toodete loetelu on tegelikult palju lühem, kui tavaliselt arvatakse. Maailma Terviseorganisatsiooni ametliku seisukoha kohaselt sisaldab see kindlasti ainult alkoholi, narkootilisi aineid, aga ka mitmesuguseid sünteetilisi värvaineid, stabilisaatoreid, maitseaineid, säilitusaineid ja muid ebaausate tootjate kasutatavaid keemilisi lisandeid.

Veel üks sagedamini mainitud tühja kõhuga magusate ja aromaatsete maiustuste kasutamise piirang on raseduse ja imetamise periood. Siiski väärib märkimist, et sellel hoiatusel pole otsest seost tegelikkusega. Tulevane ema jaoks on melon tõeline vitamiinide, mineraalide ja muude bioloogiliste toimeainete ladu, mis on kriitiline lapse kandmiseks ning see vajadus pärast sünnitust, rinnaga toitmise ajal püsib ja mõnikord isegi tõuseb.

Mis puutub ema meloni, aga ka muude mahlaste puuviljade ja marjade kasutamisest tingitud beebi seedimise võimalikesse häiretesse, siis nende kahe sündmuse vahel pole tõesti otsest seost.

Melonis sisalduvad toitained erituvad rinnapiima imikule täiesti ohutul kujul, seetõttu võivad selle toote kasutamise piirangud puudutada ainult potentsiaalset ohtu, et väljendunud lahtistava toimega viljad võivad kanda naise enda seisundit.

Kui mitte melonit süüa

Rääkides sellest, miks melonit on võimatu tühja kõhuga süüa, selgitavad mõned autorid, et väidetavalt "rikneb see toode maos kiiresti", põhjustades mürgitust - iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust jne. On selge, et värske ja kvaliteetne toit, üks kord kõhus ei saa seal rikkuda. Teatud olukorrad, kus on parem magusast puuviljast keelduda või selle kasutamist sobivamale ajale edasi lükata, on siiski olemas.

Olenemata tervislikust seisundist ja muudest subjektiivsetest teguritest, ei tohiks te melonit süüa:

1. Enne valmimishooaja algust selles kliimavöötmes. Täna hakkavad kibuvitsad riiulitel ilmuma suve alguses ja mõnikord esinevad need aastaringselt. Vahepeal vajab kultuur õige küpsemise jaoks teatud arvu päikselisi päevi (sellel indikaatoril on teaduslik nimetus “aktiivsete temperatuuride summa”). Varane küpsus ja, kui täpsem on, selle nähtavus, luuakse taimede kasvatamisel mitmesuguste stabilisaatorite, peamiselt lämmastikväetiste abil. Need ained (nitraadid) kogunevad viljalihasse ja võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, mürgitust ja muid ohtlikke tagajärgi.
2. Magustoiduna pärast maitsvat lõunasööki. Peamised melonite seedimisega seotud protsessid toimuvad soolestikus ja normaalses olekus tuleks see protsess läbi viia väga kiiresti. Viies seedekulgla teiste toiduainete ritta, põhjustab melon paratamatult raskustunnet, kõrvetised, puhitus, puhitus ja muud ebameeldivad sümptomid.
3. Koos, vahetult enne või vahetult pärast suures koguses tärklist, alkohoolseid või gaseeritud jooke, piima ja piimatooteid sisaldavate toitude söömist. Suur kogus vedelikku ei segune ka meloniga, mille vesi on üle 90%.
4. Lapsed enne kaheaastaseks saamist. Melonite lahtistavad omadused võivad olla ohtlikud lapse habrastele sooltele. Vanemate laste jaoks tuleks toode dieeti sisse viia järk-järgult ja annustada; ühe portsjoni mass ei tohiks ületada 100 g.
5. Suurtes kogustes. Mõistlikkus ja proportsioonitaju on reeglid, mida peate dieedi koostamisel alati meeles pidama, muidu võib isegi kõige kasulikum toode muutuda tõeliseks mürgiks.

Tühja kõhuga melon on ohutu ja väga kasulik, kui süüa seda väikestes kogustes ja kuulata signaale, mida keha saadab vastuseks suupistetele. Rangelt öeldes on see ainus viis, mis on teistest toodetest eraldi, ja selleks, et täielikult kasutada kõiki tema väärtuslikke omadusi, peate seda maitsvat puuvilja sööma.