Porgandit peetakse inimese igapäevases dieedis tavaliseks toiduks, kuid vähesed teavad, et see köögivili on ka väga kasulik. Mõelge, millal, millises vormis ja koguses on vaja kasutada juurvilja, et saada organismile maksimaalset kasu.

Kas sa tead Algselt oli porgandil lilla värv, tavaline oranž sort saadi alles XYII sajandil. Hollandi tõuaretajad.

Porgandi kirjeldus ja keemiline koostis

Porgand on väga iidne kultiveeritav kultuur, mille kodumaa on Afganistan. Esimesed Euroopa riigid, kus juurvilju hakati kasutama, olid Hispaania ja Prantsusmaa. Juurviljade mass võib olenevalt sordist olla 50–300 g, kuju on piklik, kooniline, harvem silindriline. Köögivilja viljaliha koosneb kahest osast - kestast ja südamikust, mis erinevad koostise, värvi ja tiheduse poolest. Tuum on tavaliselt mahlane ja kõva, kuid vähem magus, seetõttu proovivad aretajad aretada väikese läbimõõduga südamikuga sorte.

Kas sa tead Algselt kasvatati ja söödi vürtsina porgandeid, selleks koguti ja kuivatati taime pealsed ja seemned, hiljem tarvitati juurvilju.

Porgandi kasulikud omadused kehale

• Juurköögiviljade kasutamisel võib olla positiivne mõju inimkehale, mida esindavad:
• hingamisfunktsiooni parandamine;
• silmahaiguste ravi (konjunktiviit, blefariit);
• hammaste, igemete tugevdamine;
• terve naha ja limaskestade säilitamine;
• vitamiinipuuduste ravi;
• maksaprobleemide ennetamine;
• veresoonte seinte ja südamelihase tugevdamine;
• vähenenud vähirisk;
• antibakteriaalne toime kehale, bakterite arvu vähenemine suus pärast juurviljade tarbimist;
• diureetiline ja kolereetiline toime;
• antioksüdantsed omadused;
• aju talitluse parandamine, kontsentratsiooni suurendamine;
• keha luukoe tugevdamine;
• keha vastupidavuse suurendamine külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu;
• vere koostise parandamine, vananemisprotsessi aeglustamine.

Kuidas porgandeid süüa

Sõltuvalt porgandi tarbimisvormist on tarbimisel teatud normid ja omadused. Mõelge, kuidas süüa juurvilju, toore, keedetud toote ja köögiviljamahla kasutamise peamised eelised ja puudused.

Keedetud

Küpsetatud köögiviljade seeditavus on palju parem kui toores, kuid pärast keetmist on vitamiinide hulk märkimisväärselt vähenenud ja see muutub vähem kasulikuks. Keedetud toote peamine eelis on kõrge antioksüdantide sisaldus, mida hinnatakse väga hästi teatud haiguste ravis. Kuumtöödeldud köögiviljal on lahtistav toime, seetõttu võib see kõhukinnisust hoolikalt leevendada. Päevas tarbitav juurviljade optimaalne kogus on keedetud kujul kuni 300 g.

Toores

Toores juurvili soovitatakse dieedile kindlasti lisada, kuna see sisaldab maksimaalselt vitamiine ja mineraale, mis kuumtöötlemise käigus hävivad. Toorköögiviljade tarbimise miinus on jäme kiudainete sisaldus, mida organism seedib pikka aega, seetõttu on see oht seedetrakti teatud haiguste ägenemiseks. Köögiviljade tarbimisest maksimaalse kasu saamiseks peate järgima soovitusi. Päeval võib täiskasvanud tervislik inimene süüa kuni 300 g juurvilja, mis võrdub 3-4 väikese ühikuga.

Tähtis! Toores vormis porgandite söömiseks on soovitatav valida väikesed köögiviljad, need sisaldavad rohkem vitamiine ja maitsevad magusamalt.

Porgandimahl

Porgandimahl, võrreldes toorproduktiga, jämeda kiudainete puudumise tõttu mõjutab seedetrakti leebemalt. Mahlas sisalduva karoteeni hea seeduvus eeldab joomisesoovituste järgimist. Liigne tarbimine võib põhjustada maksa liigset koormamist. Mahla tarbimise optimaalne määr pole rohkem kui 250 ml päevas.

Mis on kehas parim seeditav porgand

Kui köögivilja tarbitakse puhtal kujul, ei imendu suures koguses karotiini, milles on palju porgandeid, kuid probleemi lahendamiseks on mitu võimalust. Nii et juurvili imendub organism paremini ja ta saab vajalikus koguses A-vitamiini (karoteeni), on soovitatav tarbida köögivilja rasvade lisandite või toodetega (või ja taimeõli, hapukoore, juustude, pähklitega). Assimileerimise protsessi mõjutab ka toote kasutamise viis: näiteks imenduvad keedetud köögiviljad ja mahl paremini ja kiiremini kui värsked.

Tähtis! Porgandit tuleks hoida ilma pealseta, kuna lehed võtavad juureviljalt teatud koguse niiskust, see tuhmub kiiremini ja mahlasus väheneb.

Kuidas porgandeid valida ja hoida

Valides porgandit kvaliteetse toote ostmiseks, pöörake tähelepanu köögivilja koorele. Selle pind peaks olema sile, ilma kahjustuste, haavandite, haigusnähtude ja kahjuritega kokku puutumata. Kvaliteetne toode on kindel ja tihe. Kontrollige pealsete lähedal asuvat ala või kohta, kus see varem oli, see ei tohiks olla roheline ega punane.Noort köögivilja saate pikka aega värske ja mahlana hoida, pakkides iga üksuse sisse polümerüleeniga ja saates köögiviljasahtlis või alumisel riiulil külmkappi. Suure koguse saagi ladustamine toimub keldris, puidust kastides. Keldri kõrge õhuniiskus takistab köögiviljade kuivamist ja madal temperatuur takistab mädanemist põhjustavate bakterite paljunemist.

Võimalikud vastunäidustused

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, kas kõik saavad porgandit süüa või on seal vastunäidustusi, seetõttu kaalume seda teavet üksikasjalikumalt.

• Porgandite tarbimise vastunäidustused on:
• juurekultuuride allergiliste reaktsioonide olemasolu;
• neerukivide olemasolu;
• krooniline maksahaigus;
• seedetrakti haigused ägenemise ajal.

Mõni soovitab porgandimahla juua tühja kõhuga, kuid seda on täiesti võimatu teha, selgitame välja, miks. Juuremahl puhtal kujul sisaldab aineid, mis põhjustavad soole limaskesta ärritust koos kõhulahtisuse ja ebameeldiva röhitsemisega. Kui teid aga vaevab kõhukinnisuse probleem, võib lahtistava toime saavutamiseks süüa teiste köögiviljadega segatud riivitud juurvilju tühja kõhuga.Hommikueine lisana võite tarbida ka väheses koguses keedetud toodet ja lisada smuutisse mahla koos teraviljadega, mis ümbritsevad mao limaskesta. Seega on porgandeid soovitatav lisada igapäevasesse dieeti keedetud, värskel kujul või juua köögiviljamahla. Ainult kasu saamiseks ja kehale mitte kahjustamiseks on vaja järgida juurviljade kasutamise soovitusi, mida on artiklis üksikasjalikult kirjeldatud.