Keedetud mais on paljude inimeste lemmik suvine maiuspala, nii et selle valmistamise ja säilitamise omadused ei kaota kunagi oma olulisust. Kui toiduvalmistamise retseptide kohta on siiski palju teada, ei pöörata säilitamismeetoditele alati piisavalt tähelepanu, mistõttu rikub valmistoode kiiresti. Soovitame teil tutvuda keedetud maisi säilitamise lihtsimate võimalustega.
Maisi kõlblikkusaeg kodus
Kõigi keedetud maisi koheselt söömine pole kaugeltki alati võimalik, nii et sõltuvalt vajalikust kõlblikkusajast, peate arvestama erinevate meetoditega.
Kõige lihtsam ja taskukohasem on toodud allolevas tabelis:
Ladustamisviis | Ladustamisaeg |
Külmkapis (kõrvad) | Kuni 7 päeva |
Külmkapis (ainult terad) | Kuni 14 päeva |
Külmkapis (potis vees) | Kuni 2 päeva |
Pannil pliidil | 24 tundi |
Sügavkülmas | 9-12 kuud |
Kääritatud kujul | 20-30 päeva |
Nagu näete, nõuab enamik neist võimalustest toote kasutamist lähitulevikus, seetõttu on soovitatav võimaluse korral keeta ühe kuni kahe päeva jooksul nii palju maisi, kui saate süüa, nii et see ei kuivaks ega halveneks.
Kas sa tead Maisi kõrv koosneb alati paarist arvust lilledest, millest hiljem ilmneb paarisarv seemneid. Keskmiselt on ühes kõrvas 10–14 rida, kuid seemet võib olla üle saja.
Kuidas keedetud maisi õigesti säilitada ja kui palju
Iga küpsetatud köögivilja ladustamise meetod vastab deklareeritud perioodile ainult siis, kui kõik puuviljade ettevalmistamise sammud olid õigesti läbi viidud, nii et vaatame nende omadusi.
Pole külmkappi
Kui jätate keedetud sibulad pliidile, siis pärast vee tühjendamist jäävad need mahlakaks ainult seni, kuni nad on täielikult jahtunud, misjärel kõik terad hakkavad kortsuma ja pea ei tundu enam nii atraktiivne kui varem. Kuid see ei tähenda, et te ei saaks seda hiljem süüa, sest see halveneb alles pärast päeva, mil olete toatemperatuurides viibinud. Selle teravilja värskuse pikendamiseks proovige panni "soojendada", sulgedes selle tihedalt kaanega ja pakkides sooja rätiku. Sel juhul pole vaja vett tühjendada.
Tähtis! Kuumaid maatükke ei saa klammerduvaga mähkida: see sulab ja kleepub nende külge.
Teine võimalus siseruumides hoidmiseks on foolium. Selleks tuleb kõigepealt kuumad munakivid pisut kuivatada, seejärel fooliumisse mähkida ja pannile tagasi panna. See aitab mõnda aega säilitada maisi temperatuuri.
Külmkapis
Külm on üks esimesi abilisi nii värske kui ka keedetud toidu hoidmisel. Sõltuvalt vajalikust kõlblikkusajast ja järjehoidja ettevalmistamiseks pakutavast ajast otsustab iga perenaine ise, kas saata kapsas riiulitele tervikuna või panna sinna ainult terad.
Tähtis! Maisil on oma spetsiifiline lõhn, seetõttu on muude toodete loomuliku lõhna säilimise eeltingimus suletud pakendite kasutamisel koos teiste toodetega.
Kobaral
See valik sobib neile, kellel on köögiviljad kiiremas korras vaja lattu panna ja kellel pole aega selle pika ettevalmistamisega tegeleda. Pärast seda, kui vedelik, milles maisi keedeti, on jahtunud, liigutatakse pann koos kõrvadega lihtsalt ühte külmkapi riiulit. Sellisel juhul ei halvene pead kahe päeva jooksul. Kui ettevalmistamise aeg on veidi pikem, võite pannilt iga kõrva kätte saada ja pärast seda kergelt salvrätikuga pühkides mähkida klambriga. Kile kaitseb neid kuivamise eest ja pikendab säilivusaega 3 päevani.
Terades
Keedetud maisi võib külmiku köögiviljaosas hoida umbes kaks nädalat, kuid seda ainult siis, kui eraldate oad peast eelnevalt ja paned õhukindlasse kotti.
Juhised toote ettevalmistamiseks on sel juhul järgmised:
- Keedetud maisi eraldatud terad tuleks 15–15 minutiks panna potti, kus on vesi, jää, sidrunimahl ja 1 tl soola (1 liitri vee kohta).
- Seejärel piserdage maisitükke veega nõusse.
- Kuivatage oad ja pakkige need tihedalt kilekottidesse.
- Sellisel kujul pange need külmkappi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
Sügavkülmas
Sügavkülmas suureneb toodete säilivusaeg kümnekordselt: kui teatud temperatuuri peetakse, võib keedetud maisi mitu kuud säilitada (see on suurepärane saak talveks).
Kas sa tead Mais — eranditult kultiveeritav taim, mida kasvatatakse peaaegu kõigil mandritel, välja arvatud Antarktika. Looduses seda ei leia, sest kui kapsapead langevad taimest, siis suure tõenäosusega mädanevad nad lihtsalt.
Järjehoidja jaoks puuviljade ettevalmistamisel on oluline teha järgmised toimingud:
- Kallutage keedetud päid läbi sõela ja laske vett välja voolata.
- Koorige terade munakoored.
- Blot terad paberist rätikuga ja pakkige need kilekottidesse (eelistatavalt koos madu).
- Saatke kindlasti pakitud köögivili kiirkülmutuskambrisse ja alles pärast seda, kui see liigub sügavkülmiku tavapärasesse kambrisse. Madalate temperatuuride terav mõju aitab säilitada terade pehmet tekstuuri ega lase neil muutuda "kummiks".
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Kas seda saab hoida vees?
Keedetud maisitõlvikuid saab vees hoida ainult mõni tund ilma külmkapita ja umbes 2 päeva külma käes hoidmisel (külmkapi riiulil või muus jahedas kohas). Vastavalt sellele, kui keedetud toodet pole võimalik kohe süüa, siis sulgege lihtsalt pann kaanega, mähkige see paksu paksu rätikuga ja võite kaanega köögis jätta munakoored veest välja tulemata kuni homseni. Teise võimalusena võite potti hoida külmas vees, kuid päeva lõpuks on siiski soovitatav maisi hapukurk tühjendada ja saada munakoored.
Kääritatud maisi ladustamise omadused
Kääritatud, see tähendab juba hapu, maisi on parem mitte süüa. Tavaliselt lähevad sellised kõrvad kala toita või äärmisel juhul antakse kodulindudele, nii et pärast õhukindlatesse konteineritesse panemist võite neid lihtsalt külmkapis hoida. Kõlblikkusaeg kuni maisi lõpliku riknemiseni - kolm nädalat.
Neile, kes armastavad maisi väga ja soovivad seda võimalikult kaua vastuvõetavas vormis hoida, on parem kaaluda konserveerimise võimalust. Keedetud kujul saate seda nautida ainult piiratud aja jooksul, valides ühe ülalnimetatud ladustamisviisidest.