Ingver ja kurkum kuuluvad ingveri perekonda. Mõlemal on kulinaarne ja meditsiiniline risoom. Kõik need vürtsid on juba iseenesest kasulikud, kuid nende ühine kasutamine muudab nendega koos olevad nõud ja joogid veelgi kasulikumaks.
Kurkum ja ingver kasulikud ja kahjulikud omadused
Neil kahel sarnasel vürtsil on palju ühiseid raviomadusi.
Üldised kasulikud omadused:
Ingver | Kurkum |
Aktiveerib seedimist ja ainevahetust, kõrvaldab kõhukinnisuse | Stimuleerib seedimist ja parandab ainevahetust |
Suurendab söögiisu | Soodustab soolestiku liikumist |
Alandab kolesterooli | Parandab vereringet ja vedeldab verd |
Kasulik mõju südame-veresoonkonna tööle | See eemaldab "halva" kolesterooli ja puhastab veresooni |
Veri vedeldab | Leevendab toksiinide keha |
See parandab vereringet ja on soojendava toimega. | Anesteesib liigesehaiguste korral |
Leevendab liigese- ja lihasvalu, migreeni | Suurendab immuunsust ja kaitseb hooajaliste haiguste eest |
Suurendab organismi kaitsevõimet, on nakkushaiguste ja vähi ennetamine | Kaitseb vähi eest |
Hea toime suuõõnele ja igemetele | Positiivne mõju närvisüsteemile |
Noorendab inimese keha | See on looduslik antibiootikum ja kõrvaldab põletikulised protsessid. |
Sellel on põletikuvastane toime | Noorendab inimese keha |
Sellel on antioksüdantne toime. | Hoiab ära Alzheimeri ja Parkinsoni tõve |
See on teadaolev iiveldusevastane ravim rasedate varajase toksikoosi ja merehaiguse raviks. | Hea mõju nahale |
Sellel on parasiitidevastane toime | Hea toime närvisüsteemile ja aju talitlusele |
Tavalised negatiivsed omadused:
Ingver | Kurkum |
Põlev maitse ärritab limaskesti. | intensiivistub erineva päritoluga veritsus |
Võib suurendada verejooksu | Mittesobiv paljude ravimite ja ürtidega. |
Võimalik tugevdada ravimite toimet, mis alandavad vererõhku, stimuleerivad südame aktiivsust ja vere vedeldamist, veresuhkru taset alandavad | Cholagogue võib põhjustada sapikivide liikumist |
Kas sa tead Kurkumil paiknev kurkumiin omab põletikuvastaseid, vähivastaseid, antidepressante ja kaitseb maksa alkoholi eest. Sellele vaatamata võib vürts suitsetajatel suurendada kasvajate kasvu kopsudes.
Üldised tähised:
Ingver | Kurkum |
Suurte kivide esinemine sapipõies | Sapikivi haigus ja hepatiit |
Hepatiit | Rasedus ja imetamine |
Rasedus (teine pool) ja imetamine | Üksikute toodete talumatus |
Allergilised reaktsioonid | Verejooks ja hemofiilia |
Igasugused verejooksud | Alla 6-aastane |
Kõrge temperatuur | Seedetrakti ägenemised ja pankreatiit, mao suurenenud happesus |
Seedetrakti haiguste ja pankreatiidi ägenemine |
Kurkumit kasutati kunagi peamiselt kangaste värvainena. Huvitav on see, et taime kodumaal Indias keelavad mõned uskumused (näiteks džainism) kurkumit toiduks kasutada, kuna juur elab maa all ja seetõttu võivad see olla elusolendid.
Sagedased kõrvaltoimed:
Ingver | Kurkum |
Kõrvetised, kõhuvalu | Allergia |
Kõhupuhitus | Halvendab rasestumisvõimalust |
Kõhulahtisus | Tugev valu suurte sapikivide nihutamisel |
Allergilised reaktsioonid | Hüübimist |
Suurenenud verejooks | Kõhuvalu |
Tee valmistamise meetodid
Tee, millele on lisatud kurkum ja ingverijuur, on kasulik külmetushaiguste vastu. Need komponendid tugevdavad immuunsussüsteemi, aitavad köha ja nohu, aktiveerivad ainevahetust. Nad soojendavad hästi külma ilmaga.
Maitse ja efekti suurendamiseks lisatakse sellisele teele sidrunimahl, mesi ja muud vürtsid. Selliste tervislike külmade jookide jaoks on palju retsepte. Tervise parandamiseks piisab vaid ühest tassist päevas. Rohkem joomine võib anda kõrvaltoimeid, eriti kui on probleeme seedetraktiga.
Lihtsaim retsept
Kasulikum on seda magustada meega, olles pisut jahtunud, kuid mesi suurendab joogi kalorsust 16 kcal / 100 g-ni.
5 (igaüks 250 ml) 20 minutit.
hakitud ingverijuur
1,5 spl. l
sidrunimahl
pigista ¾ sidruniga
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Asetage vürtsid puuvillasest riidest kotti ja pange keetmiseks keedunõusse.
- Jahutage keevat vett paar minutit ja valage veekeetja.
- 10 minuti pärast lisage jookile sidrunimahl.
- Jätke jook veel 5 minutiks. ja teenima.
Kas sa tead Ingver on Ayurvedas (India rahvameditsiinis) populaarne. See pole üllatav, sest indiaanlased, kes hakkasid seda esmakordselt kasvatama, nimetavad seda vürtsi universaalseks ravimiks (visvabbhesaj).
Mee, kaneeli ja sidruniga
4 (igaüks 250 ml) 30 minutit.
riivitud juur
5 cm
kaneel
1 väike tikk
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Tükeldatud ingver ja sidrun termos või teekannu.
- Lisage kõik ülejäänud vürtsid ja valage keeva veega.
- Lase haududa 10–20 minutit.
- Seejärel kurna ja lisa mesi.
Tähtis! Päevas soovitatakse 1 tass sellist jooki.
Musta pipraga
300 ml 20 minutit.
hakitud ingverijuur
1 tl
kuiva musta pipra pulbrit
1 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Viska hakitud ingverijuur ja kurkum keevasse vette.
- Keeda vaiksel tulel 10 minutit.
- Jahutage tee soojasse olekusse, kurna läbi peene sõela ja lisa ülejäänud koostisosad.
Kas sa tead Ameerika teadlased leidsid uurimistöö käigus, et ingveriekstrakt mitte ainult ei peata pahaloomuliste kasvajate kasvu, vaid vähendab neid ka. Samal ajal ei kannata terved rakud ja keha kõrvaltoimeid, nagu keemiaravi korral.
Kasutamine lastele
Lapsed peavad andma ingverit väikeste portsjonitena ja alla 2-aastastele lastele ei soovitata seda konkreetset toodet toiduks. Lapsele võib seda vürtsi anda mitte rohkem kui 5-10 g 1 annuse kohta. Laste seedimisega seotud probleemide korral (gastriit, haavandid, pankreatiit) on parem mitte tarbida vürtse.
Nohu korral soovitatakse väikelastel selle tootega juua järgmistes proportsioonides - vala klaasi keeva veega 2 tl. hakitud ingver, nõudke 10-15 minutit.Lisa 1 tl mett ja sidrunimahl.
Selline jook on lastele kasulik juua mitte ainult külmetushaigustest, vaid ka kevadel vitamiinide puudusega. Üle 3-aastased lapsed saavad juua rohelist teed, millele on lisatud riivitud riivitud juur. 5-6-aastased lapsed saavad seda vürtsi lisada liharoogadesse, kuid mitte rohkem kui 2 korda 7 päeva jooksul.
Soovitame teil end kurssi viia
Mädavate haavade ja nahapõletike korral võite valmistada kuivatatud ingveri ja kurkumipulbri segu, millele lisatakse veidi vett.
See määritakse põletikualale. Kurkumit saavad süüa lapsed alates 6. eluaastast. Rindadel ja alla 2-aastastel lastel on vürtsi söömine rangelt keelatud.
Köhimisest alates soovitatakse lapsel enne magamaminekut anda piimajook - 1 tund mett ja kurkum klaasis soojas piimas. Kui laps ei saa sellist jooki klaasi juua, võib selle jagada kaheks osaks ja 60 minuti pärast. kuumuta ja anna teine pool. Selline jook aitab beebil köha. Järgmisel päeval andke selline jook enne magamaminekut.
Tonsilliidi või farüngiidi raviks võite teha kurgu - lahjendada pool klaasi soojas vees näpuotsatäie soola ja kurkumiga. Nirista sellise vedelikuga vähemalt 5 korda päevas.
Tähtis! Mis tahes vürtside (ingveri või kurkum) allergia välistamiseks tuleb lapsele anda sooja veega vähese maitsestusega. Kui lapse seisundi jälgimisel pole negatiivseid reaktsioone, siis võib annust veidi suurendada.
Kurkum ja ingver sulanduvad hästi teedesse. Need aitavad parandada külmetushaiguste, nohu, liigesehaiguste, hüpotermia seisundit, soodustavad kehakaalu langust ja on tõsiste haiguste ennetamiseks. Selliste jookide sagedase kasutamise korral tuleb arvestada nende vürtside võtmise vastunäidustusi.