Köögiviljade ja roheliste ladustamisviisi valik ei kaota kunagi oma asjakohasust, sest pärast koristamist soovib iga perenaine säilitada oma kasulikke omadusi nii kaua kui võimalik. Selles artiklis pööratakse tähelepanu tillile, kuna mitte kõigile ei meeldi see kuivatatud kujul. Kui kaua seda saab säilitada ja mida saab teha, et see kauem värske püsiks - loe sellest lähemalt allpool.

Kuidas valmistada tilli kodus ladustamiseks

Mis tahes toote hankimine nõuab mitmete ettevalmistavate meetmete rakendamist, sealhulgas puhastamist. Valitud tilli osas peaks toimingute jada olema järgmine:

1. Alustuseks pange rohelised külmkapis algsel kujul (määrdunud).
2. 3-4 tunni pärast eemaldage see ja eemaldage kõik kahjustatud ja mädanenud võrsed, mis ei sobi edasiseks ladustamiseks.
3. Kui kavatsete tilliharusid külmutada või kuivatada, loputage kindlasti kogu roheline mass põhjalikult ja pange enne otse panemist 10-15 minutiks külma vette.

Pestud ja valitud rohelised tuleb asetada kuiva ja puhtale rätikule, jättes selle kuni loodusliku kuivamiseni täielikult. Pärast seda on tilli oksad edasiseks töötlemiseks täielikult valmis.

Tähtis! Kui taim on poepakendis (see kehtib mitte ainult tilli, vaid ka peterselli või rohelise sibula kohta), siis pärast sünnitust tuleb see eemaldada, vastasel juhul mädanevad oksad palju kiiremini.

Ladustamistingimused

Võite tilli värskena hoida, kuid külmutamata ei valeta see nii kaua, kui me tahaksime. Täpsed arvud sõltuvad antud juhul valitud meetodist:

Kuni kahe kuu pikkuse tilli säilitamisega probleeme tavaliselt ei teki, kuid siis peate kas rohelised oksad kuivatama või sügavkülmikus külmutama. Lihtsamalt öeldes: säilivusaeg sõltub otseselt sellest, millisel temperatuuril hoiate taime temperatuuril.

Kuidas hoida talveks tilli

Seemnete ja tilli rohelise osa ladustamise meetodist sõltub mitte ainult kasulike ja toiteväärtuste säilivusaeg, vaid ka maitseomadused, millele peaksite teatud roogade loomisel kindlasti tähelepanu pöörama. Mõnel juhul sobivad paremini lõhnavad kuivatatud ürdid, teistes tasub pöörata tähelepanu sulatatud toote värskusele. Seetõttu tasub uurida iga võimaliku salvestusvõimaluse samm-sammulist toimingute algoritmi.

Kuivatatud kujul

Kui peate rohelisi pikka aega külmutamata hoidma, siis esimene asi, mis meelde tuleb, on selle kuivatamine. Protsessi enda lihtsus ja ligipääsetavus muudavad selle koduperenaiste seas väga populaarseks ja kui nõutavat toimingujada järgitakse, ei tohiks probleeme tekkida.Esialgses etapis, pärast sobimatute okste tagasilükkamist ja valitud osade puhastamist, on oluline kindlaks teha, kuidas taime kuivatate: terved oksad või peeneks hakitud osad. Sellest sõltuvad kõik edasised toimingud (viimasel juhul peate esmalt rohelised tükeldama ja alles siis kuivatamiseks saatma).

Kuivatamisvõimalusi on ka palju:

• tänaval marli all (eelistatavalt varikatuse all);
• mikrolaineahjus;
• ahjus või spetsiaalses kuivatis temperatuuril kuni + 60 ° C.

Kuivatatud rohi valatakse koekotti ja asetatakse edasiseks säilitamiseks kuiva ja pimedasse kohta, kus till võib järgmise aastani hõlpsalt lebada.

Järgmise aasta istutamiseks või kulinaarseks kasutamiseks mõeldud tilliseemnete koristamine algab alles siis, kui need muudavad värvi ja hakkavad roomama. Vihmavarjud tuleb põõsast hoolikalt lõigata ja asetada puhtale pinnale, nii et need pisut kuivaksid. Võrreldes taime rohelise osaga on seemnete kuivatamisel parem mitte kasutada tehnilisi seadmeid, kuna need võivad seemne hästi ära põletada ja see kaotab idanemisvõime.Ülejäänud kuivatamisprotsess ei erine rohelise massi kuivatamiseks sarnastest toimingutest: pärast puhastamist ja kaubaalusele asetamist hästi ventileeritavas kohas tuleks kogu tulevane istutusmaterjal valada klaasnõusse (või riidest kotti) ja hoida kuivas ja soojas ruumis järgmise aastani. . See kehtib ka jahvatatud seemnete kohta, mida kasutatakse toiduvalmistamisel.

Kas sa tead Dilli kutsuvad populaarselt inimesed väga erinevate nimedega “suitsetaja”, “koper”, “põllukultuur” ja isegi “dac”, kuid tegelikult on need kõik ühe kasuliku taime erinevad nimed, mida kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel ja meditsiinis, vaid ka piiritusetoodete tootmisel.

Külmutatud

Tilli külmutamine on kõige populaarsem koristamisviis, mis annab minimaalse füüsilise pingutusega suures koguses alati värskeid rohelisi, mida saab säilitada palju kauem kui muude meetoditega valmistatud saaki. Kõigi toimingute jada on sel juhul järgmine:

1. Lõigake petioles ettevalmistatud ja kooritud tilli okstest.
2. Vajadusel hakkige oksi peeneks ja laotage till kiireks külmutamiseks kaubaalusel (kui te ei plaani taime peenestada, võite laotada terveid oksi).
3. Pärast roheliste sügavkülmumist pange see osade kaupa mahutitesse (kõige mugavam on kasutada tõmblukuga kilekotte) ja hoidke neid edasiseks säilitamiseks sügavkülmiku alumistesse sektsioonidesse.

Soovi korral võite külmutada ka muid ürte koos tilliga - siis väljumisel saate valmis portsjonisegu esimeseks ja teiseks roogiks, mis lihtsustab ainult nende valmistamise protsessi.

Tähtis! Enne sügavkülma panemist on vaja kogu till põhjalikult kuivatada, sest kui sellel on niiskust, kleepuvad üksikud osad kokku ühte ühisesse tükki. Soovitav on toorik sulatada nii harva kui võimalik, vastasel juhul kaotavad rohelised kiiresti olulise osa nende toiteomadustest.

Külmkapis, köögiviljade sektsioonis

Tükeldatud tilli säilitamine tavalises köögiviljasahtlis sobib juhtudeks, kui taimi on vähe ja plaanite seda kasutada lähitulevikus. Tihti on alumistel riiulitel kõrghooaeg ja see võib seal püsida vähemalt kaks kuud pärast saagikoristust. Samal ajal on kuu jooksul võimalik märgata harude osalist närbumist ja mõne nädala pärast hakkavad need kuivama, kaotades kogu atraktiivsuse.Nagu enne sügavkülmikusse paigutamist, tuleb taime korralikult pesta, kuivatada ja alles seejärel eraldi kilekottidesse või väikestesse plastmahutitesse viia. Teise võimalusena võite lisada tilli veega anumasse, kuid hallituse vältimiseks peate seda perioodiliselt vahetama. Sel viisil kultuuri säilitades säilitab see oma elastsuse kauem ja näeb välja nii, nagu oleks see just aiapeenrast lõigatud.

Kasulikke näpunäiteid

Ükski kirjeldatud tilli koristamise meetod ei ole keerukam ja sobib isegi neile, kes pole harjunud rohelisi talveks kuivatama ega külmutama. Tõsi, isegi selles lihtsas ettevõttes on mitmeid nüansse, mille tundmine aitab ülesannet võimalikult palju lihtsustada ja välistada tõenäosus, et kaotatakse suures koguses toitaineid või näritakse tilli roheline osa kiiresti.

Sel juhul tuleks kaaluda järgmisi hoiatusi:

• te ei saa jätta lõigatud tilliharusid otsese päikesevalguse kätte, mille mõju mõjutab kahjulikult taime värviküllastust ja aitab kaasa selle kiirele kuivamisele;
• tilli külmutamisel kuivatage oksad alati põhjalikult ja kui otsustate taime köögiviljasahtlisse panna, kasutage loodusliku aroomi säilitavaid kilekotte;
• taime seemneid tuleks eelistatult hoida eemal muudest vürtsidest või toiduvalmististest, mis võivad nende tugevat lõhna absorbeerida;
• Tilli vihmavarjusid saab kuivatada ka klaasmahutites, kuhu nad jäävad edasiseks ladustamiseks;
• kui võimalik, vältige tilli sekundaarset külmutamist ja kui see ikkagi juhtub, veenduge, et teise protseduuri ajal oleksid kõik oksad kuivad ja ei kleepuks kokku ühes tükis.

Kas sa tead Tavaline sibul aitab rohelisi pikka aega säilitada. Sellist toorikut pole keeruline valmistada ja kõik, mida teilt nõutakse, on panna pool tükeldatud puuviljadest tilliharudega suletud anumasse.

Ükskõik millisel viisil otsustate valmistada tilli, igal juhul saate selle abiga pikka aega endale tervislikke rohelisi pakkuda. Peamine on tooriku seisukorra õigeaegne kontrollimine ja selle üleniisutamise või eriti lagunemise ärahoidmine.