Mee raviomadused on kõigile teada, kuid mitte kõik ei tea, et olemas on suur hulk selle sorte. Artikkel keskendub tatrameele ja sellele, kuidas see mesindustoode aitab, kuidas seda võetakse ja kasutatakse.

Tatarmee kirjeldus ja omadused

Seda tüüpi mett saadakse tatari nektarist selle õitsemise ajal. Toode on kõrge väärtusega, kuna selle tootmisprotsess on väga keeruline. Mesilasi eksporditakse spetsiaalselt põldudele, kus tatar õitsemise ajal kasvab. See periood on lühiajaline, kestab 3-4 nädalat, õitsemine algab juuni lõpus ja lõpeb augusti alguses. Tootlikkus võib ulatuda 80–100 kg / ha värske toote kohta.

Selliste riikide ja piirkondade jaoks on tüüpiline tatramee tootmine:

• Ukraina
• Valgevene
• Altai;
• Cis Ural;
• Volga piirkond;
• Baškiiria.

Kuidas see välja näeb?

Eripäraks on tume värv, viskoosne, viskoosne struktuur, kuid see võib kiiresti suhkruga muutuda ja muutuda tiheda tekstuuriga homogeenseks massiks. Kui toode tühjeneb kiiresti lusikast - see näitab selle madalat kvaliteeti, kuna see pole piisavalt küps ega oma selliseid eeliseid.

Värv

Tatar mee värvus varieerub. See võib olla kollane, küllastunud varjunditest pruunini. Värske toode sarnaneb sageli värvusega Coca-Cola ja suhkruga muutudes muutub see heledamaks.

Ärge ajage seda mett metsasortidega, kuna tatar on kasulikum. Eristatavad on lõhn ja aroom.

Maitse ja aroom

Seda toodet saab tunda ainulaadse maitse järgi - see on mõrkjas ja hapuka järelmaitsega. Pärast maitsmist võib kurgus tekkida kerge kõdi.

Aroom ühendab vürtsika aroomi:

• Karamell
• kaneel
• muskaatpähkel;
• pähkel.

Suhkrutingimused

Kristalliseerumine toimub kiiresti, mille järel saadusel on peene või jämedateraline struktuur.

Toote keemiline koostis ja kalorisisaldus

Naturaalse mee koostist on keeruline täpselt määratleda, kuna see sõltub otseselt sellest, millistest lillidest ja millisest taimest mesilased nektarit koguvad, ning seda protsessi on võimatu rangelt kontrollida, kuna need võivad liikuda pisut naaberviljaistandustesse, mis mõjutab lõpptoote maitset ja selle komponendid.

Keskmiselt sisaldab 100 g toodet:

• fruktoos - 41%;
• glükoos - 42%;
• sahharoos - 2%.

Sellisel kujul imendub keha kergesti suhkrut ja on vajalik normaalseks eluks.

Kui räägime toiteväärtusest, siis BJU tatar mesi on:

• valgud - 0,8 g;
• rasvad - 0 g;
• süsivesikud - 80,3 g.

100 g kalorisisaldus on keskmiselt 309 kcal.

Samuti on oluline märkida, kui palju kaloreid sisaldab:

• 1 tl - 40 kcal;
• 1 spl. - 120 kcal.

Tatar mesi sisaldab palju kasulikke ja elutähtsaid vitamiine, mineraale, happeid, hästi seeditavaid suhkruid, kokku umbes 40 mikroelementi, sealhulgas:

• rauda
• kaltsium
• fosfor;
• kaalium
• magneesium
• vask
• tsink;
• alumiinium
• jood;
• nikkel
• B-vitamiinid (B1, B2, B5, B6);
• biotiin (H);
• niatsiin (PP);
• E-vitamiin
• askorbiinhape;
• aminohapped.

Tähtis! Kui toodet kuumutatakse temperatuuril +600 ° C°C ja selle koostoime veega, toimub keemiline reaktsioon ja moodustub ohtlik kantserogeenne aine oksümetüülfurfuraal, mis avaldab organismile negatiivset mõju ja võib põhjustada tugevat mürgistust.

Mee mõju inimkehale

Olles eelnevalt kirjeldanud suurt hulka mikroelemente ja vitamiine, milles tatar mesi on rikas, võime järeldada, et see toode on kasulik inimeste tervisele.

Tatar mesindussaadust eristab teiste sortide seas ainulaadne aminohapete koostis ja kõrge rauasisaldus, tänu millele omandab see rikkaliku tumeda värvuse. See on soovitatav inimestele, kes põevad sapipõie ja neerukivide haigusi, maksa- ja südamehaigusi.

Kui kasulik?

Toote kasulikke omadusi kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, kosmetoloogias. See on looduslik säilitusaine.

• Toote eeliseks on see, et see:
• Sellel on antibakteriaalne omadus - seda kasutatakse suuõõne infektsioonide kõrvaldamiseks, kurgu ja hingetoru põletikuliste protsesside ravimisel. Selle koostisse kuuluvad komponendid tapavad mikroobid, samal ajal ümbritseb selle pehme struktuur kurgu põletikulist limaskesta, hõlbustades hingamist ja neelamist, lisaks taastatakse mikrofloora.
• Aitab vabaneda aneemiast ja vitamiinipuudusest, seda soovitatakse kasutada operatsioonijärgsel perioodil ning raske verekaotuse tagajärjel.
• Sellel on immunostimuleeriv omadus - see aitab sügis-talvisel perioodil toime tulla viiruse rünnakuga, seega on tee sellise toote lisamisega ennetavaks meetmeks hooajaliste haiguste ajal.
• Sellel on positiivne mõju vere moodustumise mehhanismile, kuna tatra mee koostis on rikkalikult rauda. Dieet on soovitatav lisada hüpotensiooni, aneemia ja muude vereringesüsteemi haigustega inimeste hulka. Lisaks aitab mesindussaadus tugevdada ja puhastada veresooni.
• Eemaldab toksiine ja radionukliide.
• Aitab tõhusalt seedetrakti haiguste korral, kasutatakse koliidi ja haavandite raviks, taastab limaskesta.
• See toimib desinfitseeriva omadusena - nad ravivad haavu, kahjustatud nahapiirkondi põletustega.
• Toonilise omadusega kasutatakse seda kosmetoloogias.
• Aitab rahustada närvisüsteemi ja normaliseerida und.
• See rikastab keha vitamiinide ja mineraalidega, aitab kõrvaldada vitamiinipuuduse.

Kärgstruktuuri närimisest on eriti kasu, kuna protsess tugevdab igemeid ja neis sisalduv mesi avaldab soodsat mõju hingamisteedele.

Naistele

• Toode on kasulik naiste tervisele ja seda kasutatakse erinevatel eesmärkidel:
• ülekaalu vastu võitlemiseks. Tänu oma toimele normaliseeruvad keha ainevahetusprotsessid;
• hormonaalse tausta normaliseerimiseks;
• günekoloogiliste põletikuliste protsesside raviks meepõhiste tampoonide ja vedelike kujul;
• taastada naha tugevus ja elastsus, andes sellele säravama ja tervislikuma väljanägemise. Mesilastoodetel põhinev kosmeetika aitab kaasa väikeste näokortsude kaotamisele, hoiab ära selle närbumise.

Rasedatele ja imetavatele naistele soovitavad nad võtta tatramee, et taastada immuunsus ja suurendada elujõudu, parandada tervist. Koostis sarnaneb vereplasmaga, seetõttu tajub organism seda hästi. Lisaks võib kõrge rauakontsentratsioon tootes aidata tõsta hemoglobiinisisaldust, kuna paljud rasedad naised tunnevad rauapuudust, eriti rasedusperioodi lõpus.

Tähtis! Kontrollimatu mee ja muude mesindussaaduste tarbimine raseduse ajal võib põhjustada lapsele allergilise reaktsiooni.

Meestele

Selle söömine võib meeste tervisele positiivselt mõjuda.

• Selle koostises sisalduvate komponentide kompleks aitab:
• stabiilse potentsi säilitamisel;
• õõneskehade täitmise kiiruse ja kvaliteedi suurendamisel;
• et seksi ajal on aistingud teravamad;
• erektsiooni kestuse suurendamisel.

Kahjustus ja vastunäidustused

Arsti soovituste järgimisel ja toote õigel annusel on positiivne mõju, kuid normide ületamine kiire efekti saavutamiseks võib siiski olla kahjulik. Tatarmee võtmise suhtelist kahju võivad inimesed tunda:

• kes plaanivad kaalust alla võtta, kuna glükoosi ja fruktoosi suhe on praktiline tasemel, mis tähendab, et toote kalorisisaldus on kõrge;
• kõrgendatud temperatuuril;
• kannatavad hüpertensiooni all;
• rase, kui vastuvõtt toimub ilma arsti järelevalveta, kuna see võib põhjustada allergiat emal ja hiljem ka beebil.

• Tatar mett süüa on vastunäidustatud:
• inimesed, kellel on allergia mesindustoodete suhtes ja kellel on ettevaatus allergiliste reaktsioonide suhtes;
• diabeedi all kannatavad inimesed, kuna see võib esile kutsuda hüpoglükeemia;
• diateesi ja skrofulaga;
• alla 1,5-aastased lapsed, sest nende seedesüsteem pole veel täielikult välja kujunenud.

Kuidas määrata looduslikkust?

Kuna tatar on väga väärtuslik ja seda toodetakse piiratud alal, on toode sageli võltsitud. Seetõttu peate enne kavandatud toote ostmist kontrollima selle kvaliteeti.

Kas sa tead Eelmise sajandi 60–70-ndatel aastatel teadusuuringuid teinud Jaapani teadlaste sõnul aitab tatra mee kasutamine radiatsiooniga edukalt toime tulla, kuna toode aitab radionukliide eemaldada.

Soovitused, kuidas tatar võltsimist eristada ja valida loodusliku mesindustoote:

1. Tatar mesi võib olla vedel või paks. Värske toode peaks olema vedela konsistentsiga ja homogeenne.
2. Vedeltooteid saab osta eranditult juulist septembrini kogumisperioodil ja veel ühe kuu jooksul, alates sellest ajast hakkab see kristalliseeruma.
3. Võite tilka sõrmedega hõõruda ja see imendub naha sisse. Omakorda, kui teete sama võltsinguga, siis näppude vahel tekivad tükid.
4. Lusikast voolab värsket mett, pärast selle tõstmist võlts niimoodi ei kalla, selle voog on vahelduv.
5. Teades, millest toode on valmistatud, tuleb meeles pidada, et tatra mee värv peaks olema tume ja küllastunud kollase ja pruuni varjundiga.
6. Mõnus vürtsikas maitse, mis jätab suhu kergelt mõrkja ja hapuka järelmaitse.
7. Kui lisate lusikatäis toodet klaasile veele või kangele alkoholile, lahustub see täielikult, jätmata jääki.
8. Kui olete lusikatäie toodet paberitükile pannud, ei tohiks sellel mõne aja pärast olla veeplekki, kui see ilmub - see näitab, et mesi lahjendati veega või suhkrusiirupiga.
9. Vee ja meega klaasist võite tilgutada paar tilka joodi, kui mesindussaaduses on lisandit tärklist ja jahu, muutub vedelik siniseks.

Video: Kuidas valida tatar mett

Sellise olukorra korral võib mesi kihistuda: üks osa sellest kristalliseerus ja teine ​​muutus vedelamaks. Kas see on toote kvaliteedi näitaja ja mis põhjusel see võib juhtuda?

Kihistumise põhjused võivad olla järgmised:

1. Looduslik: fruktoosi ja glükoosi peaaegu võrdne suhe mesindussaaduses, õisikute kokkusobimatus. Glükoos vastutab kristalliseerumise eest, põhjustades kõvenemist ja fruktoosi vedelas olekus. Kui nende komponentide suhe on praktiliselt võrdne, võib toimuda kihistumine.
2. Provotseeritud: mesi kogutakse liiga vara ega ole valminud, säilitatakse valedes tingimustes, sulatatud temperatuuril üle + 40 ° C, võltsimine.

Kuidas võtta?

Kõik mesindustooted on head, kuid mõõdukalt, kuna nende liigtarbimine võib inimese tervist ja heaolu negatiivselt mõjutada. Niisiis soovitavad eksperdid selle toote terapeutiliseks või profülaktiliseks võtmiseks järgida teatud annuseid, alustades seda minimaalsete annustega.

Näiteks on lubatud ühel päeval süüa:

• täiskasvanule - 150 g;
• lastele - 50 g.

Te peaksite ka teadma:

1. Tatar mett ei tohiks pesta külma veega, kuna see võib suurendada mao happesust.
2. Ärge kasutage seda enne talvel väljas käimist, kuna see võib aktiveerida ainevahetusprotsesse kehas. Selle tõttu võib soojusülekanne pisut suureneda ja võime külma saada.
3. Te ei saa süüa piiramatutes kogustes.

Tähtis! Tuleb meeles pidada, et mett ei tohiks kuumutada üle +40° C.

Mett kasutatakse erinevates valdkondades, millest populaarsemad on:

• traditsiooniline meditsiin;
• Toiduvalmistamine
• kosmetoloogia.

Näo jaoks

Näo nahk muutub tatarmee omaduste tõttu elastsemaks, peened ja näo kortsud kaovad, noorendamine toimub tänu sellele, et vereringe ja ainevahetus suurenevad. Sellega seoses kasutatakse toodet maskide ettevalmistamisel ja massaažina.

Näiteks:

1. Massaaž. Enne protseduuri alustamist puhastage nägu põhjalikult koorijaga ja kandke toonikut. Lisaks on näo pind kaetud meega, välja arvatud silmade ümbritsev õrn ala, kulmud, ulatudes juuksepiirini. Siis peate pikali heitma ja alustama kerge patsutamist, massaažiliigutusi. Tehke protseduuri, kuni see hakkab libisema tükkideks, misjärel eemaldatakse see sooja veega näolt. Siis peate rakendama öökreemi. Pärast protseduuri võib nahk muutuda kergelt punaseks. Massaažiseansse viiakse läbi intervalliga 2 päeva. Üldkursus on 9 protseduuri.
2. Kortsude mask. Koostis: kaerahelbed - 1 spl. l., tatar mesi - 1 spl. l., vesi - 2 spl. l., roheline tee - 2 spl. Segage kõik koostisosad ühtlaseks. Seejärel kandke seda näole 20 minutit, seejärel loputage sooja veega ja kandke kreem.
3. Mask jume parandamiseks. Porgandimahla segamine - 1 spl. l., munakollane 1 muna, vedel tatar mesi - 1 tl., kantakse näole ja jäetakse 25 minutiks. Seejärel peske sooja veega maha.

Diabeediga

Mesi võib provotseerida veresuhkru taseme tõusu insuliinitasemest sõltuvatel inimestel. Kuid mõned arstid on arvamusel, et haiguse varases staadiumis ja väikestes annustes võib toodet süüa ja seda on kasulik kasutada. Annuse ja manustamissageduse arvutab arst individuaalselt.

Juustele

• Mee toimel on:
• tugevdav toime;
• leevendab peanaha ärritust ja kõrvaldab sügeluse;
• positiivne mõju nahale, takistades kõõma väljanägemist.

Mask juustele. Tatar tõhusus avaldub koos sibulaga, kui neid kahte komponenti segatakse võrdsetes osades. Riivi sibul ja sega vedela meega. Kui mesindussaadus on kristalliseerunud, võib selle lahustada aurusaunas. Saadud segu kantakse peale, hõõrudes juuste juurtesse ja jäetakse 30 minutiks ning pestakse seejärel ära. Kui juuste struktuur on kuiv, võib maski lisada paar tilka oliiviõli, mis aitab muuta juuksed veelgi pehmemaks.

Külmaga

Mee söömine külmetushaiguste ajal aitab sümptomitest kiiresti ja tõhusalt vabaneda ning taastuda, kuna tootel on väljendunud antiseptiline toime.

Külmetushaiguste raviks on mitmeid viise, nende hulgas:

1. Lisage 1 tl mett klaasi sooja, kuid mitte kuuma piima. Joo enne magamaminekut juua.
2. Sibulamahl - 1 osa, vesi - 2 osa, vedel mesi - 1 tund.Kombineerige komponendid ja laske 30 minutit tõmmata, seejärel tilgutage kaks tilka igasse ninasõõrmesse kolm korda päevas külmast. Kõri raviks võib seda kasutada loputusena üks kord päevas.

Maksa jaoks

Toode aitab parenhüümi mõjutades võidelda maksahaigustega.

Hepatiidi, hepatoosi, tsirroosi, alkoholimürgituse kroonilises vormis valmistatakse infusioon järgmistest koostisosadest:

• männiokkad - 1 kg;
• tatar mesi - 1 kg;
• vesi - 2 l.

Ühendage kaanega savipotis. Talvel on nõudmine 10 päeva, suvel 3 päeva. Võtke infusioon 1 spl. kaks korda päevas.

Kuidas säilitada ja millistel tingimustel?

Mee säilitustemperatuur peaks olema vahemikus +5 ... + 18 ° C. Optimaalne - + 10 ° C. Selleks on kõige parem külmkapp või jahe kelder.

Tatar mesi kardab niiskeid olusid ja võib vesiseks muutuda, imendudes iseenesest ning koorida või isegi käärida.

Tuleb hoolitseda selle eest, et mett hoitaks pimedas kohas, vältides otsest päikesevalgust, mis võib mõjutada kasulikke omadusi.

Selle toote jaoks ideaalne säilitusmahuti on:

• klaaspurk;
• tihedalt liidetava kaanega plastmahuti;
• emailitud nõud.

Te ei saa salvestada:

• raudpurgis;
• galvaniseeritud nõudes;
• männi ja tamme konteinerid.

Kas sa tead Mesi on palju tihedam kui vesi ja seetõttu võib 500 ml purgis hoida 700 g mesindussaadust.

Tatar on suurepärane looduslik säilitusaine, seetõttu saab seda ladustamistingimuste korral pikka aega säilitada.

Pange siiski tähele:

• diastaasi arv või mesindustoote looduslikkuse ja küpsuse näitaja väheneb ühe aasta pärast 30%;
• 50% 2 aasta lõpuks.

Tatar mesi on tervislike suhkrute sisaldusega toode, mis sisaldab suurt hulka tervislikke aineid ja mikroelemente, mida kasutatakse haiguste raviks ja ennetamiseks. Kujutatud maitse ja aroom eristavad toodet teistest sortidest. Toote kasulikke omadusi tuleb ravida ettevaatlikult, võttes seda soovitatavates annustes, kuna selle mõju kehale võib olla väga tugev.