Kõik, kes vähemalt korra maitsesid rohelise pähkli moosi, tahavad teada selle valmistamise saladust. Lõppude lõpuks pole see toode mitte ainult tervislik, vaid ka uskumatult maitsev.
Koostisosade ettevalmistamine
Džemmi valmistamiseks peate rohelisi pähkleid koguma juuni lõpus - juuli alguses, kui need jõuavad piima-vaha küpsusastmeni. Peate valima sama suurusega puuviljad ilma defektide ja tumedate laikudeta.
Tavaline hambaork aitab määratleda toorainele sobiva küpsemisperioodi. See peaks vilja kergesti läbi torgama. Kuna noor pähkel sisaldab palju joodi, tuleb see koorida ja leotada sooda lahuses.
Tähtis! Pähklid peate koorima kummikindatega. Koor sisaldab palju joodi, mille tõttu käed muutuvad pruuniks ja saavad tugevalt küpsetada.
Pähkli moosiretsept soodaga
4 l 2 päeva
noor kooritud pähkel
2 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kooritud kreeka pähklid pannakse emailiga pannile, lisage sooda ja valage vett nii, et need oleksid täielikult kaetud. Vilju leotatakse 3-4 tundi.
- Pärast seda tühjendatakse sooda lahus, leotatud pähklid visatakse nõusse ja pestakse põhjalikult voolava vee all.
- Puuviljad valatakse moosi keetmiseks anumasse, kaetakse suhkruga, lisatakse vesi ja pannakse väga aeglasele tulele, nii et suhkur lahustub ja ei põle.
- Džemmi keedetakse 30 minutit, pärast mida see täielikult jahutatakse. Protseduuri korratakse veel kaks korda.
- Pärast kolmandat katset asetatakse valmistoode steriliseeritud purkidesse, korgitakse, keeratakse ümber ja pakitakse 6-8 tundi.
- Selle aja möödudes viiakse konteinerid tagasi oma loomulikusse asendisse, lastakse täielikult jahtuda ja pannakse ladustamiseks.
Kas sa tead Ainult 400 g kreeka pähkleid vastab täiskasvanu päevastele toidunõuetele täielikult. Selline dieet võimaldab teil säilitada kõigi vitamiinide ja mineraalide normi.
Salvestusfunktsioonid
Rohelise pähkli moosi hoitakse koos teiste toorikutega rõdul, keldris või köögi alumises kapis. Sellise maiuspala ettevalmistamine pole lihtne ülesanne.
Üks pähkel, mis kaalub piima-vaha küpsuse staadiumis 15 g, sisaldab 100 mg C-vitamiini. See ületab täiskasvanu päevase normi poole võrra.
Puuviljade kogumiseks on keeruline õiget hetke tabada, nii et need poleks täiesti pehmed ja samal ajal ei hakka kest kestma jäigastuma ning peate puhastamise ja leotamisega kõditama, kuid see on seda väärt.
