Borovik kuulub esimese kategooria seente hulka. See on oma aroomi ja maitse poolest kõrgelt hinnatud. Paljud kibuvitsasõbrad ootavad oma välimuse hooaega ja kõnnivad mitu kilomeetrit läbi metsa, et neid veel palju leida ja koguda. Nendel seentel saate proovida teha oma äri, proovides iseseisvalt kasvatada.

Porcini-seente kasvatamise meetodid

Cepside kasvatamiseks tööstuslikus mastaabis on kaks viisi. Nende valik sõltub saadaolevast eelarvest, kohalikest tingimustest ja saidi suurusest.

Ulatuslik

Selline kasvatustehnoloogia on kõige kasumlikum seente piirkonnas, kus on kõrge õhuniiskus ja pikk soe periood. See nõuab metsade olemasolu puudega, millega porcini-seen tekitab mükoriisi.

Selle meetodi vaieldamatu eelis on suurem kokkuhoid seadmetes ja vähem tööjõudu.

Kasvatamiseks mõeldud toorainet võib leida otse kohalikest metsadest.. Selle seene kõrge saagikus kogutakse okas- ja vanades segametsades, kus kasvab palju kaske. Sõltuvalt hariliku võra tüübist sobivad hästi mänd, kuusk, kask, tamm või pöök.. Valitud kohas peaks olema hea hajutatud valgustus ja tugeva varjundiga tuleb osa puude oksadest lõigata.

Arvestada tuleks ka kohaliku kliima ja ilmastikuga. Selle liigi aktiivset vilja saabub juulist septembrini õhutemperatuuril + 15 ... + 18 ° С ja septembris ei tohiks see olla kõrgem kui + 10 ° С.. Muidugi on seda peaaegu võimatu avalikult mõjutada. Seene kasvatamine seisneb sobivaima pinnase loomises, istutamises ja regulaarses kastmises vihma puudumisel.

Kas sa tead Valgevenelased 100 m krundil² ühel sügisperioodil koristati porcini-seeni saagisega 500 kg / ha.

Istutamise ajal on vaja puu küljest eemaldada 15 cm paksuse 1,5 meetri paksune pinnas, millega valitud tüüpi barakk võib moodustada mükoriisa ja jaotada istutusmaterjali piki juuri. Siis tuleb see katta mullaga, joota ja multšida õlgedega ülalt.

Soojas kliimas viiakse maandumine läbi mais ja põhjas - augustis.

Intensiivne

See meetod nõuab kasvuhoonet ja vajalikke seadmeid.pakkudes neile seentele optimaalseid tingimusi. Selle abil peate substraadi ise valmistama. Selle eeliseks on sõltumatus ilmast ja kliimast, suure hulga toodete hankimine pikemaks ajaks.

Kaitsealuses maas võib seeni kasvatada siis, kui neid enam metsas pole. Selliseid hooajaväliseid seeni saab kõige hõlpsamini. See meetod on kõige kasumlikum, kui kõik õnnestub.

Samal ajal see meetod on ka kõige riskantsem. Puudega sümbioosis elavad seened ei pruugi teie substraadil kasvada. Seetõttu on soovitatav kõigepealt proovida neid kasvatada kasvuhoone väikesel alal.

Istutusmaterjali ettevalmistamine

Neid imelisi seeni saab kasvatada seeneniidistiku või eoste abil.

Vaidlused

Vaidluse saamiseks tuleb toimida järgmiselt.

1. Peaksite valima 10-15 suurt seeni. Parem on valida isendid, kelle mütsid on vähemalt 15 cm.
2. Mütsid kastetakse vette, jälgides, et nende osakaal oleks 160-200 g 1 liitri kohta.
3. Seejärel lahustatakse suhkur või alkohol suhte järgi 3 supilusikatäit 10 liitri kohta.
4. Nõud koos seguga päevaks pannakse soojas kohas, kus on piisavalt kõrge õhuniiskus.
5. Seejärel jahvatatakse toorained ühtlaseks konsistentsiks ja neid saab istutada.

Video: kuidas tärgata eoseid

Seeneniidistik

Seeneniidistikku nimetatakse seente vegetatiivseks kehaks. Seda toodetakse spetsialiseeritud laborites. Kaalutud materjal suletakse plastmahutitesse. Seda materjali tuleks osta hinnaga 0,5 kg 1 m² maandumisala kohta.

Tähtis! Seeneniidi transportimisel või ladustamisel on oluline säilitada madala temperatuuri režiim. Kodumaiste tootjate toote säilivusaeg on lühike - 2-3 kuud temperatuuril +2 ... + 4 ° С. Temperatuuri tõstmine nende näitajate kohal vähendab neid perioode järsult ja temperatuurid üle +30°Mitme tunni C jooksul võib mütseel muutuda kasutuskõlbmatuks.

Seeni saab teha mitte ainult laboritingimustes, vaid ka iseseisvalt. Selleks pannakse osa kitkutud rohelise viljakeha steriliseerimisprotsessist läbinud katseklaasi. 14 päeva jooksul asetatakse see soojas kohas temperatuuriga + 24 ... + 26 ° C. Saadud seeneniidistik istutatakse substraati.

• Hea mütseel peaks välja nägema selline:
• vastavalt välisparameetritele peab see olema värvitud valgeks, ilma kollasuse ja rohekate lisanditeta;
• vallata seentele omast lõhna;
• olema mütseeli terade ühtlus, mida saab kontrollida paari tüki tükeldamise teel.

Mütseeli istutamine toimub järgmises järjestuses:

• alguses pannakse see paariks tunniks külma;
• seejärel lihvige seeneniidist kotti;
• seeneniidistik ja muld segatakse ning asetatakse seejärel ettevalmistatud kasvukohale kuni 7 cm kihiga.

Substraadi ettevalmistamine

Enne maandumist ja istutusmaterjali paigutamist on vaja substraat ette valmistada. Selleks kasutatakse taimestiku ja puude jäätmeid. (päevalille- ja tatrakoored, teraviljaõled, maisi varred ja kõrvad, tamm, mänd, kasepuru).

Võite lisada ka tammelehti, männiokkaid ja koortükke. Saadud segu jahvatatakse. Seejärel steriliseeritakse substraat. Seda aurutatakse veega, kuumutatakse temperatuuril + 75 ... + 80 ° C 3 tundi.

Tähtis! Ärge täitke segu keeva veega, kuna sel juhul surevad paljud kasulikud bakterid.

Pärast määratud aega nõrutatakse liigne vedelik ja lastakse jahtuda temperatuurini + 23 ... + 25 ° C. Segus ei tohiks olla hallitust ega mädanemist. Substraadi kvaliteedi kontrollimiseks piisab, kui võtta osa sellest ja pigistada see käes.

Kui see on hästi tehtud, on see vastupidav vett eraldamata. Liigse niiskuse korral laske segul mitu päeva nõrguda, kuna üleniisutamine on vastuvõetamatu. Enne substraadi kasutamist on parem hoida seda umbes 14 päeva kuivas ja soojas ruumis.

Täielikult valmistatud segu segatakse seeneniidistiku või spooridega.. Seda protsessi teostatakse kindaid kandes. Saadud istutusmaterjal pannakse polüpropüleenkottidesse, varem steriliseeritud või spetsiaalsetesse kastidesse.

Mütseel asetatakse substraati järgmise suhte alusel:

• kui seenekorjaja on kodumaine tootja - 4–5% kogumahust;
• kui Hollandi tootja seeneniidistik on 2–2,5%.

Substraadiga kotid pakitakse tavaliselt 9–10 kg. Külgedel tehakse väikesed sisselõiked (umbes 1 cm). Pärast seda asetatakse kotid ettevalmistatud riiulitele, nende vahel on 5-6 cm vahe.

1 - substraadi niisutamine ja segamine; 2 - pastöriseeritud substraadi segamine mütseeliga; 3 - lõigete joonistamine seemnetega põhimikuga täidetud kotile; 4 - seente kasvatamiseks mõeldud klotside paigutamine püstise riputusega alustele.

Varustus

Seente saamiseks tööstusettevõtetes on vaja osta seadmeid. Jälgige soovitud temperatuurirežiimi aitab kasvuhoonete küttekehad. Pärast barakkide ilmumist saab neid välja lülitada või temperatuuri alandada. Kui kasvuprotsess on planeeritud terveks aastaks, tuleks küte läbi viia. Sel eesmärgil saate kasutada jagatud süsteemi.

Farmis peaks olema piisavalt kõrge õhuniiskus. Selle pidevaks hooldamiseks on paigaldatud pihustuspüstolid. Neid paigutatakse intervalliga 2 m. Niiskuse säilitamiseks on hea kasutada multšina saepuru. Valged seened vajavad teatud kogust valgust.

Tähtis! Kui ruumis on aknad, tuleks need otsese päikesevalguse vältimiseks üle värvida lubimördi või valge värviga. Valgus peab olema hajutatud.

Seene kasvatamisel avadeta ruumis kasutatakse päevavalgust valgustusseadmeid. Hästi sobivad luminofoorlambid võimsusega 100-180 luksi tunnis. Need tuleks tähistada RRL või DRLF-iga, teavitades punases-sinisest kiirte spektrist, mis on looduslikule valgusele kõige lähemal.

Samuti on vajalik ventilatsioonisüsteemi paigaldamine., kuna mütseeli valmimisel ei piisa loomulikust ventilatsioonist. Sellel perioodil on vaja tagada värske õhuvoolu liikumine intensiivsemal režiimil.

Ventilatsiooni paigaldamisel peaksite varustama ka kapoti seina põhjas või põrandas. See on vajalik spooride eemaldamiseks, mis mõjutavad suurtes kogustes negatiivselt inimeste tervist. Samal põhjusel peate hingamissüsteemi kaitsmiseks töötama siseruumides marlisidemetega..

Kasvuperioodil tuleks seeni rikkalikult joota. Seetõttu peaksite ostma ja installima tilguti niisutussüsteemi. Niisutatava vee temperatuur peaks olema + 18 ° С.

Tähtis! Jaheda veega kastmine võib seeneniidistiku hävitada.

Kogu ruumi pindala maksimaalseks kasutamiseks peate paigaldama nagid. Neid saab osta või teha oma kätega. Aluspinnaga karbid või kotid pannakse riiulitele.

Saagikoristus

Saagikoristuse sagedus sõltub valitud hariliku kibuvitsa sordist. Kui kõik vajalikud tingimused on olemas, saab seda koguda aastaringselt. Kui kasutate teatud tüüpi portselan seeni põllukultuuride kasvatamiseks, saab neid 4 nädala pärast. Viljaperiood kestab 42–45 päeva intervalliga 10–11 päeva.

Boletust ei soovitata noaga tükeldada, vaid lihtsalt õrnalt keerata, et mitte seeneniidistikku rikkuda. Seenest järelejäänud süvend tuleks piserdada vähese substraadiga. Samas kohas kasvavad uued isendid. Nõuetekohase hoolduse korral võite saada 21-25 kg 1 m² suurust kukeharja.

Turg

Oma toodete jaemüügipunktides tarnimiseks ja asjakohase lepingu sõlmimiseks tuleb koguda järgmised dokumendid:

• Rospotrebnadzori järeldus pärast laborikatseid, mis kinnitavad, et seened ei sisalda kahjulikke aineid ja on tarbimiseks sobivad;
• Rosstandarti välja antud toote kvaliteedisertifikaat;
• regulatiivsed dokumendid seente ja nendest saadud toodete ladustamise ja transportimise kohta.

Cepsides on teadlased avastanud ained, mis takistavad kasvajate ilmnemist. Vanasti kasutati neist saadud ekstrakti külmakahjustuste tegemiseks.

Värskeid sealiha seeni saab müüa järgmistes piirkondades:

• restoranid, kohvikud ja sööklad;
• korraldada tarnimine turule, poodidesse ja supermarketitesse;
• sõlmida töötlemisettevõttega müügileping.

Porcini seeni saab müüa mitte ainult värskelt, vaid kuivatatud või konserveeritud kujul. Saadud saak ei lähe kunagi kaduma.

Tasuvus

Boletuse kasvatamine võib olla üsna tulus äri.. Tsepid on oma suurepärase maitse tõttu elanike seas kõige nõudlikumad. Selle toote hinnad on üsna suured. 1 kg pepside jaoks anna umbes tuhat rubla.

Paastumise ajal ja pühadel tõuseb selle toote hind. Seetõttu on kasumlikkus umbes 40%. See äri tasub end ära kiiresti - 1–2 aasta jooksul. Lisaks võite alustada väikeste mahtudega, koostada äriplaan ja arvutada kulud ning seejärel järk-järgult tootmist suurendada.

Kas sa tead 1961. aastal leidsid nad Moskva raadiost leitud üle 10 kg kaaluva kukeseente ja 58 cm läbimõõduga mütsi.

Valge seene on lauas teretulnud toode. Boletuse nõudluse tõttu õitseb nende kasvatamise äri alati. Peamine on kasutada kvaliteetset istutusmaterjali ja luua kõik kasvutingimused.