Kalmaari ja seentega salati eripära on see, et sõna otseses mõttes on selle koostisosad söögi ajal tunda. Ebatavaline ja huvitav mereandide, seente ja sibulate kombinatsioon võimaldab nautida selle roogi ületamatut maitset. Allpool on üks parimaid retsepte sellise salati jaoks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Mõned kokad eelistavad külmutatud šampinjone. Nende arvates on neil rohkem väljendunud aroom ja praadimise ajal paljastavad selle täielikult.
Kas sa tead Kalmaaril pole absoluutselt luid ja luustikku. Maismaal on need tarretisesarnane mass.
Majoneesi saab teha kodus. Kana muna võib asendada tosina vutiga, mida peetakse inimkeha jaoks kasulikumaks.
Kalmaar valmistatakse salati jaoks kahes variandis. Esimesel juhul võite supermarketi kalaosakonnas võtta külmutatud, juba keedetud ja tükkideks lõigatud mereande.
Poest värsket kalmaari ostes on soovitatav neid osta koorimata. Kui nahk on valge, siis on toode värske, kollane - ei
Teises - ostke toored rümbad. Vastavalt sellele peate viimases versioonis kalmaarid ise küpsetama. Selleks pannakse toores sulatatud toode keevasse soolavette. Need keevad mitte rohkem kui 2 minutit. Ülesärituse korral muutuvad need väga karmiks ja maitsetuks. Pärast seda rümbad eemaldatakse ja jahutatakse. Jääb ainult tükeldatud keedetud mere delikatess väikesteks poolrõngasteks tükeldada ja salatikaussi saata.
Salat kalmaari ja seentega retsept
625 minutit
väike konserveeritud kurk
4 tk
taimeõli
2–4 spl. lusikad
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Väike seene lõigatakse pooleks. Hakitud šampinjonid laotatakse eelsoojendatud pannile taimeõliga. Neid tuleb praadida, kuni eraldatud vesi kaob täielikult.
- Valmistamise ajal lisatakse kalmaaridele poole sidruni mahl, mis on juba valmistatud ühe ülalkirjeldatud meetodi järgi ja asetatud ilusti salatikaussi. Need koostisosad segatakse põhjalikult. Marineeri kalmaar mahlas vähemalt 10 minutit.
- Vahepeal lõigatakse sibul. See peab olema peeneks hakitud. See saadetakse eraldi sügavale plaadile ja valatakse keeva veega. See peaks jääma selliseks kuni salati lõpliku monteerimiseni.
- Selleks ajaks hakkavad seened pannil praadima. Neid tuleb soolata.
- Kõvaks keedetud kanamunad kooritakse ja lõigatakse umbes samadesse osadesse kui kalmaarid.
- Marineeritud kurgid on kõige parem võtta väga väikestena. Aedkorvid, mida saab kodus säilitada, on ideaalsed. Nende eripära on see, et salati valmistamiseks ei pea köögivilju väikesteks osadeks tükeldama. Väikese suurusega kurgid lõigatakse keskmise paksusega rõngasteks.
- Pärast seda on vaja sidrunimahl kalmaarist ja vesi sibulast tühjendada. Selleks kasutatakse väikest sõela. Seejärel lisatakse mereandidele põletatud sibul.
- Vahepeal eemaldatakse valmis seened tulelt ja magatakse ka salati kausis. Samadele roogadele lisatakse muna ja kurk. Praetud šampinjon sobib suurepäraselt mereandide, munade ja kurkide väikeste poolrõngastega.
- Peeneks hakitud väike hunnik tilli ja saadeti tulevase salati ülejäänud koostisosadele.
- Kogu see segu peab olema sool, lisage majonees.
Video retsept
Kalmaari- ja šampinjonisalati retseptServeerimisel sega hoolikalt salat, aseta ettevaatlikult ja ühtlaselt taldrikule.
Tähtis! Kalmaari keetmise ajal võite vette panna vürtse, mis annavad rümbale konkreetse aroomi ja maitse, näiteks jahvatatud must või punane pipar, loorberileht, nelk, sidrunimahl, petersell, basiilik, till.
Esitatud retsept on selle roa valmistamise üks võimalikest võimalustest. Erinevates peredes ja restoranides lisatakse majoneesi asemel sellele juust, kuivad vürtsid - hapukoor, pähklid, küüslauk. Seente praadimise ajal võite lisada jahvatatud musta pipart. Igal juhul on ükskõik, millist retsepti versiooni te kasutate, peamine on salat valmistada armastusega. Siis on lähedastele ja külalistele alati maitsev. Nad saavad nautida sellist imelist rooga, kiites kokka.