Kui teil on arbuusid rohkem, kui võite viis päeva süüa, siis on parem neid hoida sügavkülmas ja väga suure koguse korral teha ettevalmistusi talveks. Arbuusimassist valmistatakse maitsvat moosi, marineeritakse see tervena ja viiludena, külmutatakse tahkesse olekusse ja palju muud. Arbuuside säilitamise lihtsate viiside kohta lugege artiklist koduperenaiste parimaid retsepte fotodega, lugege samm-sammult edasi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Arbuuside koristamine algab suvel ja kestab sügise alguseni. Konserveerimiseks valitakse ilusad, küpsed, mahlased, kuid mitte üleküpsenud isendid. Visake ebaküps, pragunenud, haiguse poolt kahjustatud või ebamääraste plekkidega ära. Neid pestakse põhjalikult. Edasised toimingud sõltuvad konkreetsest retseptist.
Marjadest ekstraheeritakse ainult viljaliha, jättes kooriku marmelaadile, tervele soolale puutumata. Tükke kasutatakse magustoitudes ja muudes omatehtud toitudes. Mitte kõik autorid ei rõhuta vajadust koorida puuviljad koorikust, kuid parem on seda teha. On vaja lõigata umbes 5 mm, kuna see on liiga kõva osa.
Pankade talveks konserveeritud arbuuside koristamise retseptid
Gurmaanide säilitamise võimalike võimaluste hulgas on peamiseks marineerimine. Soolane aromaatne arbuus osutub halvemaks kui traditsioonilised kurgid. Talvel tulevad kasuks ka marmelaad või marmelaad, mis on eraldi tootena imelised ja mida kasutatakse ebatavaliste puuviljakookide valmistamiseks. Külmutatud viilud kaunistavad kokteile või sobivad salatiteks.
Želatiini ja veini lisamisega saate keeta arbuusi tarretist. See valatakse marja koorest ja serveeritakse lauale. Võite teha ka arbuusi ja banaani smuutit, kuid peate seda värskelt jooma. Selliseid tooteid ei saa kaua säilitada.
Kas sa tead Maailma suurimat arbuusi kasvatas Tennessee põllumees Chris Kent. See suur marja kaalus 159 kg. Rekordi lindistas Guinnessi rekordite raamat 2013. aastal USA-s kõrvitsafestivalil.
Kui veeretate moosi apelsiniviilude lisamisega, siis lastele see kindlasti meeldib ja see säilib suurepäraselt. Tema õrna maitse kohta võite julgelt öelda "lakkuge sõrmi." Suvel võite säilitada arbuusi mett, mis meenutab paksu konsistentsi. Selleks eraldage ja keetke viljaliha, saades homogeense massi. See erineb tavalisest merevaigust mett küllastunud kohvivarjus, kuid see ei anna üldse maitset.
Klassikaline retsept purkides
Konserveeritud arbuus äädikaga näeb välja nagu tomatid. Sellel on imeline magushapu maitse. See krõbiseb suurepäraselt ja sobib kasutamiseks eraldi talisupina. Selle rulli ettevalmistamisel kasutatakse kolmekordse valamise meetodit.
1 purk 3 l2 h
Energiaväärtus 100 g kohta:
Pese purgid soodaga ja steriliseeri. Lõika pestud arbuus viiludeks, eemalda koor (umbes 5 mm paksune). Luud saab eemaldada või jätta. Pange tükid ettevalmistatud purkidesse.
Valmistage vürtsid. See võib olla kaneel, piparmütsid, loorberilehed, nelk ja muud ürdid. Keetke vesi ja täitke see purgi sisuga. Kaaned. Lastakse 20–25 minutit.
Tühjendage vesi purgist. Keeda ja vala uuesti marinaadiga üle. Lastakse 20 minutit seista.
Nõruta marinaad pannile. Lisage purki vürtsid. Lisage marinaadile sool, suhkur ja äädikas ning keetke 5 minutit.
Vala keeva marinaad. Sulgege kaas ja sulgege. Mähi toode tekiga, kuni see jahtub.
Pese purgid soodaga ja steriliseeri. Lõika pestud arbuus viiludeks, eemalda koor (umbes 5 mm paksune). Luud saab eemaldada või jätta. Pange tükid ettevalmistatud purkidesse.
Valmistage vürtsid. See võib olla kaneel, piparmütsid, loorberilehed, nelk ja muud ürdid. Keetke vesi ja täitke see purgi sisuga. Kaaned. Lastakse 20–25 minutit.
Tühjendage vesi purgist. Keeda ja vala uuesti marinaadiga üle. Lastakse 20 minutit seista.
Nõruta marinaad pannile. Lisage purki vürtsid. Lisage marinaadile sool, suhkur ja äädikas ning keetke 5 minutit.
Vala keeva marinaad. Sulgege kaas ja sulgege. Mähi toode tekiga, kuni see jahtub.Video retsept
Klassikaline retsept purkides Video retsept: Klassikaline retsept purkides
Soolaste suupistete jaoks on soovitatav kasutada roosa viljalihaga arbuusi. Nad on vähem muredad. Pärast soolamist on neil harmoonilisem magushapu maitse. Võite alati proovida äädika asendamist sidrunimahlaga, kui teile selle maitse liiga ei meeldi. See võtab umbes 1,5 supilusikatäit purgi kohta.
Ilma steriliseerimiseta valmistatakse need alati vastavalt valamismeetodile. Seda retsepti peetakse klassikaks, kuna see on teiste retseptide aluseks. Need erinevad vürtsikomplektide poolest ja selle poolest, et äädikat saab asendada 1,5 tl sidrunhappega iga purgi kohta.
Tähtis! Marineeritud arbuusi saab süüa kuus. Kuid mida kauem marinaad seisab, seda intensiivsemaks maitse saab.
Küüslaugu ja meega
Küüslauku meega peetakse hästi valitud ravimiks, mis toetab immuunsussüsteemi, võitleb nakkushaiguste vastu, normaliseerib töövõimet ja tuju ning parandab ka seedesüsteemi. Nende koostisosade kasutamine arbuuside konserveerimisel rikastab teie saaki kasulike bioloogiliselt aktiivsete ainetega.
82 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Kanistrid pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse.
- Kaaneid steriliseeritakse ka 2 minutit.
- Pese arbuus.
- Lõika keskmise suurusega tükkideks. Küüslauk lõigatakse ka väikesteks tükkideks.
- Pange valmis köögiviljad purkidesse.
- Valmistatakse keev vesi ja valatakse sellega arbuus. Seista 10-15 minutit.
- Vala täidis pannile. Sinna lisatakse soola, kallis. Keeda.
- Jällegi valage marinaad.
- Valmistage steriliseerimiseks pann.
- Allosas asetage spetsiaalne grill.
- Pankade määramine. Steriliseeriti 20 minutit.
- Eemaldage steriliseerijast ja pingutage kaaned.
- Pangad lülitavad kaaned sisse. Ja jäeti õhu jahutamiseks.
Aspiriiniga
Olles antibiootikum, hävitab aspiriin patogeene. Ja see omadus võimaldab teil seda kasutada talvel keerutustes. Armukesed märgivad, et selle kasutamisega ettevalmistatud marinaad jääb läbipaistvaks ega kõnni.
3-liitrine purk 2 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Kanistrid pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse. Kaaned keevad.
- Pese arbuus. Kooriku roheline osa on ära lõigatud.
- Lõika tükkideks.
- Virnastatud purkidesse.
- Valmistage keev vesi ja täitke need toorikutega. Talub kuni 10-15 minutit.
- Vala marinaad pannile. Lisatakse sool ja suhkur. Keetke keemiseni ja keetke 5 minutit.
- Vala purki ja lisage sinna aspiriini.
- Ummistuma. Lülitage kaaned sisse. Kata teki või rätikuga kuni jahtumiseni.
Tähtis! Maailma terviseorganisatsioon ei soovita salitsüülhappe kasutamist toidus, kuna see avaldab organismile negatiivset mõju. Pikaajalisel kasutamisel moodustab see aine kehas mürgiseid ühendeid.
Kodune ladustamine
Hoidke kaitset otsese päikesevalguse eest eemal.. Soovitud säilitustemperatuur ei ole kõrgem kui + 5 ° C. Kuid enamikus linnakorterites pole see võimalik, seetõttu võite jätta kaitse rõdule või sahvrisse. Parim osa laoruumist säilitamiseks on see, mis jääb põhjakülje poole. Õhutemperatuur on siin alati madalam kui teistes ruumi osades.
Arbuus pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See on kasulike vitamiinide ja mineraalide allikas, suudab neerukive lagundada ja neeruhaiguste korral valu vähendada. See mõjutab ka rõhu normaliseerimist, südamelihase tööd ja nägemist. Madala kalorisisalduse tõttu saavad seda kasutada ka need, kes järgivad dieedi kehakaalu langetamiseks, nii et proovige talveks kindlasti sulgeda mitu purki seda maitsvat toodet.
