Täidis - universaalne pooltoode, mille abil saate mõne minutiga valmistada suurepärase roa, mis on väärt pidulikku lauda. Igal kokaraamatu heal perenaisel on mitu kiiret retsepti, mis võimaldavad kiiresti, toitev ja maitsev toita kogu perele või ootamatult poputavatele külalistele.
Ja sageli on need toidud, mis sisaldavad kana või jahvatatud veiseliha. Hakklihatoidud on suurepärase maitsega ja valmivad palju kiiremini kui liha. Ja koos seentega võivad need muutuda tõeliseks meistriteoseks ja mis tahes pühadelaua esiletõstmiseks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Hakkliha eduka keetmise võti on kvaliteetse põhikoostisosa valik. Parem on hakkliha ise küpsetada, siis on kindel selle kvaliteet.
Tähtis! Ärge ostke hakkliha, mis eraldab liigset niiskust. See võib olla märk sellest, et kasumi suurendamiseks lisati sellele vett või et see toode oli külmunud.
Kuid kui olete ajaliselt piiratud ja valite poest või turult jahvatatud veiseliha või kana, peate kindlasti tähelepanu pöörama:
- konsistents (see peaks olema homogeenne, kuid mitte pastataoline);
- värv (looduslik, võõrkehadeta);
- lõhn.
Ostetud hakkliha saab kohe toiduvalmistamiseks kasutada, parem on kasutada värsket, mitte külmutatud.
Kvaliteetsed šampinjonid peaksid:
- olema mütsi ja jalgade valge või kergelt pruunikas värv, ilma ristmiketa ja tumedate laikudeta;
- elastse ja tiheda viljakehaga;
- Ära haise;
- jala ja mütsi vahel peab olema segamatu kile.
Enne toiduvalmistamist tuleb seeni põhjalikult loputada, et liiv ei satuks nõusse. Väikeste seente puhastamiseks hõõruge lihtsalt üksteise peale ja suured tuleb noaga puhtaks pesta. Kuivad kohad tuleks nuga lõigata.
Kooritud seeni tuleb uuesti pesta voolava vee all. Seeni ei tohiks vees hoida enne, kui need on viilutatud, nii et need ei ima liigset niiskust, mis põhjustab seente aroomi kadumist.
Hakkliha - ja šampinjonitoidud
Kogenud koduperenaised teavad, et külmkapis hakkliha ja seentega saate süüa mitmesuguseid toite, kasutades erinevaid kulinaarseid tehnikaid: praadimine, aurutamine, hautamine, küpsetamine jne.
Kas sa tead Šampinjone madala kalorsuse ja kõrge bioloogilise väärtuse tõttu soovitatakse kaalulangetamiseks sageli dieeti lisada.
Ahjus küpsetatud seentega hakitud liharoogid seentega on suurepärane lahendus, mis võimaldab teil saada maitsva roa, mis võtab minimaalse aja ja vaevaga pidulikul laual väärilise koha.
"Stozhki"
[/ retsepti juhised]
Video retsept
“Stozhki” videoretsept: “Stozhki”
Tähtis! Kotleti massist toodete valmistamisel on parem lisada hautatud lihale valget lahtist leiba, kuna värskena annab see lõpptootele hapuka maitse.
Täidisega kotletid
[/ retsepti juhised]
Video retsept
Täidisega pirukad
Hakklihase pesad
[/ retsepti juhised]
Video retsept
Hakklihvide videoretsept: Hakklihvid
Kas sa tead Euroopas saavutasid šampinjonid populaarsuse XVII sajandil ja mõnes kuninglikus õukonnas kasvatati neid isegi spetsiaalsetes keldrites. Neid seeni kasvatati spetsiaalsete tehnoloogiate abil, need olid väga maitsvad ja ainult kuninglike perekondade liikmetel oli õigus neid proovida.
Täidisega seened
1,3 kg 40–45 minutit
hakitud petersell
1 spl. l
jahvatatud magus paprika
0,5 tl
oliiviõli küpsetusplaadi määrimiseks
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese seened põhjalikult.
- Eraldage jalad mütsidest.
- Pange mütsid eelnevalt oliiviõliga määritud lehele.
- Soola jahvatatud veiseliha, maitsesta paprika ja pipraga, lisa hakitud petersell.
- Segage lihamassi, kuni ürdid ja vürtsid on selles ühtlaselt jaotunud.
- Vormi hakklihast väikesed pallikesed. Suuruse järgi peavad need vastama lehel esitatud mütside suurusele.
- Pange igasse mütsi lihapall.
- Piserdage seeni oliiviõliga.
- Jahvatage kõva juust riiviga.
- Piserdage kergelt seentega. Pange leht seentega kuuma ahju (180 ° C), küpsetage pool tundi.
Riisiga
[/ retsepti juhised]
Video retsept
Riisiga Video retsept: riisiga
Väljapakutud jahvatatud veiseliha või seentega kana retseptid on vaid väike osa suurepärase maitsega jahvatatud veiseliha tohutust valikust.
Nende oluliseks eeliseks on ettevalmistamise lihtsus, eriti - ahjus küpsetatud nõud, mis ei vaja pikka viibimist köögis, mis võib säästa palju aega.