Must sõstar, 50 g marju, mis tagavad inimesele päevased C-vitamiini normid ja nädalas PP-vitamiini, on paljude teiste toitainete keskmes, seetõttu on see marja nimetatud paranemiseks. Ja koos kõrgete gastronoomiliste omadustega on ta kõigi aedade parimate marjade hulgas. Kuid parimate seas on parimaid, näiteks sort "Delicates", mille kohta saate üksikasjalikumalt lugeda artiklist.
Mustsõstra sordi kirjeldus Delikatess
Seda varajast valmimist vajavat marja iseloomustavad paljud atraktiivsed omadused, mis võimaldasid sellel lühikese aja jooksul levida erinevate kliimatingimustega laias piirkonnas.
Valiku ajalugu
Vene kasvatajad Üle-Vene Taimekasvatuse Uurimisinstituudist nime saanud O. Vavilova ristis Pavlovski katsejaamas mustsõstra sorte Ojebyn ja Minai Shmyryov, saades paljulubava sordi, nimetades neid delikaatsuseks. 2007. aastal kanti see Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse ja kiideti heaks kasutamiseks Euroopa osas ja Kaug-Idas.
Kas sa tead Enamik sõstraid kasvatatakse Venemaal, siis on Poola ja Saksamaa maailma juhtivate hulgas.
Marjade välimus, omadused, valmimisaeg, saak
Selle sõstra põõsast eristab kõrgus, tihedus ja laialivalguvus. See on kaetud keskmise ja suure suurusega tumerohelise lehestikuga. Delikaatsust saab hõlpsalt eristada lehtrikujuliste tipptasemel lehtedega. Keskmise suuruse ja kujuga klaasililled on värvitud roosade ja vaarikatoonidega.
Munasarjad moodustavad lühikesi harju, mis koosnevad 5–8 tulevasest marjast. Küpsed ovaalse kujuga puuviljad saavutavad massi 0,9–1,1 g, on värvus must ja kaetud tiheda ja kergelt läikiva nahaga. Maitsjad maitsevad peene lõhnaga marjade hapukas-magusat maitset 4,9 punktis 5-st võimalikust.
Vitamiinide koostis on mitmekesine, harmooniline ja koosneb: | Esitletakse makro- ja mikroelemente: |
|
|
100 g puuviljade toiteväärtus näeb välja järgmine:
- kalorite sisaldus - 4 kcal;
- valgud - 1 g;
- rasvad - 0,4 g;
- süsivesikud - 7,3 g.
Lisaks on mustasõstraga palju:
- kiudained;
- küllastunud rasvhapped;
- küllastumata rasvhapped;
- orgaanilised happed;
- mono- ja disahhariidid.
Viljad hakkavad valmima juuli teises pooles, jätkates seda protsessi augusti alguseni. Keskmine saagikus 1 põõsast on 12 kg.
Sordi eelised ja puudused
- Mustsõstra klassi delikatessi iseloomustavad järgmised positiivsed omadused:
- kõrged gastronoomilised tingimused;
- keskmine varajane valmimine;
- kõrge tootlikkus;
- hea külmakindlus, mis võimaldab isegi mitte katta põõsaid temperatuuril -20 ° C;
- võime kogumise ajal näidata kuiva varre eraldumist;
- suurenenud vastupanu seenhaigustele ja muudele marjahaigustele, samuti puukide, lehetäide, röövikute rünnakule.
Spetsialistid ei avastanud sordi märgatavaid vigu. Mõningad ebamugavused aednike kirjelduste ja arvustuste põhjal muudavad Delikatesside maksimaalse saagise ilma kolmandate osapoolte tolmeldajateta võimatuks.
Kas sa tead 150 sõstratüübi hulgas on lisaks tuntud punastele, mustale ja valgele lilledele ka kollase, oranži, lilla ja isegi rohelise värvi marju.
Põllumajandustehnoloogia
Sõstraseemnete istutamine maasse ja hilisem nende eest hoolitsemine ei nõua liigseid pingutusi, vaid hõlmab puhast hoolt, näiteks kastmise ajal.
Video: kuidas sõstraid õigesti hooldada ja istutada
Istmete valik ja maandumine
Peamine tingimus, mida tuleb mustsõstra taime istutamise koha valimisel järgida, on valgustus. Sõstrad taluvad väga halba varjutamist isegi osalise varjundina, mis põhjustab marjade purustamist ja musta värvi kadumist. See muld sobib kõige paremini madala happesuse ja kõrge õhuniiskusega pinnaseks.
Siiski on vaja hoolikalt jälgida veetasakaalu, sest isegi kui lühiajalist põuda ei kannata, viitab mustsõstar samal ajal väga negatiivselt vee seismajäämisele juurestikus. Seetõttu tuleks istutamisel valida alad, kus põhjavesi ei lähene maapinnale lähemale kui 1 m.
Tähtis! Mustsõstar kasvab hästi pärast mitmesuguseid eelkäijaid, välja arvatud karusmarjad, millega tal on tavalised haigused ja samad kahjurid.
“Maitsvad” mustsõstra seemikud istutatakse kas kevadel, vahetult pärast lume sulamist või sügisel, veidi enne külmade algust. Turult seemikute ostmisel tuleb pöörata tähelepanu sellele, et võrsete arv ei oleks vähemalt 3 ning juured on valge värvusega ja terved kujuga. Enne istutamist on kasulik seemikud desinfitseerida kaaliumpermanganaadi roosas lahuses.
Püsivasse kohta maasse istutamine toimub järgmiselt:
- Valitud kohas kaevatakse kuni 0,5 m sügav auk.
- Auku kaevamise käigus ladestub ülemine (kõige viljakam) kiht ülejäänud pinnasest eraldi.
- Auku valatakse pool ämbrit komposti või huumust ja sinna lisatakse sama kogus maapinda, mis on võetud ülemisest kihist. Suurenenud mulla happesuse korral lisatakse kaevu ka paar liitrist purki lubi.
- Segu segatakse auku ja sellest tehakse madal mägi.
- Mäe keskel looge seemiku juurestik.
- Seejärel kaetakse kaev kõigepealt alumisest kihist pinnasega ja seejärel ülemise osa ülejäänud pinnasega.
- Istutatud seemikud jootakse 1 ämber veega.
- Niiskuse kiire aurustumise vältimiseks multšitakse valatud pinnas saepuru, hakitud turba, kuiva huumuse või põhuga.
Hooldus
Nagu varem mainitud, on sõstrad väga tundlikud nii mulla niiskuse puudumise kui ka selle ülejäägi suhtes. Kultuur on vajalik sõltuvalt ilmast suvel vett nii tihti, et põõsa ümbruse muld on pidevalt märg. Erandiks on marjade küpsemisperiood, mil kastmist tuleb minimeerida.
Kevadel, perioodil, mil taim omandab rohelist massi, vajab ta eriti lämmastikku, mis on kõige parem küllastumiseks mullaga, lisades sellele orgaanilisi väetisi või karbamiidi. Õitsemise ajal, nõuab puuviljade suurem kasv ja küpsemine põõsasse kaaliumi ja fosforit, mis toimetatakse mulda enamasti kaaliumsulfaadi ja superfosfaadi abil. Kukkumine, taime ettevalmistamiseks talvitumiseks on kasulik toita seda kaaliumiga, mis tugevdab immuunsussüsteemi, kuid aitab põõsal madalatel temperatuuridel edukalt vastu pidada.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Juba on öeldud, et mustsõstra sordil Delicates on kaasasündinud võime vastupanu enamusele marjahaigustele ja kahjuritele. Põllukultuuri kasvatamise agrotehniliste eeskirjade rikkumise korral või ebasoodsate ilmastikutingimuste korral vihmaste ja külmade suvede korral, nõrgestatud taim võib esineda järgmistes haigustes:
- Antracnoosi sõstrad ja karusmarjad, mõjutades lehestikku ja põhjustades selle kuivamist ja varajast sügist. Selle seenhaiguse vastu võitlemiseks on üsna alguses vaja kõik kahjustatud lehed ära lõigata. Kui haigus levib, tuleb põõsast pihustada 40 g vasksulfaadi lahusega, mis on lahjendatud ämbris veega, või sama kontsentratsiooniga vaskoksükloriidi lahusega.
- Jahukaste (sfääriline raamatukogu), mis mõjutab peaaegu kõiki sõstrapõõsa osi, põhjustades võrsete deformeerumist ja kuivamist, lehtede keerdumist ja kukkumist, valmimata viljade kadumist. Nad võitlevad haigusega, pihustades põõsast lahusega, mis sisaldab 300 g vasksulfaati ja ämber vett või 2 spl. l valgendi ja 10 liitrit vett.
- Karri frotee, mis on viirushaigus, mis väljendub liiga väikeste ja kitsaste kroonlehtede ilmumisel lilledele ning munasarjade puudumisel. Seda haigust ei ravita. Mõjutatud puksid tuleb eemaldada ja põletada.
- Valged täpilised sõstrad ja karusmarjad (Septoria), mis põhjustab lehestiku lokkimist, kuivamist ja varajast kukkumist. Põõsaid ravitakse selle seenhaiguse vastu samamoodi kui antraknoosi.
- Palli rooste, kattes lehestiku oranži värvi täppidega, mis põhjustab lehtede varajast langust ja pärsib vilja arengut. Selle seenhaiguse vastu võitlemiseks kasutatakse Bordeauxi segu 1% -list lahust, millega põõsas pihustatakse enne lehtede õitsemist ja kaks korda pärast õitsemist 9-päevase intervalliga.
Kahjuritest rünnatakse kõige sagedamini nõrgestatud sõstrataimi:
- Sõstralehe sapikook, mille vastsed mõjutavad lehepunga, mille tõttu lehed ei saa täielikult lahti ja surevad. Kahjurite rohke esinemisega põõsas pihustatakse seda 3-protsendilise malatioonilahusega, korrates protseduuri nädala pärast.
- Sõstra kuldkalakelle vastsed söövad võrsete südamikku, mis viib nende surma. Kahjuri leviku vältimiseks läbi põõsa lõigatakse kahjustatud võrsed ja põletatakse ära.
- Spider lestaimeb lehtedest toitainerikkaid mahlasid ja põhjustab lehestiku surma ja mahakukkumist. Nad võitlevad puugi vastu, töödeldes põõsaid Fitaverome või Karbofosiga.
- Sõstra neeru lestalehtede pungade nakatamine. Võitlus temaga kahjustatud võrsete hävitamisega. Ennetava meetmena istutatakse sõstrapõõsaste lähedale sibul ja küüslauk, mis tõrjub kahjurit.
- Sõstra neeru koikahjulik neerudele ja puuviljadele. Selle vastu võitlemiseks rakendage 10-protsendilist lahust "Karbofos" või infundeerige ämbrisse vett 150 g sinepit.
- Sõstra klaasi vigakelle röövikud söövad varte südamikku. Nad võitlevad sellega põõsaste kevadise töötlemise teel Fitovermi või Iskraga.
Põõsa korrastamine ja vormimine
Need toimingud on sõstrapõõsa hooldamisel kõige aeganõudvamad ja vastutustundlikumad. Kärpimise olulisus tuleneb:
- uute stimuleeritud võrsete kasvu stimuleerimise vajadus;
- juurevõrsete hargnemise aktiveerimise nõue;
- mitmeaastaste okste üheaastaste võrsete kasvu kiirendamise tähtsus;
- vajadus vältida põõsaste liigset paksenemist;
- soov suurendada marjade suurust.
Esimene pügamine viiakse läbi kohe pärast seemikute istutamist maasse. Iga võrse ära lõigates jätke sellele kuni 4 arenenud punga. Kui esimesel eluaastal on põõsas halvasti arenenud, soovitavad kogenud aednikud kõik protsessid maapinnaga samal tasemel ära lõigata.
Järgnevatel aastatel lõigatakse täieõigusliku põõsa moodustamiseks kõik võrsed igal aastal, jättes ainult 4 piisavalt arenenud ja hästi orienteeritud. See eemaldab kõik nõrgad, mõjutatud haigustest ja kahjuritest, aidates kaasa paksenemisele ja valesti orienteeritud. Formatiivne pügamine lõpeb taime 5. eluaastal.
Joonis 1. Sõstra pügamine: a - aastane seemik; b - kaheaastane puks; c, d - võrsete lühendamine. Joonis 2. Sõstrapõõsas enne vananemisvastast pügamist (a), pärast seda (b) ja tähelepanuta jäetud põõsa pügamist (c)
Kasvuperioodi lõpus peaksid korrektselt moodustatud mustsõstra delikatessi põõsas olema erineva vanusega oksad, nullist asendusvõrsetest viljadeni. Eelistatavalt jääb põõsale kuni 15 igas vanuses luustikku. Samal ajal jäetakse 1-aastased võrsed veel 2 ja 5-aastased sama palju.
Talvine
Must sõstar Delikaatsed sordid, mis taluvad kuni -20 ° C temperatuuri, ei vaja enamikus oma kasvupindades peavarju. Nad tugevdavad immuunsussüsteemi ainult sügisese kaaliumväetistega söötmise abil ja multšivad mulla põõsa ümber purustatud turba, kuiva huumuse või saepuruga.
Liiga külmade talvedega piirkondades on soovitatav põõsas katta agrokiuga.
Saagi koristamine ja transport, marjade säilivusaeg
Marjade koristamisvalmiduse määrab nende värvi mustuse aste. Eelistatav on puuvilju koguda hommikul, pärast kaste kadumist või õhtul, pärast kuumuse taandumist. Marjade korjamine kuuma või vihmase ilmaga halvendab märgatavalt nende hoidmiskvaliteeti.
Tähtis! Ärge mingil juhul viivitage valminud marjade kogumisega, kuna nende maitse võib halveneda ja samal ajal mureneda.
Pikkade vahemaade vedamiseks ette nähtud marjad korjatakse veidi ebaküpsed ja asetatakse ventilatsiooniavadega kastidesse või korvidesse maksimaalse mahuga 6 kg.
Korralikult korjatud marju saab säilitada:
- toatemperatuuril - kuni 4 päeva;
- temperatuuril 0 ° С kuni + 3 ° С külmkapis - kuni 40 päeva;
- külmunud olekus - kuni 1 aasta;
- kuivatatud kujul - 10 kuud;
- riivitud suhkruga - kuni kuus kuud;
- moosi kujul - kuni 3 aastat.
Mustsõstra sort Delicates, õigustades oma nime, meeldisid paljud aednikud. Kõrged gastronoomilised omadused koos vähenõudlikkuse, külmakindluse ja kõrge saagikusega võimaldasid sellel mustsõstral üsna lühikese perioodi vältel leida oma niši marjapõldudel erinevates kliimavööndites.