Ristikarp on maitsev kala, millel on üks oluline puudus: see on väga kondine. Kasutamisest tõelise naudingu saamiseks on vaja seda õigesti ette valmistada. Üks lihtsamaid ja soodsamaid viise maitsvate ja õrnade kalaroogade valmistamiseks on aeglases pliidis. Valiku populaarsetest retseptidest leiate artiklist.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Aeglases pliidis küpsetamiseks on parem valida värskeid ristiinimesi. Kvaliteetsel kalal on meeldiv lõhn, läbipaistvad silmad ja kehal pole vereplekke. Rümp tuleb puhastada ja pesta. Siis peate saba, uimed ja pea ära lõigama. Kui retseptis nõutakse, tuleb ristikarpkala tükkideks lõigata.
Tähtis! Muda lõhnast vabanemiseks pestakse toiduks täielikult ettevalmistatud kala lauaäädika veega hapendatud jäljega.
Ristiiniku aeglase pliidi keetmise retseptid
Ristikarp on aeglases pliidis küpsetades maitsev ja õrn. Köögiviljadega, hapukoores ja kastmes küpsetades tulevad välja täisväärtuslikud teine kursus. Saate neid õhtusöögiks ohutult serveerida. Praetud või aurutatud kala täiendab suurepäraselt mis tahes lisandit, olgu see siis kartul, puder või pasta.
Hauta hapukoores
3 60 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika sibul ribadeks. Valage multikooki õli. Magama sibul. Aktiveerige režiim "Praadimine".
Straw porgandid ja seller. Kinnitage vööri külge.
Jahvatage seened ringidesse. Lisage praetud köögiviljadele.
Lõigake kalakorjused nii, et luud muutuvad väiksemaks. Soola ja pipart neid.
Vala hapukoor köögiviljadesse. Jahvata koor ja lisa kaussi. Sool, pipar, vala muskaatpähkel.
Prae kõike paar minutit. Eemaldage kauss ja köögiviljad sellest. Pese nõusid. Valage sinna uuesti õli. Rulli kalakorjused jahus.
Pange kaussi. Seadistage režiim "Praadimine".
Oodake, kuni kala on peaaegu valmis. Valage kaussi köögiviljade segu hapukoorega.
Aktiveerige kustutusrežiim. Määri hautatud kala oliivide, sidruni, ürtidega.
Lõika sibul ribadeks. Valage multikooki õli. Magama sibul. Aktiveerige režiim "Praadimine".
Straw porgandid ja seller. Kinnitage vööri külge.
Jahvatage seened ringidesse. Lisage praetud köögiviljadele.
Lõigake kalakorjused nii, et luud muutuvad väiksemaks. Soola ja pipart neid.
Vala hapukoor köögiviljadesse. Jahvata koor ja lisa kaussi. Sool, pipar, vala muskaatpähkel.
Prae kõike paar minutit. Eemaldage kauss ja köögiviljad sellest. Pese nõusid. Valage sinna uuesti õli. Rulli kalakorjused jahus.
Pange kaussi. Seadistage režiim "Praadimine".
Oodake, kuni kala on peaaegu valmis. Valage kaussi köögiviljade segu hapukoorega.
Aktiveerige kustutusrežiim. Määri hautatud kala oliivide, sidruni, ürtidega.Video retsept
Kas sa tead Esimene aeglane pliit, mis võiks täita minimaalselt funktsioone, lasti Hiinas kahekümnenda sajandi 90ndatel välja. See töötati välja elektrilise riisipliidi alusel, leiutati Jaapanis ja toodeti riigis alates 1945. aastast.
Köögiviljadega
250 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valage ühiku kaussi taimeõli.
- Lõika sibul poolrõngastena, tomatid - viiludeks, pipar - kuubikuteks, kartulid - ringidesse.
- Lõika kooritud ja roogitud kala portsjoniteks.
- Asetage köögiviljad ja kala küpsetusnõusse.
- Vala vett.
- Soola juurde.
- Viska loorberileht.
- Aktiveerige kustutusrežiim.
- Hauta 20-30 minutit (kuni kartulid on valmis).
- Enne serveerimist kaunista rohelistega.
Praetud
3120 minutit
ristiisa (keskmise suurusega)
3 tk
Toiteväärtus 100 g kohta:
Soola puhastatud ja pestud kala ning külmkapis 1 tund. Valage kaussi õli.
Aktiveerige režiim "Praadimine". Seadke taimer 1 tunniks, temperatuur - + 160 ° С. Oodake, kuni kauss soojeneb. Aja muna kaussi, soola ja löö.
Vala kalale. Sega.
Rulli kalakorjused jahus. Pange üks kaussi.
Prae kuni mõlemalt poolt kuldpruunini (umbes 10 minutit). Prae kõik korjused kordamööda.
Soola puhastatud ja pestud kala ning külmkapis 1 tund. Valage kaussi õli.
Aktiveerige režiim "Praadimine". Seadke taimer 1 tunniks, temperatuur - + 160 ° С. Oodake, kuni kauss soojeneb. Aja muna kaussi, soola ja löö.
Vala kalale. Sega.
Rulli kalakorjused jahus. Pange üks kaussi.
Prae kuni mõlemalt poolt kuldpruunini (umbes 10 minutit). Prae kõik korjused kordamööda.
Tähtis! Ristiinlaste kuumtöötlemist aeglases pliidis lubatakse läbi viia nii avatud kui suletud kaanega.
Paari jaoks
140 minutit
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese kalakorpus, puhasta, eemalda saba, uimed ja pea.
- Kala soolestik.
- Loputage rümp uuesti ja kuivatage paberrätikuga.
- Vala kaussi sojakaste, lisa maitseained, pipar, sool.
- Asetage ristikarp kilele, valage kastmega üle.
- Foolige kala tihedalt.
- Valage kaussi vett.
- Seadke aurusõel.
- Pange sinna kala.
- Valige programm „Steam“.
- Seadke taimer 30 minutiks.
- Sulgege kaas.
- Keetke, kuni kostub piiks.
Kas sa tead Belugat peetakse suurimaks mageveekalaks maailmas. On teada, et selle liigi suurim esindaja, kes kunagi on püütud, kaalus 1580 kg ja keha pikkus oli 7,5 m.
Niisiis, kui küpsetate ristisõpru aeglases pliidis, saate nende luid nii palju kui võimalik pehmendada, mille tagajärjel muutuvad kalad pehmeks ja mahlakaks. Ülalkirjeldatud hautamise, praadimise ja aurutamise retseptide abil saate kiiresti ja hõlpsalt valmistada maitsvat ja tervislikku õhtusööki.
