Roosa lõhe säilib küpsetatuna täiuslikult oma kuju. Sellest saate valmistada erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid. Tomatikastmes kalafännid võivad peamise koostisosana kasutada roosat lõhet. See kuiv kala sobib suurepäraselt sellistes roogades. Tema hapus tomatikastmes leotatud liha muutub õrnaks ja mahlakaks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Selle roogi ettevalmistamiseks peaksite ostma roosa lõhe terve rümba. Kui tal on kollane kõht, tõsiselt kahjustatud nahk, limaskestad või rohelised lõpused ja kuiv saba, siis on kõige parem otsida seda toodet mujalt. Kalad tuleks puhastada, eemaldada sisetunned, uimed ja lõigata portsjoniteks. Tomatipasta võib asendada konserveeritud tomatitega omas mahlas.
Tähtis! Kui kala ostetakse pakendis, peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult kõlblikkusajale, vaid ka pakendi terviklikkusele.
Roosa lõhe valmistamise retseptid tomatikastmes
Järgnevalt on toodud kolm roosa lõhe retsepti tomatikastme kastmega. On olemas toiduvalmistamise võimalused pannil, ahjus ja pottides.
Pottides
3000 g 1 päev 1 tund 30 min
roosa lõhe külmutatud rümp
1500 g
maisitärklis
5 spl. l
jahvatatud ja kuiv küüslauk
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Külmutatud roosa lõhe puhastamiseks uimedest, sabast, peast. Tehke lõige selga ja eemaldage nahk.
Piserdage soola soola ja vürtsidega soolamiseks. Jätke kõik külmikusse üleöö kuni sulamiseni.
Eemaldage kala ja patsutage see paberrätikuga kuivaks. Lõika rümbalt lihatükid ja peske soolases vees, kuivatage salvrätikuga.
Lõika kala väikesteks tükkideks. Vala savi pottide peale keeva veega. Tärklis 1 liitris vees.
Segage tomatipasta teise liitri veega ja laske keema, lisades 1 spl. l soola ja 1 spl. koos suhkruga, jahvatatud vürtsid.
Keetke 5-10 minutit, aeg-ajalt segades. Võite proovida kastme maitset soola ja suhkruga reguleerida. Vala õhukese ojaga kastmesse eelnevalt raputatud tärkliselahus, segades vispliga.
Keetke kaste mitu minutit kuni viskoosseni, pidevalt segades.
Tühjendage pottidest keev vesi ja patsutage need paberrätikutega kuivaks.
Pange kalatükid roogadesse, täites seda veidi üle poole mahust.
Vala üle keeva želeekastmega. Segage kalaviilud ettevaatlikult kastmega ja sulgege kaas.
Mähi iga pott rätikuga ja kata veel ühega.
Tund hiljem on roog valmis ja seda saab tarbida. Selgub, maitsev kala tomatikastmega, mis sobib hästi ka nuudlite ja kartulitega.
Video retsept
Kas sa tead 100 g roosas lõhes on D-vitamiini päevane norm, mis on vajalik kaltsiumi normaalseks imendumiseks ja osteoporoosi ennetamiseks.
Küpsetatud ahjus porgandi ja sibulaga
1600 g 50 minutit
sool, pipar, maitseained kala jaoks
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Marineeri roosa lõhe viilud, soolatud ja puista maitseainetega.
Koorige sibul ja porgand ning peske seejärel. Riivi porgandid jämedale riivile ja lõika sibul kuubikuteks.
Valage eelkuumutatud hautisesse taimeõli ja pruunistage sellel sibul ning pange siis porgandid.
Vala praetud köögiviljadesse veidi vett ja hautage, lisades soola, pipart ja maitsestades. Seejärel lisage tomatipasta, segage hästi ja hautage veel 2 minutit.
Valage tomati-köögiviljasegusse 500 ml vett ja keetke veel mõni minut, aeg-ajalt segades.
Pange kalatükid ahjupotti ja valage need kuuma kastmega.
Kata pealt fooliumiga ja küpseta ahjus, mis on soojendatud temperatuurini 220 ° 30 minutit.
Video retsept
Pannil köögiviljadega
1700 g50 min
sool, must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Prae kalatükid kuumutatud pannil taimeõlis.
Koorige ja peske sibul ning lõigake see siis kuubikuteks. Koorige, peske ja riivige porgandid jämedal riivil. Võite kasutada külmutatud.
Sega tomatipasta majoneesi ja vürtsidega, sool. Lisage vett soovitud konsistentsini ja pigistage sidrunist veidi mahla.
Samal pannil, kus kala praeti, praadige sibul ja porgand.
Pange praetud kala tükid praepannil pruunistatud köögiviljadele ja valage need kastmega. Vähendage kuumust ja katke pann. Hauta mitu minutit kuni pakkumiseni.
Valmis roogi saab piserdada ürtidega.
Video retsept
Kas sa tead Seleeni, joodi, suure hulga B12-vitamiini, koobalti ja kroomi olemasolu roosas lõhes normaliseerib ainevahetust ja hormonaalse süsteemi tööd.
Tomatipastakastmes leotatud roosa lõhe on õrn ja pikantne. Seda kala on hea serveerida kartulipüreega. Kõrvalroogil võite siiski pakkuda keedetud riisi või pastat.