Miskipärast on üldiselt aktsepteeritud, et kõrvits on eranditult sügisene koostisosa. Kuid tema maitsevarjud on nii eredad, et see köögivili väärib mitte ainult Halloweeni kaunistust ja teravilja ja pirukate alust, vaid ka kroonirooga uusaasta õhtusöögiks.
Kujutage vaid ette - kellamängud peksavad, klaasidesse kallab vahuvein ning kõrvitsa hubane lõhn on villitud ja isuäratavalt segatud männiokaste ja röstitud liha aroomiga. Pealegi mitte ainult kõrvitsad, vaid küpsetatud aromaatsete ürtide ja õrna kookosõliga.
Võite lõigata mis tahes kujuga kõrvitsaid, peamine on see, et tükid poleks suured
Muide, see roog on väga kasulik jõuludest paastu pidajate pidulaual! Nii et hoidke retsepti ja varuge pidulikul õhtusöögil koos kõigi vajalike koostisosadega.
2 portsjoni jaoks vajate:
- 400 g kõrvitsat;
- 1 spl jahvatatud kaneel;
- 1 spl pruun suhkur;
- näputäis meresoola;
- 2 spl Kookosõli
- 1 spl kuivatatud rosmariin;
- serveerimiseks mitu tükki värsket rosmariini.
Rosmariini asemel võite kasutada ka tüümiani või salvei
Kõrvits tuleb lõigata mis tahes kujuga väikesteks tükkideks. Sulatage kookosõli hautises või pannil (selle võib asendada päevalille või oliiviga, kuid maitse muidugi on juba erinev, mitte nii huvitav ja õrn).
Tehke oma pidulike roogade jaoks uskumatult maitsev ja tervislik kõrvitsakaste.
Pange kõrvitsatükid küpsetusplaadile. Pärgamendiga vooderdatud või küpsetusnõusse ja kõige peale õli peale puistake pruuni suhkru ja meresoolaga, samuti jahvatatud kaneeli ja kuiva rosmariiniga. Kõik see tuleb ühtlaselt jaotada kõrvitsale ja segada õrnalt.
Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 kraadi saadame oma kõrvitsa ja küpsetame seda umbes 20 minutit, temperatuuri tõstmata.
Päevalilleseemned või pähklid võivad muutuda küpsetatud kõrvitsa täiendavaks kaunistuseks.
Seda roogi saab serveerida nii küpsetatud kujul kui ka portsjoniteks. On tähelepanuväärne, et soojad ja lõhnava kõrvitsa viilud on suurepäraselt ühendatud nii liharoogade kui ka jäätisega või kasutatakse neid iseseisva roogina.
Serveerimisel võid puista kõike pähklite või seemnetega või puista üle oma lemmiksiirupi, kastme või palsamikreemiga.
