Maitsestamine, näiteks basiiliku sool, saab teie parimaks sõbraks teatud roogade valmistamisel, alates suppidest ja friikartulitest kuni jookide ja magustoitudeni.
Niisuguse soola valmistamine on lihtne ja tulemus ületab kõik teie ootused!
Te vajate ainult kahte koostisosa - värsket basiilikut ja meresoola
Muide, kui viite valmis basiilikusoola kaunitesse klaasmahutitesse, on teil teie käes huvitav, originaalne ja väga kasulik kingitus sõpradele ja sugulastele. Nõus, väga asjakohane idee uusaastapalaviku ajal ja mittetriviaalsete suveniiride otsimine.
Ja sellise soola valmistamiseks vajate ainult mõnda koostisosa:
- 200 g meresoola;
- 10 oksa värsket basiilikut.
Kõigepealt peate valima (turu köögiviljaridadel või kasvuhoones, potil aknalaual jne) kõige värskemad basiiliku oksad. Peseme need põhjalikult ja patsutame paberrätikutega üleliigse niiskuse eemaldamiseks.
Basiilikut tuleb pesta, kuivatada ja tükeldada
Kui oksad on veidi kuivad, lõigake need koos vartega väikesteks tükkideks. Kõik see, mida peate segisti kaussi panema ja soolaga täitma.
Jahvatage sool ja basiilik suurel kiirusel, kuni komponendid segunevad täielikult erkroheliseks massiks. Keskmiselt võtab see umbes 4-5 minutit.
Parem on valida jäme meresool
Segisti käsitsemisega viige basiiliku mass pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Veenduge, et kiht oleks õhuke ja ühtlane!
Ülemine sool tuleks katta paberrätikutega ja jätta 5-6 tunniks kuivama. Pange tähele, et sool peab täielikult kuivama!
Veenduge, et sool ja basiilik seguneksid segistis ühtlaselt
Kuivatamisel kaotab sool mahlase rohelise heleduse, imendub see aga kõige paremini basiilikust. Eriti - selle ainulaadne “Vahemere” aroom.
Kui annate sõpradele basiilikusoola, ärge unustage hoiatada, et selle kõlblikkusaeg on 6 kuud
Valage ettevalmistatud kuivatatud sool puhastesse klaaspurkidesse ja kasutage erinevate roogade valmistamisel.
Sellise soola kõlblikkusaeg on kuus kuud.
