Külmutatud, värske või konserveeritud roosa lõhe sobib suurepäraselt kalasupi valmistamiseks riisi ja kartuliga. See esimene roog aitab mitmekesistada igapäevast toitumist ja on kasulik kaluritele, kes ei tea alati, kus oma saaki kohandada. Kuidas kalasuppi valmistada ja mida selleks vaja on, loe allpool.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Parem on värsket ja külmutatud kala osta ainult usaldusväärsetelt müüjatelt. Sellel peaks olema iseloomulik värv ja see ei tohiks tekitada ebameeldivat lõhna. Suppi köögiviljad tuleks valida elastseks ja tihedaks, ilma mädanemisnähtudeta ning riisi on parem võtta piklik, aurutatud. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt pesta, koorida köögiviljad ja tükeldada vastavalt retseptile, kala soolata ja loputada voolava vee all.
Tähtis! Kalakonservide ostmisel pöörake alati tähelepanu pakendile tembeldatud kõlblikkusajale. Kui konteiner on painutatud või roostes, peaksite sellisest ostust keelduma, kuna see näitab, et tooteid ladustati ebasobivates tingimustes.
Roosa lõhe kalasupi retseptid riisi ja kartuliga
Lõhnav kõrv valmistatakse väga lihtsalt. Selle ettevalmistamiseks on kaks võimalust. Need erinevad peamise koostisosa töötlemise olemasolu või puudumise poolest, nii et esimene hõlmab kalakonservide kasutamist, teine - värske või külmutatud.
Konservidest
660 minutit
roosa lõhekonservid. omas mahlas
1 purk
taimeõli
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Vala pannile vesi ja pane keema.
Tükelda sibul ja kartul, riivi porgandid jämedale riivile.
Avage konservid, tühjendage vedelik eraldi kaussi. Jagage kala käsitsi väikesteks osakesteks umbes köögivilja viilutamise teel.
Pange sool keevasse vette. Seejärel pange kartulid pannile ja keetke 15 minutit pärast keetmist.
Prae taimeõlis porgandid ja sibulad, lisades ketšupit, sõna otseses mõttes 5 minutit.
Saatke kartulile riis. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit, siis võite lisada praadimise.
Saatke kala ja soolvesi pannile, segage. Proovi soola - lisa vastavalt vajadusele. Jätkake kuumtöötlust 10 minutit.
Keetke muna kõvaks ja riivige see jämedale riivile. Saatke see ja petersell supi sisse ja katke kaanega, seejärel tumendage veel 10 minutit.
Video retsept
Tähtis! Retseptis sisalduva ketšupi asemel võite kasutada tomatipastat, värsket tomatit või mitte neid koostisosi üldse kasutada.
Värske kala või külmutatud kalakõrv
7-860 minutit
värske või külmutatud roosa lõhe
800–1000 g
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika kala umbes 5 cm pikkusteks tükkideks. Pea, saba ja uimed lähevad ka kõrva, neid ei tohiks ära visata.
Pange peamine koostisosa pannile. Vala vett ja pane tulele. Pärast keetmist keedetakse 40 minutit.
Lõika porgandid ribadeks ja sibul ja kartul kuubikuteks. Loputage viimast koostisosa voolava vee all, et eemaldada liigne tärklis, ja jätke see jahedasse vedelikku, kuni see on vajalik.
Eemaldage kala pannilt taldrikule. Kurna puljong läbi peene sõela või mitme kihi marli ja pane uuesti tulele. Seejärel lisage sellele riis. Keetke riivid 15 minutit.
Eraldage kalaliha luudest. Lõigake filee nuga väikesteks osadeks või rebige kätega. Soovi korral saab ka naha eemaldada.
Tehke praepann porgandist sibulaga oliiviõlis.
Kui riis on keedetud, lisage pannile praetud köögiviljad, kartulid ja kalafilee.
Pärast keetmist - sool, pipar, pange loorberileht. Nõu valmidus määratakse kartulite keetmise astmega.
3 minutit enne toiduvalmistamise lõppu - lisage hakitud maitserohelist.
Video retsept
Kui teil on palju värsket roosat lõhet, saate selle külmutada ja seejärel kasutada seda maitsva kalasupi valmistamiseks. Konservid sobivad selle roogi jaoks hästi ka siis, kui sul pole aega rümpasid lõigata. Sellistest kaladest valmistatud puljong on rikas ja aromaatne.