Vermišelliga kuivatatud seenesupp on suurepärane võimalus neile, kes eelistavad lihtsaid, kuid maitsvaid roogasid. Kodus on seda lihtne valmistada, peamine on valida sobivad koostisosad ja järgida samm-sammult juhiseid. Järgmisena saate tutvuda tõestatud retseptiga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Nõu ettevalmistamiseks sobib ostetud kuivatatud seente segu. Kuid võite kasutada ka oma seeni. Sel juhul kuivatatakse toodet eelnevalt ahjus, elektrikuivatis või värskes õhus.
Sageli on sortimentides:
- kibuvits;
- õline;
- tsepid;
- kasepuud;
- mee seened;
- kukeseened.
Toiduvalmistamiseks vajate ka värskeid köögivilju - need kooritakse ja pestakse.Soovi korral võib vermikelli asendada odraga. Selgub sama maitsev ja südamlik supp.
Kuivatatud seenesupi retsept vermišelliga
3,5 L 120 minutit
vermikelli või nuudleid
125 g
seente leotusvesi
2 l
taimeõli
vastavalt vajadusele
jahvatatud must pipar
maitsta
petersell, till või muud ürdid
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke 2 liitrit vett.Valage keedetud vesi seente kohal ja laske pool tundi kaane all leotada. Pärast määratud aega tühjendage vedelik. Viige seened küpsetusnõusse, valage 3 liitrit vett, keetke ja hoidke keskmisel kuumusel veel pool tundi.
- Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa seenepuljongile.Keeda segu veel 20 minutit, kuni kartulid on keedetud.
- Tükeldage sibul kuubikuteks, riivige porgandid jämedal riivil.Kuumutage praepann koos taimeõliga.Fritsige sibulaid mõõdukal kuumusel kuni karamellivärvini. Puistake sellele porgandeid ja jätkake praadimist. Tutvustage küüslauk köögiviljadele, pigistades selle läbi küüslaugukummi.
- Kui kaste muutub lõhnavaks, valage see supi sisse.Küpseta tassi veel 5 minutit.Piserdage vermišelli ja keetke 5–7 minutit.Sool, pipar ja pange loorberileht. Lülitage pliit välja, katke anum ja jätke 10 minutiks. Serveerimisel kaunistage hakitud rohelisi. .
Kas sa tead Ajaloolaste arvates valmistas ajaloo esimese supi Egiptuse iidne ori, kes varastas meistritelt kana ja peitis selle kannu keeva veega.
Kui teile meeldivad seened, siis meeldib teile ka see retsepti supp. Toiduvalmistamine ei võta palju aega: järgige samm-sammult juhiseid ja saate suurepärase roogi. Seda suppi saab külalistele lauale serveerida ja ise lõunaks süüa teha.