Varasügis on parim aeg metsaaluste lõkke ümber koguneda. Mitmesuguste toodete hulgas, mida loodusesõbrad grillil küpsetavad, on küpsetatud seened väga populaarsed. See on odav, kasulik, toitev ja austri seente grillimiseks keetmiseks on palju häid võimalusi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kaalul olev austri seene on iseenesest hea - selle habras viljaliha marineeritakse kiiresti ja keedetakse tulel kiiresti. Selle seeni marineerimiseks on palju viise. Seda saab serveerida iseseisva roogina ning toitainerikkama menüü austajad küpsetavad austri seeni, millele on lisatud erinevaid koostisosi.
Kaalul austrite seente retseptid
Austerservi grillimisel valmistades peate järgima mitmeid reegleid. Seente grillimisel grillimisel ärge suruge neid liiga tugevalt - see võib roogi putru muuta, mille tükid kukuvad lihtsalt vardadest tule alla. Selle toote marineerimise meetodi osas saavad siin kõik valida oma retsepti. Keegi eelistab kiireid retsepte, keegi meeldib maitsta keeruka marinaadiga ja mängida maitsetega. Igatahes osutub grillitud austerserv alati suurepäraseks.
Sojakastmes marineeritud grill-austri seened
6 2,5 tundi
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Keetke seened - puhastage prahist, loputage, eraldage seeneniidist.
- Segage eraldi kausis maitse järgi sojakaste majoneesi, soola ja pipraga.
- Sega soja-majoneesi segu seentega ja jäta kaheks tunniks marineerima.
- Pange austri seened grillile.
- Keetke kaalul, keetes 10 minutit. mõlemal küljel.
Tähtis! Madala kalorisisaldusega austril seene on võimeline söögiisu alla suruma. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid kaalu langetamisel aktiivselt seeni.
Austerserv tulel aromaatsetes vürtsides
64 tundi
kuivatatud majoraan
1/4 tl
kuivatatud rosmariin
1/4 tl
jahvatatud roosa pipar
1 tl
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Loputage hoolikalt ja eemaldage austriseene.
- Pange küüslauk pressi kaudu.
- Riivi sidrunikoor, pigista mahl välja.
- Segage sidrunimahl, koor ja küüslauk vürtside ja oliiviõliga.
- Saadud segus marineerige seened 3-4 tundi.
- Keetke traadil.
Austri seenevõrsed grillil tsitruselise noodiga
61 tundi 40 minutit
värskelt pressitud apelsinimahl
2 spl. l
värskelt pressitud sidrunimahl
1 spl. l
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Võtke seened lahti, lõigake jalad.
- Sega sidrunimahl.
- Lisage õli ja äädikas, sool.
- Marineerige seeni 60 minutit.
- Keelge puust varrastele ja praege 20-25 minutit.
Kas sa tead Meditsiinis kasutatakse vere kolesteroolitaseme alandamiseks kuivatatud austriseene pulbrit.
Austerserv sibulaga grillil
61 tundi
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Eraldage seened.
- Haki sibul poolrõngasteks, ühenda seente, soola, pipraga ja lisa äädikas.
- Pange sügavasse kaussi, valage vett nii, et see kataks austriseeni täielikult.
- Grill 20-25 minuti pärast.
Mahlane austriseene vürtsides grillil
41 tundi 40 minutit
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Peeneks hakitud seened, peeneks hakkige, segage vürtside, soola, laimimahla ja taimeõliga.
- Lase marineerida 1 tund.
- Mähi seened vürtsidega fooliumisse ja saada grillile.
- Prae, keerates ühtlaselt 25-30 minutit.
Kas sa tead Värsked uuringud on näidanud, et teatud tüüpi austris seentest saadud ekstrakt suudab pärssida pahaloomuliste rakkude kasvu rinna- ja käärsoolevähki.
Austris seene kartulil kaalul
860 min
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Tükelda austris seened jämedalt.
- Koorige ja tükeldage kartul õhukesteks viiludeks.
- Haki sibul poolrõngasteks.
- Segage koostisosi, soola, pipart ja lisage taimeõli.
- Pange austri seened seentega fooliumisse ja küpsetage grillil mõlemalt poolt 10-15 minutit.
Grillitud austri seened
6 40 min
hapukurk, pärast grillimist
1 liiter
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
Pese suured seened ja eralda seeneniidist.
Kastke austri seeni soolvees ja marineerige 5 minutit.
Pange grilligrillile ja praege 10 minutit, pöörates ühtlaseks.
Video retsept
Austerservikud grillil
Tähtis! Mõned loodusliku toitumise aktiivsed pooldajad soovitavad austritoitu kasutada toortoiduna. Vaatamata täielikule ökoloogilisele puhtusele sisaldab see seen kitiini, mis on inimkehas halvasti imendunud ja vajab seetõttu kohustuslikku kuumtöötlust.
Austri seenekilbi kebab
8 2,5 tundi
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Keetke manna sojapiimas.
- Pange manna segistisse, lisage sool, suhkur, 1 spl. l hakitud sibul, küüslauk, sidrunimahl.
- Peksmiseks kuni sujuvaks valage lõpuks õhukese vooluna taimeõli.
- Lõika sibul ringidesse.
- Auster seen seeneniidist eraldatud seentega suurte õisikutega.
- Segage sibul seentega, lisage sojakaste, basiilik, paprika, keedetud sojamajonees.
- Sega kõik läbi ja marineeri 30–40 minutit.
- Pange grill-grillile ja praege kuni keedetud.
Video retsept
Austri seenekilbi kebab
Grillil küpsetatud austri seened, - hea võimalus inimestele, kes jälgivad oma kehakaalu või on taimetoitluse toetajad. Ja tänu nendest saadud vürtsidele saate tulel süüa maitsvaid ja huvitavaid ning mis kõige tähtsam - lihtsaid roogasid, mis üllatavad isegi kõige nõudlikumaid gurmeetoite.